Рецепт свекольника горячего с мясом

Горячий свекольник с мясом

	В литровую кастрюлю кладем мясо и заливаем водой. Ставим вариться на плиту. При закипание воды снимаем пенку (если такая появится) и делаем огонь немного тише, по интенсивности.
	Когда мясо сварится почти до готовности, кладем в кастрюлю предварительно порезанный картофель.
	Пока бульон варится, ставим на плиту сковороду и разогреваем ее.
	В разогретую сковороду вливаем растительное масло (примерно 6 - 8 ст. л.). Масло тоже должно разогреться.
	Первым делом отправляем в сковороду свеклу. Ее мы предварительно натерли на мелкой терке, для корейской моркови.
	После того как свекла обжарилась до мягкого состояния, добавляем в сковороду, натертую на той же терке, морковь.
	Лук мелко рубим и всыпаем в сковороду, сразу как только морковь становится мягкой.
	Пока все обжаривается, рубим кубиками томаты. В момент когда лук становиться мягче, всыпаем в сковороду и их.
	Все прекрасно тушится на сковороде и томаты пускают необходимый сок. Через 5 минут можно добавить порезанный чеснок.
	Тем временем, в кастрюле сварилось мясо и картошка. Вынимаем мясо и режем его на кусочки и вкладываем обратно. Затем содержимое сковороды всыпаем в бульон. Солим, перчим и добавляем рубленную зелень. Свекольник готов. Приятного аппетита!

Свекольник горячий - 4 вкусных классических рецепта приготовления

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Свекольник горячий — прекрасное первое блюдо для любого обеда. Моя семья его очень любит. Это не то же самое, что традиционный борщ, как думают некоторые. Горячий свекольный суп варится намного проще и быстрее. Как известно, борщ готовится на основе капусты и свёклы. В свекольнике же капуста отсутствует.

На заметку! Борщ подаётся исключительно в горячем виде, тогда как свекольник можно употреблять и холодным.

Блюдо выходит невероятно ароматным и сытным. Приготовить его можно с мясом или без него. Мясо можете брать любое: курицу, говядину, свинину и даже индейку. Более сытным блюдо получится, если добавить в него отварные яйца. Суп из варёной свёклы можно приготовить также с тушёнкой, с ботвой или с фасолью. Получится не менее аппетитно 🙂 И обязательно подавайте со свежим домашним ржаным хлебом.

Классический рецепт приготовления горячего свекольника с мясом

Моя семья очень любит такой суп. Он получается невероятно ароматным, вкусным, с лёгкой кислинкой. Я обычно подаю его со сметаной, домашним майонезом или обезжиренным йогуртом, вкус от этого не портится.

Для приготовления возьмите:

800 г мяса свинины;
3 шт. средних картофеля;
2 средних свеклы;
2 морковки;
1 репчатый лук;
2 зубка чеснока;
10 ст.л. лечо;
1 ч.л. уксуса 9% (для кислинки)
соль, красный перец;
лавровый лист;
масло растительное;
зелень.

Этапы приготовления с фото:

1. Мясо порежьте средними кусками залейте водой, посолите и отварите до готовности. Бульон процедите.

2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Свёклу нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите зубчики чеснока.

3. На сковороде разогрейте небольшое количество масло и выложите в неё лук и морковь.

4. Овощи слегка обжарьте и добавьте к ним свёклу. Перемешайте и добавьте лечо. Тушите в течение 5-7 минут. В конце тушения добавьте 1 ч.л. уксуса, по желанию.

5. Картофель нарежьте кубиками и отправьте его в процеженный кипящий бульон. Варите около 5 минут.

6. Выложите овощную зажарку в кастрюлю и варите свекольник на медленном огне до готовности картофеля.

7. Добавьте порубленный чеснок, зелень по вкусу, красный перец и лавровый лист.

Перемешайте и подавайте блюдо. Приятного аппетита!

Свекольник горячий – вкусный рецепт с курицей и яйцом

На приготовление свекольника по данному рецепту уходит довольно много времени, однако, результат стоит того. Благодаря корнеплодам бульон получается насыщенным, с интересными нотками. Обязательно попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

1,3 кг свёклы;
700 г картофеля;
4 луковицы;
1 кг курицы;
500 г моркови;
4 куриных яйца;
14 ст.л. томатного пюре;
1 корень пастернака;
50 г корня сельдерея;
1 корень петрушки;
5 лавровых листов;
1 ст.л. соли;
30 мл подсолнечного масла;
2 ч.л. сахара;
специи.

