Рулет за 5 минут рецепт с фото


Рулет за 5 минут, который легко сворачивается

Рулет из бисквитного теста – это отличный вариант десерта даже для праздничного застолья.

Существует несколько секретов удачного бисквитного рулета, который легко сворачивается в рулет и не трескается. Все эти секреты вы узнаете из данного рецепта.

В качестве начинки мы можем взять все, что угодно: масляный крем, сгущенку, варенье и т.д. А само тесто можем добавлять какао порошок, тогда получится восхитительный шоколадный рулет. Также в бисквитные рулеты можем класть любимые сезонные фрукты или ягоды. Такой полноценный десерт можно сделать очень быстро — всего за 5 минут, не потратив много ингредиентов.

Стоит заметить, что можно смешать муку с небольшим количеством крахмала – тогда тесто получится более пышным и мягким.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука пшеничная – 100 г.

Как приготовить бисквитный рулет

Перед тем как замешивать тесто, достаем яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Благодаря этому, они лучше взобьются, и тесто будет более пышным. Яйца разбиваем в подходящую емкость, всыпаем порцию сахара.

Включаем миксер и взбиваем все на минимальной мощности. Спустя полминутки включаем на миксере вторую скорость, через время добавим еще. Следим за консистенцией яиц, сахар должен понемногу растворяться. Когда дойдем до максимальной скорости, взбиваем на ней пару минут. Мы получим светлую яичную массу, однородную, без гранул сахара.

Просеянную муку всыпаем в емкость с яичной массой.

Осторожно перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы мука не осела. Чтобы бисквит получился таким как нужно, избегаем хаотичных движений. Размешиваем медленно, снизу вверх.

Духовой шкаф нагреваем до температуры 200. Бумагой застилаем противень или форму, смазываем маслом. Тесто переливаем, поверхность разравниваем.

Выпекаем бисквит минут 15-20, пока изделие не станет золотистым. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Еще один кусок пекарской бумаги смазываем маслом и на него переворачиваем горячий бисквит. Бумагу, что была на дне противня, убираем. Чтобы бисквит не треснул в процессе сворачивания, нужно его пропитать чаем, кофе или сиропом.

Начинку начинаем накладывать на верхней части изделия.

Сворачиваем и даем пропитаться.

Приятного аппетита.

Источник

Рекомендуем почитать:

Рулет бисквитный быстрый за 5 минут, который легко сворачивается

В качестве вкусного десерта можно приготовить бисквитный рулет. Готовится он быстро и легко, особых кулинарных навыков не требуется. Такой десерт особенно оценят сладкоежки. Также это идеальный вариант, если неожиданно придут гости или просто порадовать свою семью.

Кроме этих замечательных рецептов, рекомендую также невероятно красивый пирог зебра, пышную как в садике запеканку с манкой, а еще быстрый и вкусный наполеон из слоеного теста.  А из «солененького» пирог со шпинатом и сыром, сырные лепешки и мой фаворит заливной пирог с капустой.

Бисквитный рулет за 5 минут, который легко сворачивается

Бисквитный рулет можно приготовить всего за несколько минут. Он легко сворачивается и получается очень вкусным. Так можно приготовить обычный белый или шоколадный десерт.

Классический рецепт:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Горячая вода – 3 ст. л.
  • Сахар – 125 гр
  • Пшеничная мука – 75 гр
  • Ванильный сахар – 4 гр
  • Разрыхлитель – 2/3 ч. л.
  • Крахмал – 50 гр
  • Варенье – 200-250 гр
  • Темный шоколад – 40 гр

Шоколадный:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Сахар – 125 гр
  • Вода – 3 ст. л.
  • Пшеничная мука – 75 гр
  • Ванильный сахар – 4 гр
  • Какао-порошок – 25 гр
  • Крахмал – 25 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Крем:

  • Сливочное масло – 150 гр (немного растопить)
  • Сахарная пудра – 2 ч. л.
  • Темный шоколад – 80 гр
  • Кофе с сахаром или чай – 150 мл
  • Темный шоколад (для украшения) – 30 гр

В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки.

