Салат из тунца и фасоли

Рецепты салатов с тунцом и консервированной фасолью

Белая консервированная фасоль 400 г

Консервированный тунец в собственном соку 1 банка

Красный лук ½ головки

Красный сладкий перец 1 штука

Огурцы ½ штуки

Маслины по вкусу

Свежая мята по вкусу

Петрушка по вкусу

Кинза по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красный винный уксус 2 столовые ложки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Лимонная цедра по вкусу

Лимонный сок по вкусу

Салат с тунцом и фасолью: 6 лучших рецептов

Рецепты салата с тунцом и фасолью прекрасно дополнят обед или ужин. Благодаря насыщенности и питательности они употребляются как самостоятельные блюда. В обзоре будут пошагово рассмотрены способы их приготовления.

НА ЗАМЕТКУ. Количество соли и перца в рецептуре не прописаны, они добавляются по вкусу.

Классический салат

Салатик заправляется сметаной или майонезом, хорошо перемешивается.

Калории: 1,641 ккал

Белки: 139.6 г

Жиры: 64.9 г

Углеводы: 125.8 г

Если используются сушеные бобы, они замачиваются с вечера, утром варятся (из расчета на 1.6 л воды). После замачивания на кипячение красного сорта уходит 70 минут, без подготовки – 2.5 часа. Пестрая разновидность (пинто) должна обязательно отмокнуть, варится быстрее – 40 минут. Белый вид не требует такой тщательности и сразу отправляется в кастрюлю, готовность наступит через полчаса. Консервы освобождаются от жидкости.
Морковь мелко натирается на терке, прибавляется к луково-чесночной поджарке.
Лук режется полукольцами, жарится на сковороде. Добавляется чесночок, немного обжаривается.
Смесь доводится до готовности и солится.
Масса с бобовыми высыпаются в посуду, к ним добавляется рыба (кусочками или раздробленная вилкой, без жидкости).
Зелень мелко режется, всыпается в блюдо.
Салатик заправляется сметаной или майонезом, хорошо перемешивается.

Теплый салат с картофелем

Затраченное время: подготовка 2 часа, главный период полчаса.

Количество персон: 5.

Калории: 1056.12 Ккал, белки 55.5, жиры 43.5, углеводы 117.4.

Состав:

стручковая фасоль 300 г;
тунец 200 г;
картофель – 4 шт.;
томаты свежие – 2 шт.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
соус песто – 1 ст.л.

СПРАВКА. Если один из продуктов хранился в морозильной камере, он размораживается.

Бобы промываются, с них удаляются кончики, варятся в слегка подсоленной воде.
Готовый продукт промывается под холодной струей, выкладывается в миску.
Отваривается картошка (15-20 минут в зависимости от сорта), в теплом состоянии разрезается на 4 кусочка, добавляется в тарелку.
Рыба разминается вилкой.
Помидоры режутся на дольки.

ВАЖНО. Картофель не должен вариться до рыхлого состояния. Необходимо, чтобы он оставался чуть твердым – тогда в салате овощ сохранит внешний вид и не превратится в кашицу.

Все компоненты соединяются, солятся и перемешиваются, заправляются соусом, специями.

Салат по-португальски

Необходимый срок: 5 минут.

Порции: 3.

Пищевая ценность: 1671.9 Ккал, белки 129.6, жиры 28.7, углеводы 214.4.

Компоненты:

фасоль консервированная – 360 г;
тунец – 200 г;
чеснок – 2 дольки;
лук-шалот – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
свежая зелень – 1 пучок.

КСТАТИ. Луковицы шалота отличаются мягкостью, сочностью, лишены резкого аромата и не заменяются репчатым овощем.

Бобовые промываются и выкладываются в салатницу.

Добавляются кусочки рыбы.

Мелко рубятся лук, чеснок, зелень, помещаются в блюдо.

Все солится, перчится, тщательно мешается.

Базиликовый салат

Временные затраты: предварительные работы – 12 часов, главный промежуток полтора часа.

Порции: 2.

Полезность: 862.3 Ккал, белки 67.5, жиры 43.4, углеводы 50.8.

Компоненты:

сушеная фасоль – 100 г;
тунец – 200 г;
базилик – 1 пучок;
фиолетовый лук – 1 шт.;
винный уксус – 1 ст.л.;
оливковое масло – 3 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика.