Как готовить пошагово:

1. Мясо промойте, обсушите, разрежьте на куски и положите в глубокую кастрюлю.

2. Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе варки убирайте с бульона пенку.

3. Отправьте в бульон 3 головки очищенного лука, корень сельдерея, пастернака и петрушки. Добавьте специи по вкусу и варите 1,5 часа.

4. Яйца отварите в течение 8 минут.

5. Лук нашинкуйте и обжарьте на разогретой с маслом сковороде 10-12 минут на слабом огне.

6. Свёклу натрите на крупной тёрке. Отправьте ее к луку, увеличьте огонь до среднего и жарьте еще 12-13 минут.

7. Морковь потрите на крупной тёрке и переместите к зажарке. Перемешайте и тушите на протяжении 10-12 минут.

8. К овощам добавьте сахар, а спустя пару минут — томатное пюре. Тщательно перемешайте ингредиенты.

9. Налейте в сковороду бульона 300 мл. Накройте крышкой и томите ещё 7-8 минут.

10. Из бульона достаньте лук и выбросите его. Курицу и корнеплоды охладите до комнатной температуры.

11. Картофель нарежьте брусочками и переложите в процеженный бульон.

12. Охлаждённое мясо снимите с костей и порежьте небольшими кусочками.

13. Пастернак, сельдерей и корень петрушки нарежьте тонкими ломтиками.

14. Опустите мясо и корнеплоды обратно в бульон и варите на протяжении 15-20 минут.

15. Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с бульоном, перемешайте и варите 3 минуты.

16. Добавьте мелко порезанные яйца и перемешайте.

17. Добавьте к свекольнику лавровый лист, проварите в течение 5 минут и извлеките их.

Посолите свекольник и украсьте мелко порубленной зеленью.

Как приготовить постный свекольник без мяса?

Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо. Бульон готовится на основе овощей, а интересную кислинку блюду придаёт лимонный сок. Соблюдайте рецепт, и у вас точно получится вкуснейший суп.

Для рецепта подготовьте:

300 г свёклы;
1 репчатый лук;
2-3 картофелины;
1 морковь;
2 зубчика чеснока:
0,5 лимона;
2 лавровых листа;
растительное масло;
соль.

Приступайте к готовке:

1. Вскипятите 2,5 л воды и опустите в неё свёклу. Варите до готовности свёклы на протяжении 40-60 минут.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель покрошите небольшими кубиками.

3. Свёклу извлеките из кастрюли и остудите.

4. Переложите в свекольный отвар картофель и отварите его до готовности.

5. На разогретом подсолнечном масле обжарьте лук с чесноком.

6. Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 3 минуты.

7. Зажарку переместите в кастрюлю с картофелем.

8. Соломкой нарежьте остывшую свёклу, переложите в бульон и варите на медленном огне 5-7 минут.

Посолите свекольник, добавьте лавровый лист и лимонный сок. Накройте крышкой и дайте блюду настояться.

Суп свекольник на мясном бульоне — как в детском саду

Пожалуй, это мой любимый рецепт холодного свекольника из всех, которые я пробовала. Основной изюминкой этого блюда являются огурцы, которые приятно хрустят при употреблении. Ароматная зелень придаёт супу не только красивый вид, но и как нельзя лучше оттеняет свекольный вкус.

Необходимые ингредиенты:

3-4 картофелины;
2 свеклы;
2-3 л мясного бульона;
2 куриных яйца;
3 огурца;
зелёный лук;
пучок петрушки;
соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свёклу натрите на мелкой тёрке.

2. Картошку очистите, помойте и поместите в кастрюлю с бульоном.

3. Положите к картошке свёклу, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.

4. Яйца отварите вкрутую и порежьте мелким кубиком.

5. Так же покрошите огурцы. Мелко порубите зелёный лук и петрушку.

6. Картофель достаньте из бульона, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

7. Бульон охладите и переместите в него картофель, огурцы и зелень. Перемешайте ингредиенты и посолите блюдо по вкусу.

8. Свекольник уберите на полчаса в холодильник.

Добавьте к блюду яйца, перемешайте и подавайте порционно со сметаной или йогуртом.