Пошаговое приготовление по классическому рецепту.

Вбить яйца в глубокую миску. Добавить горячую воду, взбить миксером.

Сахар смешать с ванильным сахаром, добавить в яйца, продолжая взбивать миксером около 3-4 минут.

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем. Порционно просеивать в яичную смесь. Тщательно перемешивать миксером на минимальной скорости.

Застелить противень пергаментной бумагой, сделать бортики. Влить тесто и равномерно распределить по всему противню.

Разогреть духовка до 200 градусов, выпекать около 12 минут.

Готовый бисквит перевернуть на пергаментную бумагу. Сверху хорошо промазать холодной водой. Оставить остывать. Снять сверху бумагу и свернуть в рулет.

В качестве начинки можно использовать варенье, промазав им бисквит. Замотать бумагой и убрать в холодильник на 60 минут.

Поместить шоколад в пакетик и опустить в горячую воду, чтобы он растаял. Подождать, пока немного остынет и можно поливать рулет.

Пошаговое приготовление шоколадного рулета.

Принцип приготовления практически ничем не отличается, только нужно использовать на 1 яйцо больше.

Крахмала взять в полраза меньше и добавить какао порошок к сухим компонентам, перемешать.

Дальше все делать по аналогии классического.

Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером.

Растопить шоколад в кондитерском мешке в горячей воде. Постепенно вливать в масло, продолжая мешать миксером.

Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.

Смазать бисквит сладким кофе и промазать приготовленным кремом.

Свернуть в рулет и поставить в холодильник на 90 минут.

Сверху украсить растопленным шоколадом.

Автор https://youtu.be/1V88JGcUNX8

Оба варианта просто замечательные. Если гости на пороге, то можно приготовить сразу два варианта.

Бисквитный рулет с повидлом – пошаговый рецепт

Рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом легкий и быстрый. Он совсем не ломается. Получается вкусным и сочным.

Для этого нужно:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Сахар – 100 гр
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Мука – 100 гр
  • Ванильный сахар – 20 гр
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – 100 мл

Прослойка:

  • Джем – 6-7 ст. л.

Верх:

  • Шоколад (для украшения) – 30-40 гр
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление.

Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить пергаментной бумагой противень.

В муку добавить разрыхлитель. Сахар смешать с ванильным сахаром. Разбить яйца в емкость, добавить немного соли и взбить миксером.

Постепенно добавлять сахар, не переставая мешать (около 5 минут).

Растительное масло вливать тонкой струей, при этом размешивая миксером.

Просеивать муку в жидкую смесь. Вручную венчиком тщательно размешать.

Тесто распределить равномерно по противню, отправить выпекаться при 180 градусов на 10-13 минут.

Готовый бисквит достать на полотенце. Аккуратно снять бумагу. Если она не снимается, то смочить ее мокрой тряпочкой.

Теперь бумага отойдет легче!

Сверху притрусить сахарной пудрой. Вместе с полотенцем завернуть в рулет. Оставить до полного остывания.

Когда остынет, раскрутить и смазать его джемом.

Снова скрутить в рулет. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Растопить шоколад с растительным маслом и полить сверху.

Автор https://youtu.be/N-QLX9PKfpY

Конечно, проще всего готовить с джемом или вареньем. Я люблю дополнительно пропитывать тесто, та как для меня оно суховато без пропитки.

Быстрый бисквитный рулет, как в СССР

Приготовить рулет из бисквита сможет каждая хозяйка. Делается это очень быстро и без всяких хлопот. Кстати, по этому рецепту его не нужно сворачивать в полотенце! Количество компонентов рассчитано на противень размером 19 × 28 см.

Ингредиенты:

  • Яйца (средние, ближе к крупным) – 3 шт.
  • Сахар-песок – 60 гр
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
  • Молоко (можно воду) – 30 мл
  • Мука – 60 гр
  • Растительное масло (без запаха) – 30 мл

Для сиропа:

  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Вода – 4,5 ст. л.
  • Куркума – ½ ч. л.