Бобы замачиваются на ночь, утром отвариваются.
Лук нарезается тонкими полукольцами, смачивается в уксусе, в него подливается жидкость.
Консистенция настаивается 15 минут, лишняя влага удаляется.
В одной емкости выкладываются бобовые, базилик, луковый настой, рыбные кусочки.
Чеснок измельчается на терке, добавляется к смеси.
Блюдо дополняется солью, приправами.

Салат по-итальянски

Время: 10 минут.

Число персон: 3

Ценность: 993.7 Ккал, белки 68, жиры 52.5, углеводы 62.3.

Составляющие:

белая консервированная фасоль – 300 г;
тунец – 200 г;
красный лук – 0.5 шт.;
петрушка – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 3 ст.л.;
рисовый уксус – 2 ч.л.;
оливки б/к– 50 г;
свежий томат – 1 шт.

СПРАВКА. Уксусный продукт из риса может заменяться аналогами. Но он дает самый нежный привкус и влияет на вкусовые качества блюда.

Рыба дробится вилкой.
Лук нарезается тонкими полукольцами.
Бобы откидываются на сито и промываются под холодным напором.
Помидор делится на дольки.
Нарезается зелень.
Все компоненты выкладываются в миску, добавляются приправы (выдавленный чеснок, уксус), солятся и хорошо перемешиваются.
Сверху готовое блюдо украшается оливками и томатом.

Диетический салат

Срок: 20 минут.

Порции: 2.

Содержание: 393.5 Ккал, белки 34.5, жиры 24.3, углеводы 10.3.

Состав:

спаржевая фасоль – 80 г;
куриное яйцо – 1шт.;
тунец – 80 г;
свежий томат – 1 шт.;
соевый соус – 1 ст.л.;
оливковое масло – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика.

Бобовые вместе с чесноком и соусом обжариваются на промасленной сковороде (10 минут).
Смесь выкладывается в миску.
Яйцо варится, остывает и режется на 4 части.
Помидор разрезается на дольки.
Прибавляются рыбные куски.
Все солится, перемешивается.

Салат с красной фасолью, лапшой и тунцом

Срок: подготовка до 2 часов, основной период 16 минут.

Число персон: 5

Калорийность: 1157.3 Ккал, белки 103, жиры 22.5, углеводы 133.7.

Компоненты:

фасоль – 300 г;
тунец – 200 г;
красный лук – 0.5 шт.;
руккола – 100 г;
яичная лапша – 100 г;
куриный бульон – 0.5 л;
чеснок – 2 зубчика;
оливковое масло 1 ст.л.;
лимонный сок 2 ч.л.

СПРАВКА. Руккола – салатное растение из семейства капустных.

Размораживается любая часть курицы, отваривается в подсоленной воде.
Паста варится в кипящем бульоне (10 минут) и откидывается на дуршлаг.
В бульон помещается тунец, выдавливается сок лимона, варка длится до 3 минут.
Лук мелко режется.
Чеснок измельчается, соединяется с приправами.
Свежая руккола смешивается с теплой рыбой, лапшой, луком и бобовыми, поливается соусом.

Салат с перепелиными яйцами

Время: 40 минут.

Порции: 6.

Ценность: 1044.8 Ккал, белки 78, жиры 30.5, углеводы 119.6.

Ингредиенты:

листовой салат – 1 пучок;
тунец – 200 г;
фасоль – 150 г;
яйцо перепелиное– 15 шт.;
томаты черри – 20 шт.;
картофель – 3 шт.

Отвариваются яйца, остужаются и разрезаются на половинки.
Рыба измельчается вилочкой.
Компоненты кладутся в миску, смешиваются с бобами.
Каждый помидор делится пополам и добавляется в смесь.
Листовой салат промывается, обсушивается салфетками, разделяется на кусочки (руками), помещается в блюдо.
Варится картошка, в теплом виде разделяется на кубики, кладется в салатницу.
Продукты тщательно перемешиваются, солятся, перчатся.

Пикантный салатик

Срок: 10 минут.

Количество персон: 4.

Содержание: 1430.4 Ккал, белки 116.4, жиры 41.3, углеводы 148.3.

Состав:

бобовые – 250 г;
тунец – 250 г;
томат – 2 шт.;
оливки б/к – 50 г;
листовой салат – 100 г;
растительное масло – 2 ст.л.;
сок лимона – 1 ст.л.;
острый перец чили – 1 шт.

НА ЗАМЕТКУ. Количество перчика может быть больше, по желанию используется черный молотый перец.