Вот так легко и очень просто можно приготовить любимый многими суп. А вы часто готовите свекольник или отдаёте предпочтение более классическим первым блюдам? Расскажите об этом в комментариях. А ещё обязательно делитесь этой статьёй в своих социальных сетях. Заглядывайте в блог почаще, чтобы первыми узнать о новых, интересных рецептах. Желаю вам приятного аппетита и до скорых новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Горячий свекольник с мясом и яйцом

Горячий свекольник напоминает борщ, только готовится без капусты и моркови. А ещё для сытости в него добавляется варёное яйцо.

Автор рецепта: Мария Дронова
После приготовления вы получите 6 порции
Время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 1 минут
Общее время приготовления рецепта: 31 минут

Ингредиенты

Говядина 200–300 г
Вода 2–3 л
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Свёкла 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Картофель 6 штук
Лук ½ штуки
Яйцо 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Сметана или майонез по вкусу

Способ приготовления

Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите около 1 часа на умеренном огне. После закипания приправьте солью и перцем.

Как и сколько варить говядину
Очищенную свёклу натрите на средней тёрке и обжарьте до мягкости на растительном масле.
Лук мелко нарежьте и отдельно обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета.
Картофель нарежьте кубиками.
Из готового бульона выньте мясо. Выложите туда свёклу, картошку и лук. Посолите и варите до мягкости картофеля.
Яйцо отварите вкрутую, почистите и мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкусными
Добавьте яйцо и чеснок почти в конце приготовления.
Мясо нарежьте кусочками и закиньте обратно в суп.
Дайте ему немного настояться под крышкой и подавайте со сметаной или майонезом.

Бульоны и супы Русская кухня

4.4 9

Горячий свекольник с мясом, классический рецепт

А сколько первых блюд вы готовите для своей семьи или себя? Если подумать навскидку, то кажется что рецептов в голове очень много. Но если начать систематизировать рецепты, оказывается, что их не так уж и много. Но не отчаивайтесь, сегодня мы пополним вашу копилку рецептов и расскажем о том, как приготовить простое и вкусное первое блюдо – горячий свекольник с мясом. Холодный свекольник мы готовили ранее, он больше подходит для жаркого времени года, а горячий будет актуальным с октября и по апрель.

Наваристый, сытный и яркий суп понравится вам не только простотой приготовления, но и своим необычайным вкусом. Классический рецепт свекольника подразумевает его приготовление с использованием свинины или же говядины. Для того, чтобы бульон получился более наваристым - используйте мясо на косточке.
Если вы приверженец постных блюд, то основу для приготовления свекольника необходимо варить не на мясе, а на мелко нарезанной свекольной ботве и других овощах.

Свеклу для свекольника можно предварительно отварить, но данный рецепт этого не подразумевает. Для того, чтобы цвет готового блюда получился насыщенным и ярким, к свекле, в процессе пассеровки добавляют яблочный уксус или лимонный сок.

Свиное мясо необходимо промыть, удалить с него все имеющиеся пленочки и жир. Далее нарезать мясо небольшими кусочками. Если мясо изначально на кости, а не вырезка, то его сперва придется отварить, а уже затем нарезать кусочками.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 2

Залейте мясо холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Отварите мясо до готовности, посолив его после закипания. В процессе отваривания, при помощи шумовки снимайте с бульона пену, по мере её образования. После того как бульон закипит можно так же добавить в него лавровый лист и душистый перец горошком – это придаст мясу, да и самому бульону пряного аромата.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 3

Лук мелко нашинкуйте. Растительное масло хорошенько разогрейте на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности на небольшом огне, следите, чтобы он не подгорел.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 4

Морковь натрите на мелкой терке или же нарежьте соломкой. Некоторые хозяйки рекомендуют использовать терку для корейской морковки. Выложите морковь к луку и перемешайте.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 5

Тем временем, пока лук и морковь пассеруются, очистите свеклу (выбирайте свеклу красных сортов, типа «Бордо»). Натрите ее на мелкой треке. Можно так же использовать терку для корейской морковки. Выложите измельчённую свеклу к луку с морковью. Добавьте немного соли и перца. Продолжайте пассеровку овощей до мягкости свеклы. Овощи в процессе пассеровки присаливайте обязательно, иначе свекольник может получиться пресным.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 6