Для начинки:

  • Абрикосовый джем – 3 ст. л.

Приготовление.

Вбить в миску яйца. Добавить сахар-песок, ванильный сахар и немного соли. Хорошо помешать миксером, чтобы смесь увеличилась в объеме.

Сахар должен полностью раствориться. Взбивать около 5 минут.

Влить молоко, растительное масло, просеять муку, тщательно перемешать миксером.

Противень застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов и можно отправлять бисквит выпекаться на 15-20 минут.

В это время можно приготовить сироп. В сотейник положить куркуму и сахар, хорошо растереть. Влить воду и поставить на огонь, помешивать. Сахар должен раствориться, а смесь закипеть.

Достать бисквит, подождать пока он остынет.

Вынуть бисквит из противня. Отделить бумагу. Смазать поверхность остывшим сиропом и затем джемом.

Завернуть рулет, присыпать сахарной пудрой. Оставить настаиваться на 40-60 минут.

Автор https://youtu.be/_jSgSfATudA

Даже не знала, что куркуму добавляют к сладким блюдам. Поэтому сразу попробовала, очень интересно получилось, но мне все же сироп из варенья больше нравиться.

Как испечь бисквитный рулет с заварным кремом

Очень быстро можно приготовить шоколадный бисквит для рулета. Получается очень тонким и не ломается. А вкус неверотно шоколадный — пальчики оближешь. Обязательно нужно попробовать. А еще внутрь можно вместо крема нутеллу намазать.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Яйцо – 3 шт.
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Кефир либо сметана – 200 мл
  • Сахар – 150 гр
  • Соль
  • Сода
  • Разрыхлитель
  • Ванилин

Для крема:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Молоко – 1 стакан
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Сахар – 100 гр
  • Соль – щепотка

Для ганаша:

  • Сливки либо молоко – 100 гр
  • Темный шоколад – 150 гр

Приготовление.

Взбить яйца, добавить немного молока, 2 столовые ложки муки, хорошо помешать, чтобы получилась однородная масса.

В отдельную емкость влить стакан молока, добавить готовую массу, помешать венчиком.

Поставить на небольшой огонь, помешивать, пока масса не загустеет.

Добавить сливочное масло комнатной температуры, помешать венчиком, до полного растворения масла. Накрыть пленкой и дать время остынуть.

Теперь можно готовить бисквит. Вбить яйца в миску. Добавить разрыхлитель, немного соли и сахар. Взбить миксером.

Добавить сметану (или кефир) и соду. Снова взбить миксером.

Просеять муку, добавить ванилин, какао-порошок.

Перемешать лопаткой.

Застелить противень пергаментной бумагой, вылить тесто, ровно распределить. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 15 минут.

Достать готовый бисквит из противня и закрутить в бисквит вместе с бумагой. Подождать пока остынет.

Раскрутить бисквит, убрать бумагу, смазать кремом и снова закрутить.

Залить шоколад молоком и растопить.

Полить сверху рулет.

Выровнять слой шоколада.

Поставить в холодильник на 1 час. После можно подавать к столу.

Автор https://youtu.be/q42QYKIS-Lc

Что тут скажешь, я большой любитель заварного крема, даже без «хлеба», а уж если он в шоколадном нежном тесте, так это вообще божественно!

Простой рецепт рулета без крахмала в домашних условиях

Каждой хозяйке нужно знать рецепт приготовления тонкого бисквита. Рулеты из него получаются мягкими, нежными и вкусными. Правильно приготовить получится с первого раза. Заготовка очень хорошо гнется и не ломается. Это, пожалуй самый быстрый десерт. Печется всего 15 минут. А тесто взбивается за 5 минут.

Необходимые продукты:

  • Яйцо категории С0– 3 шт.
  • Мука – 80 гр
  • Молоко – 60 мл
  • Сахар – 50 гр
  • Растительное масло – 40 мл
  • Ванилин
  • Соль – щепотка

Приготовление.

