Рецепт макароны в молоке с сыром


Макароны в молоке с сыром: рецепт

Быт

Автор YuliaMirro На чтение 2 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано

Многие помнят фирменное блюдо детства — молочный суп с вермишелью. Но этим классическим вкусом никого уже не удивишь. Тем хозяйкам, которые привыкли радовать домочадцев аппетитной едой, рекомендуется взять на заметку рецепт макарон, сваренных в молоке с сыром. Блюдо получается нежным и питательным. Это идеальный вариант для сытного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

  • молоко 3,2% — 600 мл;
  • макароны твёрдых сортов — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • соль, молотый мускатный орех — по вкусу.

Мускатный орех придаёт пикантность и делает вкус более насыщенным, но при желании можно заменить его любой другой приправой.

Процесс приготовления

Блюдо готовят следующим образом:

  1. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить его в толстодонной кастрюле на сливочном масле.
  2. Добавить соль, всыпать муку и тщательно перемешать.
  3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко, постоянно помешивать во избежание образования мучных комочков. Довести до кипения на среднем огне.
  4. Засыпать макароны и перемешать.
  5. Когда молоко вновь закипит, убавить огонь, прикрыть крышкой и томить 15 минут, периодически помешивая.
  6. Сыр натереть на крупной тёрке. Как только макароны сварятся, всыпать сырную массу в кастрюлю, добавить мускатный орех и выключить огонь.
  7. Пока сыр полностью не расплавится, массу следует интенсивно мешать.

Отваренные в молоке макароны можно выложить в жаропрочную форму, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке при 180°C до образования золотистой корочки.

При подаче блюдо посыпают зеленью или тмином. Получается очень вкусно и питательно. Такие макароны с удовольствием едят даже дети!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Макароны под молочно-сырным соусом, рецепт — Вкусо.ру

31 мая 2018

Несложное и вкусное блюдо для любителей макарон под любым соусом.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Отварить макароны так, как написано на упаковке, воду подсолить.

  • Полутвердый сыр натереть на крупной терке.

  • Растопить в сотейнике сливочное масло, помешивать лопаточкой.

  • Всыпать муку и хорошо перемешать.

  • Подлить молоко, помешивать до закипания.

  • Огонь выключить, добавить тертый твердый сыр, любые специи, например, паприку и молотый чеснок. Еще раз хорошо перемешать.

  • Можно добавить немного воды или молока, соус станет глянцевым, гладким.

  • Перелить в готовую пасту.

Совет

Для приготовления блюда лучше использовать макароны небольшого размера. По желанию готовую пасту можно посыпать рубленой зеленью.

Фотоотчеты приготовивших