Влейте к овощам томатный сок и тушите еще 3 минуты. Вместо томатного сока можно использовать томат-пасту и небольшое количество воды. В летний период подойдут свежие томаты, предварительно пропущенные через мясорубку или же натёртые на тёрку.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 7

Подготовьте картофель. Его необходимо очистить и нарезать кубиками.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 8

Введите измельчённый картофель в готовый бульон.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 9

Через 15 минут добавьте пассерованные овощи. Свекольник сразу станет красивого красного цвета.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 10

Варите свекольник еще 10 минут. Затем добавьте зелень и досолите по своему вкусу. Дайте ему закипеть и сразу выключайте. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут настоятся.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 11

Горячий свекольник с мясом готов. Он подаётся к столу со сметаной или же майонезом. Перед самой подаче к столу, в каждую тарелку со свекольником можно положить половинку четвертинку отварного яйца.

gorjаchii svekolnik s mjаsom 13

Свекольник горячий: рецепт классический с мясом

Опубликовано 24.05.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вы решили приготовить горячее блюдо для всей семьи, то свекольник подойдет в самый раз, во-первых – это питательный суп, во-вторых, - вкусный вариант для плотного обеда. Свекольник многим знаком с детства, так как именно в детском саду подают всем малышам такое горячее блюдо. Свекольник может кому-то показаться похожим на украинский борщ, но это не так. Борщ также как свекольник очень популярен, но в состав борща входит обязательно капуста, а свекольнике ее нет. Свекольник можно готовить разными способами: в холодном виде, горячем, с добавлением картошки или огурцов. Сегодня приготовим классический горячий свекольник с мясом, по довольно простому рецепту. Если у вас уже появился аппетит, то стоит начать готовить вкусный горячий свекольник вместе со мной. Такое вкусное и сытное блюдо станет для вас подходящим способом накормить своих домочадцев.

Ингредиенты:
на 3 л воды:
- 300 грамм мяса,
- 300 грамм картошки,
- 1 средний по размеру репчатый лук,
- половинка крупной морковки,
- 250 грамм свеклы,
- по желанию соль и молоты черный перец,
- 150 грамм томатного сока,
- 2 чайн. л. столового уксуса,
- 40 грамм растительного масла.

Чтобы приготовить овощную пережарку для свекольника возьмем сперва почищенную морковку: измельчим ее на терке.

Дальше возьмем почищенный репчатый лук: его накрошим ножом на мелкие кубики.

Теперь пришел черёд свеклы6 ее порубим на удлиненные брусочки.

Обжарим овощи на сковородке с маслом, потом добавим томатный сок и будем тушить еще минут 15. В конце приготовления пережарки добавим немного столового уксуса и выключим огонь.

Сварим насыщенный и ароматный мясной бульон, посолим его, чтобы отрегулировать вкус. Варить бульон из куриного мяса нужно примерно 35 минут, а из свинины или говядины не менее 50 минут. Мясо выбирайте то, которое вам больше всего нравится.

Подготовленный (очищенный и вымытый) картофель нарежем брусочками среднего размера.

Добавим в готовы мясной бульон брусочки картошки и сварим до мягкости. Картошка варится примерно 15-20 минут.

Добавим в кастрюлю свекольную пережарку, перемешаем, потом варим еще 10-15 минут, чтобы свекольник получился не только насыщенного вкуса, но и яркого цвета.

Горячий свекольник сразу подаем к столу, берем подходящую посуду и каждого угощаем.

Bon Appetite!
Холодный свекольник готовится несколько иначе - на кефире, но это тоже вкусное первое блюдо.

Рецепт горячего свекольника с мясом

Замечательный пошаговый рецепт горячего свекольника с мясом научит вас быстро и просто готовить это великолепное и очень полезное блюдо.

Свекольник, будь то горячий или холодный, содержит огромное количество полезных веществ и прекрасно усваивается организмом. Судя по названию, не трудно догадаться, что в его основе лежит вареная свекла.

Она является общеукрепляющим средством, положительно влияет на обмен веществ и улучшает пищеварение.
Свекла выводит из организма токсины, способствует образованию гемоглобина и препятствует развитию анемии, лейкемии и злокачественных опухолей.
Она содержит витамин B9, который препятствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний.
А фолиевая кислота, так же содержащаяся в свекле, способствует созданию новых клеток, поэтому она обладает ещё и омолаживающим свойством.
К тому же, блюда из свеклы замечательно вписывается в рацион тех, кто желает избавиться от лишнего веса.