Взять яйца, отделить белки от желтков. В емкость с белками добавить соль, перемешать миксером до густой массы.

Теперь взбить желтки, тонкой струей вливать растительное масло. Добавить ванилин, молоко, сахар. Просеять муку.

И быстро замешать тесто до однородной консистенции.

Вмешать взбитые белки с помощью венчика.

Противень застелить бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто.

Отправить в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Выпекаться бисквит будет 13-15 минут.

Достать бисквит, перевернуть на полотенце, снять бумагу. Вместе с полотенцем завернуть в рулет.

Оставить остывать. Развернуть полотенце. Можно смазать любой начинкой.

Автор https://youtu.be/tfGWBRye11E

Как видите, тесто очень тоненькое и хорошо гнется, почти как полотенце. Так что точно не поломается!

Очень вкусный и простой рецепт рулета со сгущенкой

Бисквитный рулет со сгущенкой готовится быстро и легко. Для этого потребуется минимум ингредиентов.  Главное, чтобы пергамент был белый, так от желтого сложно «оторвать» тесто — жутко прилипает.

Продукты:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Сахар – 200 гр
  • Ванильный сахар
  • Кипяток – 75 мл
  • Мука – 200 гр

Для крема:

  • Сливочное масло – 300 гр
  • Сгущенное молоко – 400 гр

Приготовление.

Вбить яйца в емкость миксера, взбить. Добавить сахар и ванильный сахар. Продолжать взбивать.

Добавить кипятка. Взбивать, пока масса не станет больше в объеме.

В муку добавить разрыхлитель, помешать. Порциями вводить в жидкую смесь, помешивая лопаткой.

Застелить противень бумагой, равномерно распределить готовое тесто.

Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать около 13-15 минут.

Перевернуть готовое тесто на полотенце, отделить бумагу.

Вместе с полотенцем завернуть в рулет и подождать, пока полностью остынет.

Взбить сливочное масло комнатной температуры. Постепенно вливать сгущенное молоко.

Развернуть рулет, убрать полотенце. Смазать сгущенным кремом, свернуть.

Полить растопленным шоколадом из пакета с отрезанным уголочком.

Автор https://youtu.be/0UyI-UJn8Eg

Поставить настаиваться в холодильник на 1 час. Этот вариант для любителей сгущенки. Правда мне больше нравиться крем с вареной сгущенкой. Но на вкус и цвет, как известно, товарища нет.

Как приготовить рулет с бананом из бисквитного теста

Рулет из бисквитного теста можно приготовить по необычному рецепту с бананом. Получается весьма оригинально и вкусно.

Для этого понадобится:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Крахмал – 100 гр
  • Сахар – 90 гр
  • Ванилин
  • Кипяток – 6 ст. л.
  • Соль (по желанию)

Для крема:

  • Сливки 33-35% – 200 мл
  • Сахар – 30 г

Для начинки:

Приготовление.

Отделить белки от желтков.

В миску с белками добавить немного соли, хорошо взбить миксером.

В емкость с желтками добавить сахар и тоже взбить. Понемногу добавлять горячую воду.

В жидкую смесь добавить, крахмал, суку, ванилин, помешать.

Белки переместить в готовое тесто и помешать лопаткой.

Часть теста перелить в отдельную емкость и туда добавить какао.

Застелить противень бумагой. Влить тесто и распределить.

Шоколадной смесью сделать красивые узоры.

Отправить выпекать на 15 минут при 180 градусах.

Соединить сахар и горячую воду, размешать. Сиропом пропитать готовый бисквит. МОжно использовать сироп из варенья.

Взбить сливки с сахаром и смазать готовый корж.

Бананы порезать кольцами, разложить в одной части коржа и завернуть в рулет.

Очень красивый получился десерт, можно подавать даже на праздничный стол.

Автор https://youtu.be/aE8A-CTeZiY

От этих цветов я в восторге, но не уверена получится ли у меня так красиво. Похоже на теплое махровое полотенце в итоге, правда?