Томаты нарезаются тонкими ломтиками.
Листья салата крупно рубятся.
Готовые овощи складываются в одно блюдо, вместе с бобами и рыбными кусочками.
Растительный жир и лимонный сок взбиваются до однородной консистенции, раствор перчится и солится.
Перец Чили очищается от семян, мелко рубится, добавляется к заправке.
Взбитая смесь подливается к основным продуктам, перемешивается.
Блюдо украшается разделенными пополам маслинами.

Салат с тунцом, огурцом и белой фасолью

Потребуется: 5 минут.

Порции: 3.

Полезность: 1635.5 Ккал, белки 113.4, жиры 31.5, углеводы 222.4

Компоненты:

фасоль 400 г;
тунец 100 г;
свежий огурец – 1 шт.;
растительное масло – 4 ст.л.;
зеленый лук – 1 пучок;
сок лимона – 1.5 ч.л.

Огурчик рубится кубиками или небольшими брусками.
Тунец разминается вилочкой.
Зеленый лучок мелко режется.
Компоненты вместе с бобовыми выкладываются в посуду.
Растительный жир соединяется с лимонным соком и вливается в блюдо.
Продукт солится, слегка приправляется перчиком.

Заключение

В обзоре представлены самые простые и быстрые по времени варианты салата с фасолью и с тунцом консервированным. Чтобы правильно их приготовить, читатель должен строго соблюсти последовательность шагов и не забывать о кулинарных нюансах, особо выделенных в тексте. Неважно, какой рецепт будет выбран, на столе появится очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью.

рецепт с фото и видео

Салаты с тунцом и фасолью достаточно насыщенны и питательны, могут быть не только дополнением обеда или ужина, но и отличным самостоятельным блюдом.

Тунец, для салатов чаще всего берут консервированный, ведь его легко использовать, открыл банку, достал рыбу, бросил в салат и все. Так же встречается маринованная и свеже обжаренная рыба.

Если использовать мясо свежего тунца, его необходимо сначала промариновать лимоном, специями, затем обжарить с двух сторон до румяной корочки. Рыба внутри должна быть розового цвета и мягкой, а сверху хрустящей

Фасоль для салата, берут и белую и красную, чаще закатанную в банках. Сухая фасоль тоже встречается, но реже, ведь ее необходимо предварительно замочить, потом отварить, а уже после, ее можно добавлять в салат. Не меньше популярна и стручковая фасоль. Салаты с ней обладают ярким цветом и насыщенной сочностью.

Итак, для салата с тунцом и фасолью нужно соединить два главных ингредиента, добавить дополнительные, это могут быль листья любого салата, различные овощи, яйца, сыр или зелень. Приправить соусом из смеси масел или белым майонезным и подать к столу. В общем, ниже наведены примеры приготовления таких блюд.

Салат с тунцом, рукколой и фасолью

Легкий и диетический салат.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 банка.
Тунец консервированный – 1 банка.
Руккола – 150 гр.
Помидор свежий – 1 шт.
Лук красный – 0,5 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль промыть, тунец размять вилкой. Помидор помыть и нарезать на 4 части. Мелко нашинковать лук. Рукколу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Соединить все ингредиенты в салатной тарелке. Выдавить лимон, полить салат оливковым маслом и приправить специями. Приятного аппетита.

Салат фасолью и тунцом консервированным

Вкусное и насыщенное блюдо

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 банка.
Тунец консервированный – 1 банка.
Картофель – 3 шт.
Огурец соленый – 2 шт.
Лук зеленый – 50 гр.
Сок лимона – 1ст.л.
Оливковое масло – 3ст.л.
Соль – щепотка.

Приготовление:

Картофель отварить целиком в кожуре, остудить и нарезать кубиком, сложить в миску для салата. Так же нарезать соленые огурцы и отправить в салат. Добавить фасоль, предварительно промытую и измельченный лук. Затем бросить разобранный на волокна тунец. Присыпать солью, полить маслом и соком лимона. Все смешать и подавать к столу.

Салат по - португальски

Пикантный и оригинальный салат

Ингредиенты:

Фасоль красная – 1 банка.
Тунец – 1 банка.
Чеснок – 2 зубчика.
Лук шалот – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Свежая зелень – 1 пучок.
Соль, перец.