Рецепт домашнего свекольника

Мясной бульон с мясом 3 литра
Картофель 4 шт.
Свекла 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Уксус 9% 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Зелень петрушки 1 пучок
Лавровый лист 2 шт.
Соль, черный молотый перец

Сварить мясной бульон. Достать мясо, нарезать его порционными кусочками и уложить на отдельное блюдо. Чтобы мясо не подсыхало, его следует накрыть.
Морковь следует натереть на крупной тёрке.
Таким же образом натираем свеклу.
Очищенный лук следует мелко нарезать.
Вымытый и очищенный картофель нарезаем кубиками.
Осталось нарезать зелень петрушки.
Теперь, все продукты у нас подготовлены.
А сейчас настало время приготовить заправку:
1. На, сильно разогретой с растительным маслом, сковороде обжариваем лук до золотистого цвета;
2. Добавляем морковь и продолжаем жарить ещё 2 минуты;
3. Выкладываем на сковороду свеклу и обжариваем ещё 2-3 минуты;
4. В конце, добавляем томатную пасту, всё содержимое перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты;
5. В полученную заправку добавляем уксус, сахар, молотый перец и перемешиваем;
6. Теперь, чтобы завершить приготовление заправки, добавляем в неё 1 стакан мясного бульона, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и провариваем две минуты.
7. Мясной бульон доводим до кипения, кладём лавровый лист, нарезанный картофель, вновь доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности.
8. Выкладываем в кастрюлю заправку, провариваем минут 5 и выключаем огонь.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны. А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

( 22 оценки, среднее 4.91 из 5 )

Классический свекольник с мясом - рецепты горячего, холодного супа с курицей, говядиной, свининой и в мультиварке

Когда на улице стоит невыносимая жара, многие люди предпочитают классический свекольник с мясом, рецепт которого включает составляющие, позволяющие приготовить холодный суп. Для зимнего сезона подойдет горячий вариант яства, а в отличие от борща, это блюдо менее калорийное, его основную часть составляет бульон.

Как сварить свекольник с мясом?

Сделать вкусный суп-свекольник с мясом можно двумя способами: как горячее или холодное блюдо. Правила их готовки заключаются в следующем:

Если используется горячий вариант блюда, в него нужно добавить овощи после его закипания, для холодного яства бульон необходимо остудить.
Для горячего яства в процессе варки бульона нужно бросить картофель, для холодного картошку нужно отварить отдельно.
Если готовится классический свекольник с мясом, рецепт которого включает капусту, ее тоже надо отварить, бросив в бульон.

Как сварить свекольник с мясом без капусты?

Для тех, кто не любит капусту в первом блюде, предназначен суп без этого ингредиента. Главными компонентами становятся свекла, морковь и лук, для сытности туда стоит добавить картофель и мясо разных видов. Классический свекольник с мясом,традиционный рецепт которого делается на основе мясного бульона, подается в горячем виде.

Ингредиенты:

свекла – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 300 г;
говядина – 300 г;
уксус – 40 мл;
вода – 2, 5 л.

Приготовление

Подготовить мясо, залить водой. Готовить около 1,5 часа, периодически снимая пену с поверхности.
Очистить и измельчить все овощи.
Подготовить их на небольшом огне на сковородке до полуготовности. Брызнуть на них уксусом и добавить в бульон.
Варить свекольник с мясом до полного размягчения овощей.

Рецепт холодного свекольника с мясом

Хозяйки, которые решили сделать холодный свекольник с мясом, могут обработать овощи двумя способами. Их можно протушить на сковороде до полуготовности или отдельно отварить в кастрюле, а потом почистить и измельчить. При этом суп не теряет свой непревзойденный вкус и остается таким же низкокалорийным. Свекольник должен полностью остыть перед употреблением.

Ингредиенты:

говядина – 300 г;
свекла – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
воды – 1,5 л;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Говядину нарезать, залить водой и вкинуть среднюю луковицу.
Варить бульон 1,5 часа.
Когда мясо приготовится, убрать лук и добавить специи, чеснок и посолить по вкусу. Варить еще 5 минут.
Отварить морковь, свеклу и картофель, натереть на терке, выложить в бульон.

Рецепт горячего свекольника с мясом и яйцом

Для зимнего сезона идеально подойдет классический горячий свекольник с мясом, рецепт которого включает вареные яйца. Он готовится не только на основе бульона, можно взять и квас или кисломолочные жидкие продукты. Для эффектной подачи принято сверху на тарелку со свекольным супом выкладывать половинку яйца, которое может дополняться ложкой сметаны.

Ингредиенты:

мясо – 400 г;
лук – 1 шт.;
картофель – 5 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 1шт.;
уксус – 1 ст. л.;
зелень – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика;
яйца – 2 шт.;
сметана – для подачи.

Приготовление

Мясо готовить в воде около 1,5 часов.
Измельчить картофель, добавить его в бульон, варить 15 минут.
Порезанные овощи протушить на сковороде 15 минут. Яйца отварить вкрутую.
В кастрюлю выложить содержимое сковородки. Проварить горячий свекольник с мясом до закипания, он должен настояться около 10 минут.
Разлить суп, сверху выложить половинку яйца и приправить чесноком и зеленью.

Классический горячий свекольник с курицей – рецепт

При желании сделать диетическое блюдо можно использовать рецепт горячего свекольника с курицей. Суп получится чрезвычайно легким и нежным, он прекрасно подойдет для летнего сезона, особенно если добавить в него молодые овощи. Холодная вариация яства станет прекрасной альтернативой привычной окрошке.

Ингредиенты:

курица – 300 г;
свекла – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
картошка – 5 шт.;
морковь – 1шт.;
томатная паста – 3 ст. л.;
уксус – 1 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
сметана – для подачи.

Приготовление

Курицу порезать, залить водой и поставить на огонь.
Свеклу и лук положить в кастрюлю после закипания.Готовить бульон до готовности свеклы.
Из бульона убрать свеклу и лук. Добавить картошку и отварить 10 минут.
Обжарить лук с морковью около 3 минут, добавить свеклу, пасту, чеснок и уксус, протушить 3 минуты.
Рецепт горячего свекольника с мясом заканчивается его провариванием в течение 7 минут.

Свекольник с говядиной– рецепт

Чрезвычайно вкусным и наваристым получается свекольник с говядиной. Предпочтительно использовать мякоть или какие-либо нежирные части, непревзойденный нежный вкус придаст мягкая молодая телятина. Этот вид мяса потрясающе сочетается с помидорами, поэтому в качестве одного из дополнительных компонентов рекомендуется использовать томатный сок.

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
картофель – 7 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
томатный сок – 250 мл;
вода – 3 л;
соль.

Приготовление

Сварить бульон из мяса около 40 минут.
Добавить картофель и варить бульон еще 20 минут.
Остальные овощи порезать и обжарить их на сковороде, присоединить сок.
Массу всыпать в бульон и готовить еще 15 минут.

Свекольник со свининой – рецепт

При желании получить питательный суп можно сварить свекольник со свининой. При этом предпочтительно выбирать мягкое мясо, на котором будет присутствовать минимум жира. Подобное первое блюдо, приготовленное в горячем виде, станет великолепной альтернативой борщу и поможет разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

свекла – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 300 г;
говядина – 300 г;
уксус – 40 мл;
вода – 2,5 л.

Приготовление

Мясо варить 1,5 часа.
Овощи протушить их на сковородке до полуготовности и добавить в бульон.
Варить суп до полного размягчения овощей.

Свекольник с курицей в мультиварке

Чтобы сделать свекольник с мясом в мультиварке, стоит придерживаться немного другой последовательности готовки, поскольку в распоряжении будет находиться только одна емкость. При этом нужно выставлять определенные режимы для готовки разных компонентов. Такой суп получится не менее ароматным, нежели в кастрюле.

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.;
картофель – 500 г;
куриная грудка – 300 г;
яйцо – 5 шт.;
огурцы – 200 г;
лук зеленый – 1 пучок;
сахар – 3 ст. л.;
вода – 3 л.

Приготовление

Картошку и яйца отварить в режиме «Варка», затем порезать.
Свеклу натереть, выложить в прибор и залить водой, включить режим «Тушение».
Огурцы и зелень измельчить.
В чаше обжарить грудку.
В воду после варки свеклы поместить яйца, картошку, грудку, огурцы и специи.Суп настоять полчаса.