Рецепт бисквитного рулета без сахара и муки

Этот нежный и вкусный рулет сможет приготовить каждый. Вы знаете что это?! Это не просто бисквит, это нежнейший, таящий во рту, воздушный и лёгкий десерт! Без сахара, муки и масла! Всего на 180 ккал! Считаете, это не реально? Но это так!

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Какао – 1-2 ч.л.
  • Разрыхлитель — щепотка (можно и без него)
  • Кукурузный крахмал
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Кокосовое масло – для смазывания формы

Для начинки:

  • Кокосовая стружка (по желанию)
  • Мед
  • Творог мягкий
  • Ягоды
  • Свежая мята для декора

Пошаговое приготовление.

Белки отделить от желтков. Белки хорошо взбить миксером до пиков.

Кукурузный крахмал добавить в желтки, немного разрыхлителя, какао, хорошо помешать. Должна получиться тягучая масса, как на фото (регулируйте количеством крахмала).

Влить в белковую смесь (не наоборот). Тщательно помешать по часовой стрелке, но масксимально аккуратно, чтобы не опала белковая масса. Она уменьшится в объеме, но максимум в 1,5-2 раза.

Противень застелить бумагой, влить тесто, равномерно распределить.

Отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Порезать ягоды. В творог добавить чайную ложку меда. Помешать.

Готовый бисквит достать, оставить остывать. Смазать творожной начинкой, выкладывать ягоды. Завернуть в рулет.

И поставить на несколько часов настаиваться в холодильник.

Автор https://youtu.be/1WGBYDf6jRI

Для любителей ПП и диетического питания этот рецепт просто находка. Я тоже стараюсь есть меньше муки из-за глютена, но, по-моему, он и в манке есть или нет?

Ребята, надеюсь вы нашли тот самый рецепт, который искали. Если вам понравилось, жмите кнопку соцсети и подписывайтесь на группу фейсбук, чтобы получать оповещения о новых подборках рецептов.

Бисквитный рулет за 5 минут

Самый быстрый и простой рецепт бисквитного рулета — это когда он готовится без разделения яиц. Всё сразу взбивается и выливается на противень. Рулет не крошится и хорошо держит форму. А начинка может быть любой: вареная сгущенка, джем или крем.

Главный плюс этого рецепта в том, что не нужно разделять белки от желтков. Взбиваются целые яйца с сахаром, а потом смешиваются с сухими ингредиентами. Вы действительно потратите всего 5 минут на замес теста (и еще 10 минут на выпекание). Такой рулет выручит, когда гости уже на пороге и нужно приготовить быстрый десерт к чаю.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 285.01 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • яйца (комнатной темп.) – 3 шт.
  • пшеничная мука – 3 ст. л. с горкой
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л. без горки
  • сахар – 3 ст. л. без горки
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • соль – 1 щеп.
  • варенье – 100 г для начинки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тесто для бисквитного рулета готовится за 5 минут, поэтому духовка должна быть нагрета заранее. Нужно включить ее на разогрев до 180-190 градусов. Сразу поставить внутрь противень с низким бортом, пусть нагревается. Тем временем просеять в миску муку, добавить крахмал и разрыхлитель, перемешать.

  2. Отдельно взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до образования пышной пены — взбивать 3-4 минуты, не меньше. Обратите внимание, что ароматизатор нужно добавить в обязательном порядке — ванилин, ванильный сахар или экстракт скроют яичный запах в любом бисквите. Яйца должны быть комнатной температуры.

  3. К яичной массе всыпать сухую смесь (из муки и крахмала), аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

  4. Достать противень из духовки. Застелить пергаментной бумагой (смазывать не нужно, я использую силиконизированный пергамент), вылить тесто, разровнять лопаткой, чтобы слой был ровным.

  5. Выпекать в духовке при 180-190 градусах в течение 10 минут — все это время духовку строго не открывать! Бисквитный корж должен быть без влажных участков теста, пружинить при надавливании. При этом он получится «бледненьким», ведь проведет в духовке совсем немного времени. Но пересушивать его не нужно, иначе будет крошиться при сворачивании.