Приготовление:

Слить жидкость с фасоли, промыть ее и выложить в салатную миску, бросить кусочки консервированного тунца. Нарезать мелко лук, чеснок и зелень, добавить в салат. Посолить, поперчить, полить маслом и все смешать.

Теплый салат с тунцом и картофелем

Такое блюдо вполне достойно быть самостоятельным

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 300 гр.
Картофель – 4 шт.
Помидор свежий – 2 шт.
Тунец консервированный – 1 банка.
Оливковое масло – 2ст.л.
Соус песто – 1ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль промыть, срезать кончики, отварить до готовности в подсоленной воде.

Не готовить ее дольше 7 минут, иначе она потеряет свой яркий цвет.

Промыть готовую фасоль холодной водой и выложить на блюдо для салата. Отварить картофель, разрезать на 4 части и добавить к фасоли. Добавить помятый вилкой тунец и дольки свежих помидор. Приправить соусом песто и оливковым маслом. Приятного аппетита.

Базиликовый салат с тунцом

Пряный и приятный на вкус салатик.

Ингредиенты:

Фиолетовый базилик – 1 пучок.
Сухая фасоль – 100 гр.
Консервированный тунец – 1 банка.
Фиолетовый лук – 1 шт.
Уксус – 1ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль, перец

Приготовление:

Замочить фасоль холодной водой на ночь. Затем отварить ее.

Воду, в которой вариться фасоль солить нельзя, иначе она будет дольше вариться.

Лук нарезать тонкими полукольцами, полить уксусом, добавить воды и щепотку сахара, дать постоять 15 минут. Затем слить всю лишнюю жидкость. В одной миске соединить фасоль, базилик, лук и тунец. Выдавить туда чеснок, приправить специями и полить маслом.

Салат с тунцом

Питательный и вкусный ужин на скорую руку.

Ингредиенты:

Лук синий – 0,5 шт.
Тунец консервированный – 1 банка.
Фасоль консервированная белая – 1 банка.
Томаты черри – 100 гр.
Петрушка – 1 пучок.
Горчица – 1ч.л.
Оливковое масло – 2ст.л.
Сок лимона – 1с.л.
Перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать лук тонкими полукольцами. Тунец размять вилкой и выложить в салатное блюдо, добавить фасоль, лук, половинки помидорчиков черри и измельченную петрушку. Приправить соусом из оливкового масла, лимонного сока и горчицы, добавить соль, перец по вкусу и все смешать.

Салат с фасолью стручковой и тунцом

Полезный и питательный обед или ужин.

Ингредиенты:

Тунец в масле – 1 банка.
Фасоль стручковая – 200 гр.
Яйца перепелиные – 8 штук.
Петрушка – 1 пучок.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль, перец.

Приготовление:

Отварить фасоль до готовности и откинуть на сито. Яйца сварить, остудить и очистить. В блюдо выложить приготовленную зеленую фасоль, добавить тунец, половинки яиц, зелень петрушки и специи. Все смешать и полить маслом

Салат с тунцом по - итальянски

Прекрасное украшение праздничного стола и вкуснейшее блюдо

Ингредиенты:

Тунец консервированный – 300 гр.
Фасоль белая консервированная – 1 банка.
Лук красный – 50 гр.
Петрушка – 1 пучок.
Чеснок – 1 зубчик.
Масло оливковое – 3ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Рисовый уксус – 2ч.л.
Оливки – 50 гр.
Помидор свежий – 1 шт.

Приготовление:

Размять тунец вилкой, лук нарезать тонкими полукольцами, фасоль откинуть на сито и промыть под проточной водой. Зелень нарезать. Соединить все ингредиенты, добавить выдавленный чеснок, соль, перец, масло и уксус. Все хорошенько перемешать. Сформировать салат с помощью кулинарного кольца и украсить оливками и помидорами.

Салат из красной фасоли

Обычное и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

Красная фасоль – 1 банка.
Тунец – 200 гр.
Огурец свежий – 1 шт.
Растительное масло нерафинированное – 3 ст.л.
Специи – по вкусу.

Приготовление:

Слить воду с фасоли и высыпать ее в салатницу, открыть тунец, помять его вилкой и бросить в салат. Помыть и нарезать соломкой свежий огурец. Смешать все с солью, перцем и маслом. Приятного аппетита.

Диетический салат с тунцом

Отличное блюдо, для любителей здорового питания

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 80 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Тунец консервированный – 80 гр.
Свежий помидор – 1 шт.
Соевый соус – 1ст.л.
Оливковое масло – 1ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль.