  6. Горячий бисквитный корж выложить на полотенце, смоченное водой (влажная ткань чуть распарит бисквитную корочку и он потом корж легко отделится от бумаги). Свернуть в рулет, не снимая бумагу. Оставить в таком виде на пару минут.

  7. Затем развернуть и отделить корж от пергаментной бумаги.

  8. Аккуратно смазать бисквитный рулет вареньем, джемом или каким-то кремом (у меня — ежевичное варенье, еще вкуснее будет с абрикосовым, оно дает чудесную кислинку).

  9. Свернуть рулетом.

Можно нарезать сразу к чаю или упаковать в пергамент (я использую тот же отрезок, на котором выпекался бисквит) и поставить в холодильник для охлаждения — если время позволяет. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Бисквитный рулет – лучшие рецепты быстрого сладкого угощения за 5 минут!

С тех пор, как английские матросы изобрели всемирно известное тесто, разнообразие выпечки не перестает удивлять. Не стал исключением и бисквитный рулет, история происхождения которого началась в Европе несколько столетий назад. Нежная основа, свернутая рулоном и заполненная кремом, популярна до сих пор и богата различными вариациями.

Как испечь рулет бисквитный?

Бисквитное тесто для рулета - основа лакомства, которая определяет его качество и вкус, именно поэтому следует уделить особое внимание качеству продуктов, их температуре и технологии замешивания. Готовка займет не более получаса, а вот охлаждаться и настаиваться готовому лакомству придется в два раза больше. При желании основу дополнительно смазывают кремом по вкусу, превращая в сытное угощение для четверки едоков.

Ингредиенты:

  • яйцо - 3 шт.;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 100 г;
  • ягодный сироп - 50 мл;
  • крахмал - 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Рецепт рулета из бисквитного теста предполагает пышную и легкую текстуру, а потому все составляющие должны быть хорошо вымешаны.
  2. Взбейте первую пару компонентов до однородности.
  3. Муку соедините с массой, добавьте крахмал и вымешайте.
  4. Смажьте маслом пекарскую бумагу, распределите смесь и отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.
  5. Переверните корж на полотенце, пропитайте сиропом и сверните в рулон.

Бисквитный рулет простой и быстрый

Рулет бисквитный быстрый за 5 минут - палочка-выручалочка ленивым сладкоежкам. Пара продуктов с домашней полки, скоростной миксер и выверенная рецептура помогут создать сытное лакомство не более чем за полчаса, а итогового объема хватит для того, чтобы досыта накормить всю семью за чаепитием. Варенья и джемы для начинки можно выбирать на собственный вкус.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.;
  • сахарная пудра - 180 г;
  • мука - 130 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • варенье из смородины - 150 г;
  • уксус - 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Первый компонент списка взбейте, соедините с 180 г пудры и мукой, добавьте гашеную соду и перемешайте.
  2. Распределите массу по противню и запекайте 5 минут при температуре 220 градусов.
  3. Выложите корж на полотенце, смажьте вареньем и сверните в рулон.

Рулет бисквитный с повидлом

Рулет бисквитный - рецепт, благодаря которому незатейливая начинка обретает новую подачу. Не стоит отправляться в магазин - баночка домашней заготовки и продукты из холодильника без особых усилий помогут создать десерт за полчаса. Сразу после пропитки основу немного охлаждают, чтобы она не впитала повидло из начинки, но не треснула при сворачивании.

Ингредиенты:

  • яйцо - 3 шт.;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 100 г;
  • яблочное повидло - 150 г;
  • растительное масло - 30 мл;
  • вода - 100 мл.

Приготовление

  1. Первую тройку составляющих списка смешайте до однородности и выложите на смазанный маслом противень.
  2. Выпекайте в духовке 20 минут при 200 градусной температуре.
  3. Выложите корж на полотенце.
  4. Смешайте часть повидла с водой и пропитайте.
  5. Выложите остальное повидло, сверните и угощайте готовым бисквитным рулетом близких.

Рулет шоколадный бисквитный

Шоколад - фаворит большинства сладкоежек. В этой вариации ему так же достается почетная роль: придавать основе плотную тягучую фактуру и насыщать лакомство бесподобным вкусом. Создать десерт так же легко, как и предыдущие: просто добавьте пару ложек какао в основу, а для наполнения используйте готовую шоколадную пасту. Не более получаса и угощение для пятерых сладкоежек готово.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.;
  • сахар - 80 г;
  • молоко - 60 мл;
  • мука - 80 г;
  • какао - 50 г;
  • ванилин;
  • растительное масло - 40 мл;
  • шоколадная паста - 120 г.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить бисквитный рулет, отделите белки от желтков.
  2. Белки соедините с 25 г подсластителя и взбейте в густую пену.
  3. Желтки разотрите с оставшимся подсластителем и, соединив с остальными компонентами, перемешайте. Обе массы соедините.
  4. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.
  5. Смажьте все шоколадной пастой и сверните обратно.

Бисквитный рулет со сгущенкой

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой - еще один не хлопотный вариант домашней выпечки. Любимая начинка советской эпохи не только украсит любое блюдо, но и наполнит его нежным карамельным вкусом, а также дополнительно подсластит. В роли альтернативы может выступать и обычная сгущенка, но в таком случае ее предварительно соединяют с маслом, чтобы получить густой крем.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо - 4 шт.;
  • сахарная пудра - 180 г;
  • мука - 160 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  • сгущенное вареное молоко - 300 г.

Приготовление

  1. Соедините первую четверку ингредиентов и взбейте до однородности.
  2. Распределите ее на пергаментом листе и запекайте при 180 градусах 15 минут.
  3. Переложите основу на полотенце и скатайте.
  4. Разверните и смажьте основу бисквитного рулета сгущенным молоком.

Бисквитный рулет с маком

Маковая начинка для бисквитного рулета - кондитерская классика, не сдающая позиции на протяжении многих лет. Достаточно вспомнить полки булочных магазинов, заполненные популярной выпечкой, и становится ясно, что этот продукт свои позиции сдавать не собирается. Попробуйте повторить рецептуру дома, выделив примерно час времени и приготовив десерт для всей семьи.

Ингредиенты:

  • яйцо - 5 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 130 г;
  • мак - 70 г;
  • манная крупа - 30 г;
  • молоко - 300 мл.

Приготовление

  1. Первую тройку составляющих взбейте, используя 100 г подсластителя.
  2. Переложите на пергамент и запекайте 10 минут при 180 градусах.
  3. В кипящее молоко введите манку, мак, оставшийся подсластитель, и проварите до загустения.
  4. Переложите основу на полотенце, смажьте смесью и сверните в рулон.

Бисквитный рулет с творожным кремом

Крем для бисквитного рулета - незаменимый компонент, благодаря которому десерт приобретает вкус, питательность и привлекательный внешний вид. Чтобы обеспечить крему однородность перед началом готовки протрите молочный продукт через сито, либо замените обычный зернистый творог нежным крем-сыром в сочетании со сгущенным молоком.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.;
  • сахарная пудра - 120 г;
  • мука - 150 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  • творог - 250 г;
  • сгущенное молоко - 80 г.

Приготовление

  1. Первую четверку продуктов соедините в однородную массу и выложите на пергаментный лист.
  2. Поместите заготовку в духовку на 10 минут при 200 градусах.
  3. Переложите корж на полотенце и сверните в рулон.
  4. Творог взбейте со сгущенкой.
  5. Раскройте заготовку, промажьте и сверните обратно.

Бисквитный рулет с бананом

Приготовление бисквитного рулета - быстрый и простой способ ощутить себя кондитером. Такая роль приятна тем, кто любит экспериментировать и не боится гастрономического разнообразия. Наполнить выпечку экзотикой и новыми ароматами можно с помощью любимых фруктов и ягод. Финансово доступный банан прекрасно справится с такой задачей, но вы можете добавить и другие составляющие.

Ингредиенты:

  • сахарная пудра - 280 г;
  • яйцо - 4 шт.;
  • мука - 150 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • уксус - 1 ч. ложка;
  • сливки - 200 мл;
  • банан - 2 шт.

Приготовление

  1. 180 г пудры соедините с последующей парой элементов, добавьте гашеную соду и взбейте.
  2. Переложите массу на пергамент и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
  3. Сливки с оставшимся сахаром проработайте миксером.
  4. Корж переложите, смажьте кремом и начините целыми бананами, скатайте в рулон.

Бисквитный рулет с лимонной начинкой

Лимонный рулет из бисквитного теста - еще один кондитерский пример правильного использования знакомых всем цитрусовых. Ароматный фрукт - прекрасное дополнение ко многим блюдам, а к десертам особенно. Цедра не только придаст пикантную горечь сладкому лакомству, но и раскрасит выпечку ярким цветом. Такое угощенье вполне уместно на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко - 380 г;
  • сахарная пудра - 200 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука - 150 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • лимон - 1 шт.

Приготовление

  1. Соедините первую пятерку составляющих и перемешайте.
  2. Лимон измельчите в мясорубке и соедините с 170 г пудры.
  3. Тесто выложите на противень и готовьте полчаса при 180 градусах.
  4. Выложите лимонную смесь на горячий корж и сверните его в рулон.

 

Рулет «Пятиминутка» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Быстрый рулет «Пятиминутка»

Предлагаю приготовить рулет-выручалочку, очень быстрый десерт на скорую руку. В действительности, время выпекания занимает всего 7 минут, а время смешивания теста и того меньше, ничего не нужно взбивать. Рулету требуется немного времени для остывания и для того, чтобы принять форму, примерно 30 минут.

По вкусу быстрый рулет не сильно отличается от обычного бисквитного, но такой же мягкий и рыхлый. Начинка может быть любой, по вашему вкусу — варенье, джем, крем, шоколадная паста и так далее. Попробуйте!

Как приготовить "Рулет «Пятиминутка»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для рулета нам понадобятся: мука (неполный 250 мл стакан), 1 банка сгущёнки, разрыхлитель и 1 яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Яйцо разбить в миску и слегка взболтать венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Влить всю сгущёнку, размешать до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Всыпать муку с разрыхлителем и размешать до гладкости теста. Я смешивала ручным венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Тесто вылить на противень, который выложить качественным пергаментом. Выпекать 7 минут при 180°С. Не передержать, чтобы бисквит не получился сухим, он должен при нажатии пружинить.

Шаг 6 Ссылка

Достать горячий бисквит из духовки и сразу же снять вместе с бумагой на стол.

Шаг 7 Ссылка

Для тех, кто не очень уверен в своих пекарских навыках, можно сразу же отделить бисквит от бумаги, помогая себе прихваткой, так как очень горячо. Я свернула рулет сразу же, вместе с бумагой. Дать полежать рулету в таком виде, минут 30.

Шаг 8 Ссылка

Для крема я использовала шоколадную пасту и орехи фундук. Можно, также, взять любой джем по вкусу или конфитюр.

Шаг 9 Ссылка

Развернуть рулет, аккуратно отделить его от бумаги. Он липнет, так как тесто здесь другое, не бисквитное. Но мне это легко удалось. Можно пропитать рулет сиропом или компотом (я не пропитывала), намазать бисквит шоколадной пастой и снова завернуть в рулет.

Шаг 10 Ссылка

Вот так он выглядит после отделения его от бумаги. Для придания презентабельного вида, у рулета можно обрезать края.

Шаг 11 Ссылка

Верх также смазать шоколадной пастой и посыпать орехами.

Шаг 12 Ссылка

Переложить на блюдо. Незамысловатое угощение готово. Приятного чаепития!


Смотрите также