Приготовление:

Обжарить спаржевую фасоль на оливковом масле с чесноком и соевым соусом, до готовности. Сложить на салатное блюдо. Сварить яйцо, остудить, разрезать на 4 части, так же нарезать помидор и отправить в салат. Сверху положить кусочками тунец. Посолить по вкусу и полить оливковым маслом.

Салат с лапшой

Оригинальное и вкусное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

Филе тунца – 200 гр.
Фасоль красная – 300 гр.
Лук красный – 50 гр.
Руккола – 100гр.
Лапша яичная – 100 гр.
Бульон куриный – 500 мл.
Чеснок – 2 зубчика.
Оливковое масло – по вкусу.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Довести бульон до кипения, сварить в нем лапшу. Далее откинуть ее на сито. В этот же бульон бросить кусочки свежего тунца, выдавить лимон и варить несколько минут до готовности. Лук нарезать меленько. Измельчить чеснок и соединить с солью, перцем и оливковым маслом. Соединить листья свежей рукколы с рыбой, лапшой, луком и фасолью. Полить соусом. Подавать сразу с теплой рыбкой.

Салат с фасолью и тунцом

Сочетание ингредиентов приятно удивит вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 2 шт.
Капуста пекинская – 100гр.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Тунец консервированный – 1 банка.
Оливки без косточек – 100 гр.
Фасоль спаржевая – 50 гр.
Хлеб черный – 2 кусочка.
Масло сливочное – 10 гр.
Чеснок – 2 зубчик.
Петрушка – 1 пучок.
Оливковое масло – 3ст.л.
Уксус винный – 1ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отделить хлебные кусочки от корочки, нарезать кубиком, обжарить с чесноком на сливочном масле и отставить. Отварить до готовности зеленую фасоль в подсоленной воде. Отварить яйца, охладить, очистить и нарезать на 4 части каждое.

Для соуса соединить измельченный зубчик чеснока с петрушкой рубленной, оливковым маслом и винным уксусом. Все перемешать. В салатную миску выложить нарезанную капусту, консервированную фасоль, оливки, тунец, спаржу и яйца. Полить соусом и посыпать сухарями.

Легкий салат с тунцом

Оригинальный и аппетитный салат.

Ингредиенты:

Салат радичио – 300 гр.
Фасоль сухая – 100 гр.
Тунец в собственном соку – 1 банка.
Стебель сельдерея – 50 гр.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Замочить фасоль на несколько часов, затем отварить. Тонко нарезать стебель сельдерея. На блюдо нарвать руками листья салата, выложить фасоль, добавить сельдерей и тунец. Для соуса мелко нарубить зелень, добавить специи, сок лимона и оливковое масло. Полить салат и подать на стол.

Итальянский салат

Ингредиенты:

Тунец консервированный -200 гр.
Фасоль сухая – 100 гр.
Помидоры свежие – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сельдерей стебель – 2 шт.
Розмарин – 1 веточка.
Чеснок – 1 зубчик.
Петрушка – 1 пучок.
Горчица – 0,5ч.л.
Уксус винный – 1ч.л.
Оливковое масло – 2ст.л.
Сахар – щепотка.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Затем отварить в воде с розмарином и чесноком, до готовности. Помидоры нарезать дольками, огурцы кубиком, сельдерей небольшими кусочками. Для соуса соединить оливковое масло, сахар, соль, горчицу и винный уксус. Соединить все нарезанные овощи, залить соусом, добавить фасоль, перемешать, сверху выложить тунец. Украсить зеленью.

Теплый салат с картофелем и тунцом

Прекрасное сочетание ингредиентов делает блюдо необычайно вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Помидоры черри – 5 шт.
Лук синий – 0,5 шт.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Тунец – 1 банка.
Каперсы – 2ст.л.
Базилик свежий – 2 веточки.
Горчица – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Лимон – 0,5 шт.
Соль, перец.

Приготовление:

Отварить картофель и нарезать дольками. Сложить в салатное блюдо. Фасоль откинуть на сито, промыть под проточной водой, обсушить и бросить к фасоли. Добавить нарезанные помидоры и синий лук. Для заправки соединить каперсы с оливковым маслом, солью, перцем, горчицей и соком половины лимона. Смешать до однородности. Полить салат. Сверху выложить кусочки консервированного тунца. Украсить веточками базилика.

Редакция рекомендует: