ПОИСК ПО САЙТУ:
РУБРИКИ
-
АРХИВ ЗАПИСЕЙ
Октябрь 2016 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс « Авг 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Подписаться на RSS:
Мама на кухне.РУ
Салат охотничий рецепт с колбасками
Салат из охотничьих колбасок - просто, вкусно и быстро: рецепт с фото и видео
Салат из охотничьих колбасок хорошо сочетается с продуктами разных категорий, с овощами в том числе. В составе обычно содержатся разные сорта мяса (говядина и свинина) и кусочки сала. Из охотничьих сосисок делаю множество разных блюд. Очень популярны солянки, различные закуски, рассольники. Широко используют их и в салатах. Их приятный копченый привкус украсит любое блюдо.
Охотничьи сосиски имеют неоднородный в разрезе состав Это хорошо видно в разрезе) с вкраплениями свиного жира. Внешне это напоминает салями. А вкус и запах пряные, хорошо заметен чеснок. Этот продукт считается довольно калорийным – в 100 г содержится больше 300 ккал, поэтому людям, склонным к полноте лучше ими не злоупотреблять.
Название «охотничьи» образовалось от предназначение. Задумывались эти копченые сосиски, как удобный продукт, чтобы брать с собой в поход или на охоту. Когда нет возможности полноценно покушать, сытные и вкусные колбаски отлично перебьют аппетит и придадут сил для дальнейшего путешествия.
Впервые эти небольшие вкусные колбаски придумали еще вначале прошлого века в Польше. Через несколько лет они появились и у нас и сразу же стали пользоваться популярностью. Причиной тому были и небольшой размер (удобно есть), и необычный пикантный вкус.
Салат Мюнхенский
Сытный и очень вкусный салат, угощайтесь!
Возьмем для приготовление следующие продукты:
- охотничьи колбаски 3 шт
- картофель 1
- горошек пол банки
- огурчики мелкие 10-12
- растительное масло
- бекон для украшения и подачи
Начнем готовить салат Мюнхенский
- Колбаски и огурцы режем кружочками.
- Картошку - крупными кубиками.
- В большой емкости перемешайте продукты вместе с горошком и маслом.
- Украшайте порционно ломтиками бекона.
Салат Охотничий
Вот, что нам потребуется:
- картофель – 200 г
- корнишоны – 150 г
- язык – 200 г
- колбаски охот. – 200 г
- салат Латук – 150 г
- салат Айсберг – 150 г
- мед – 3 ст.л.
- дижонская горчица – 3 ст. л.
- майонез
Предлагаем вам посмотреть, как готовится салат Охотничий в видео ниже. Приготовьте и убедитесь, что это очень вкусно!
Теплый картофельный салат с охотничьими колбасками и перцем
Список необходимых продуктов:
- картофель (лучше крепкий, пригодный для запекания),
- сладкий перец разных цветов,
- охотничьи колбаски,
- горсть маслин без косточек,
- оливковое масло,
- пармезан,
- специи (розмарин, розовый и зеленый перец горошком, соль)
Готовить будем следующим образом
- Картофель нарезаем соломкой и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Лучше это сделать в форме, предварительно смазанной оливковым маслом (им же сбрызнуть картошку). Картошка будет вкуснее, если завернуть ее в фольгу.
- Режем перец, помытый и очищенный от семян.
- Примерно через 20 минут от начала запекания картошка должна быть готова для того, чтобы добавить туда соль, специи и порезанный болгарский перец. Снова отправляем форму в духовку.
- Минут за 10 до конца запекания добавляем в форму колбаски, перемешиваем и ставим опять в духовку.
- Через некоторое время вытаскиваем и подаем, украсив оливками и пармезаном.
Салат Мексиканец
Салат содержит такие продукты:
- Фасоль консервированная
- Охотничьи сосиски
- Красный лук
- Чеснок
- Помидоры
- Консервированные кукурузные початки
- Салат
- Горький перец
- Растительное масло
- Соль
- Сладкая паприка
В видео вы можете подробно увидеть, как сделать салат Мексиканец, чтобы он получился совершенно необычным и действительно напоминающим мексиканскую кухню.
Овощной салат с охотничьими колбасками
Самые простые салаты с добавлением в них охотничьих сосисек приобретают приятный пикантный вкус и сытность. Этот салат не исключение.
Продукты возьмем такие:
- Охотничьи колбаски,
- маслины,
- сладкий перец (будет красивее, если он будет разного цвета),
- томаты (желательно с большим количеством мякоти)
- немного лимонного сока и пармезана
Готовится салат очень просто.
Здесь даже не важно, какая будет нарезка. Кто-то любит, чтобы все ингредиенты были порезаны совсем мелко, а кто-то предпочитает крупную нарезку. Нарезаем все продукты, смешиваем и заправляем. Собственно, от качества заправки в очень большой степени зависит и конечный вкус блюда. Можно обойтись и просто майонезом, а можно сделать смесь оливкового масла с лимонным соком, в которую добавить предпочитаемые специи.
Теплый салат с фасолью и охотничьими колбасками
Заготовьте такие продукты:
- лук – 2
- морковь – 1
- томатный соус – ложка
- колбаски охот. – 300 г
- фасоль отварная – 1 баночка
- специи и зелень
- масло для жарки
Процесс приготовления подробно показан на видео.
Салат Подсолнух по-другому
Продукты выбираем такие:
- 3 картошки
- 4 охотничьих колбаски
- 5 яиц
- 1уп. крабового мяса
- искусственная чёрная икра
- 1 бан. кукуруза
- зелень укропа
- чипсы
- майонез
Готовим таким образом:
- Варим картошку и яйца, затем, когда остынут, трем их на терке.
- Добавляем порезанные колбаски, кукурузу и икру.
- В таком же порядке, как выше написано, все продукты укладываем слоями, к каждому слою добавляя майонез.
- Не смазываем только верхний слой – икра в нем будет одновременно украшением (лицом нашего подсолнуха).
- Чипсы укладываем по бокам всего сооружения, они будут лепестками.
Мясной салат ''Вкуснячий''
Вкусный, сытный и невероятно быстрый в приготовлении.
Для приготовления "Вкуснячего" салата используем:
- Охотничьи колбаски
- Кусочек балыка
- Огурец свежий
- Сыр твёрдый
- Горошек консервированный
- Майонез
Посмотрите подробно на видео, как мы будем готовить салат Вкуснячий.
Запеченный картофель с колбасками и розмарином
Очень вкусно, сытно и несложно! Отлично подойдет к семейному столу. Этот рецепт готовил Билл Грейнджер.
Продукты берем следующие:
- 6 охотничьих колбасок
- 800 г картофеля
- 1,5 чайной ложки паприки
- 1 стебелек розмарина
- 4 зубчика чеснока
- черный перец
- 2 ломтика хлеба чабатта
- 50 мл оливкового масла
- 1 горсть петрушки
Готовить будем следующим образом
- Колбаски нарезаем на кружочки длиной 4 см и складываем в большую сковородку.
- Добавляем туда картошку, нарезанную на 4 части, и специи.
- Разогреваем духовку до 200 С.
- Чабатту ломаем на кусочки руками и бросаем туда же, в сковородку.
- Добавляем немного оливкового масла и перемешиваем.
- Жарьте примерно до 40 минут, пока картофель не будет готов, а хлеб не обретет золотистую корочку.
- Посыпьте все петрушкой и подавайте с листьями зеленого салата.
Салат из селедки и колбасы
Вам потребуется совсем немного продуктов:
- охотничьи колбаски – 250 г
- сельдь (филе) – 250 г
- зеленый лук - 200г
- майонез - 300г.
Чтобы приготовить этот простой салат, нужно:
Филе сельди нарезать кусочками, колбаски - кубиками, лук нашинковать. Все продукты смешать и заправить майонезом.
Яичница с колбасками охотничьими по-новому
Даже если вы никогда не завтракаете, от такого блюда вы не сможете отказаться. Продуктов совсем немного, заодно освободите холодильник), а готового блюда получается почему-то вполне достаточно, чтобы наесться.
Делаем порционные яичницы из таких продуктов:
- 3 кусочка бекона
- 2 охотничьи колбаски
- 2 сосиски
- 1 помидор
- 3 ч.л. творожного сыра
- 3 куринных яйца (если перепелиных, то раза в два больше)
Чтобы наша охотничья яичница получилась вкусной и красивой, готовим ее так:
- На дно емкости, в которой будем готовить, кладем кусочки бекона.
- Сверху складываем остальные продукты и добавляем все, что завалялось в холодильнике))
- Добавляем творого (можно вместо него, положить сливки) и заливаем это все яйцами.
- Ставим в духовку (180 градусов) и выпекаем несколько минут до готовности.
Салат из капусты с копченой колбасой
Проще, чем этот салат, и придумать ничего нельзя – минимум ингредиентов, зато вкусно и полезно.
Нам понадобится всего:
- четверть кочана капусты (можно использовать пекинскую, она нежнее)
- 150-200г колбасок охотничьих
- 1 луковица
- майонез
Уверены, что вы отлично справитесь сами, но посмотреть весь процесс всегда интересно. Так что приглашаем посмотреть, как готовится этот салат.
Салат Охотничий оперативный
Интересная вариация салата с копченой колбасой и сухариками.
Салат содержит такие продукты:
- 4 охотничьих сосиски,
- 1 свежий огурец
- банка кукурузы
- 1 пакетик сухариков
- укроп и зеленый лук
- майонез
Процесс приготовления несложный и займет минимум времени
- Колбаски охотничьи режем колечками.
- Огурцы - соломкой.
- Добавляем кукурузу и сухарики (хорошо идут «С дымком» или похожие).
- Добавляем майонез и все перемешиваем.
Салат из макарон с копченой колбасой и хрустящими крутонами
Продукты для салата понадобятся такие:
- колбаски охотничьи 200 г
- бекон сырокопченый 150 г
- хлеб белый 250 г
- макароны 400 г
- масло растительное 4 ст. л.
- соль морская , зелень (петрушка, руккола)
Для заправки:
- масло растительное 2 ст. л.
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- соль
Вот, как мы будем готовить этот необычный салат из макарон и охотничьих колбасок
- Хлеб - берем только мякоть, корку обрезаем. Нарезаем мякоть на кубики со стороной около 1 см.
- Бекон также режем на кубики.
- Колбаски – на тонике кружочки.
- Все мясное обжариваем вместе с порубленной петрушкой и выкладываем на тарелку.
- Теперь на этой же сковороде, добавив немного масла, подрумяниваем хлеб с небольшим количеством петрушки.
- Макароны варим как обычно и сливаем воду.
- Готовим заправку: смешиваем все ингредиенты для нее, добавляем соль и специи.
- Выкладываем в салатницу макароны, колбасные изделия и крутоны, поливаем и перемешиваем.
- Салат готов. Украсьте сверху рукколой, да и по вкусу она сюда отлично подойдет!
Салат с охотничьими колбасками, свеклой и морковью
Салат будет красиво смотреться, если подать его не в салатнике, а в порционных бокалах. Конечно, мороки несколько больше, но выглядит очень эффектно. К тому же, видно, сколько съел – полезно для тех, кто следит за своим весом.
Собираем продукты для салата:
- свекла и морковь по 1 шт.,
- картофель 4 шт.,
- лук репчатый 1 шт.,
- колбаски охотничьи 250 г,
- соль, перец,
- сметана.
Как приготовить салат с копчеными охотничьими колбасками:
Этот салат подается слоями, каждый из которых мы будем перемазывать сметаной. С майонезом, конечно, хуже не будет, но со сметаной вкус получается особенный. неплохо добавить в сметану горчицы, если вы любите более выраженный вкус.
- Картофель, уже сваренный и остывший, трем на терке и выкладываем в качестве первого слоя, посыпаем перцем и смазываем сметаной.
- Свеклу можно тоже сварить, но запеченная в духовке она намного вкуснее, так что выбирать вам. Ее мы тоже трем на терке и выкладываем на картофель. Этот слой мы также смазываем сметаной и добавляем сверху мелко нарезанный лук.
- Следующий слой – морковь, которую мы так же как и другие продукты трем на терке. Этот слой сметаной также не обходим.
- Наконец, четвертый слой – колбаски, которые мы нарезаем на тонкие кубики. Этот слой делаем обильным – вкус салата от колбасы только улучшится. Колбасный слой смазывать сметаной уже нет необходимости.
Этот салат хорош еще тем, что вполне может постоять в холодильнике, пока придут гости. Только нужно каждый бокал накрыть пленкой, чтобы вид не потерялся, а продукты не обветрились. Салат получается вкусным – вам наверняка понравится!
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат из охотничьих колбасок – лучшие рецепты для вашего стола

Салат с охотничьими колбасками и сухариками придется по вкусу всем, кто любит вкусно покушать. Это не значит, что в салате будут только охотничьи колбаски. Но, тем не менее, салат получится очень сытным и вкусным.
Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.
Баварский салат с охотничьими колбасками
В салате собрано достаточно большое количество разнообразных ингредиентов. Здесь и хрустящие корнишоны с салатом айсберг, и охотничьи колбаски с говяжьим языком, и даже картофель для окончательной сытности.
Список продуктов:
- 200 грамм картофеля;
- 150 грамм корнишонов;
- 200 грамм говяжьего языка;
- 200 грамм охотничьих колбасок;
- 150 грамм салатных листьев;
- 150 грамм листьев айсберга;
- 45 мл меда;
- 45 мл дижонской горчицы;
- 50 мл майонеза.
Салат баварский с охотничьими колбасками:
- Первым делом нужно отварить картофель и говяжий язык. Значит, для варки картофеля необходимо его вымыть и далее опустить в сотейник с холодной водой и поставить вариться.
- Варить картофель до полной готовности примерно полчаса с момента первых пузырьков закипания. Картофель должен легко протыкаться ножом, быть мягким внутри.
- Готовый картофель вынуть из воды и дать ему остыть.
- Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и нарезать кубиком.
- Далее – подготовка языка. Сначала говяжий язык необходимо вымыть. В это же время вскипятить воду в кастрюле.
- В кипящую воду добавить 15 грамм соли, лист лавра и черный перец. Туда положить язык и прикрыть (не закрыть!) крышкой. Варить минимум два часа (если кусок достигает 500 грамм, если меньше, то и время сокращается).
- На протяжении двух часов снимать пенку с поверхности воды.
- Готовый язык переместить в ледяную воду с кубиками льда.
- Взять язык крепко в руки и потянуть за шкурку от основания к кончику. Шкурка должна легко отойти.
- Готовый, очищенный и отваренный язык нарезать.
- Корнишоны и охотничьи колбаски измельчить соломкой с помощью острого ножа.
- Листья салатов вымыть и отряхнуть или подождать, пока высохнут. Нарезать соломкой или порвать руками.
- Для заправки смешать мед, горчицу и майонез до однородности.
- Соединить картофель, колбаски, корнишоны, язык и оба вида салатов. Заправить все соусом и подавать к столу.
Совет: если вам сложно работать с говяжьим языком, то нет проблем в том, чтобы заменить его на любое другое мясо или просто вырезку. Главное, чтобы можно было измельчить соломкой.
Салат с охотничьими колбасками
Удивительное название для салата, не правда ли? Навряд ли вы когда-то пробовали крутоны со вкусом бекона домашнего приготовления, ну, или проще говоря – сухарики. Салат, скорее всего, напомнит обычный крабовый, но новые ингредиенты смогут изменить его в корне, поверьте.
Список продуктов:
- 200 грамм охотничьих колбасок;
- 100 грамм крабовых палочек;
- 200 грамм кукурузы;
- 3 куриных яйца;
- 3 ломтика хлеба;
- 100 грамм бекона;
- 150 мл майонеза.
Рецепт салат охотничий:
- Так как дополнительно подготавливать придется только куриные яйца, то придется заняться именно ими в первую очередь. Для этого вымыть их и опустить в сотейник с холодной водой. В обязательном порядке обратить внимание на то, что вода должна покрывать яйца на несколько сантиметров.
- Яйца с водой довести до кипения и засечь пятнадцать минут. Через четверть часа яйца будут готовы. Слить кипяток и залить их холодной водой.
- Уже минут через десять остывшие яйца можно очищать от скорлупы и нарезать кубиками.
- Охотничьи колбаски избавить от упаковок и нарезать не толстыми кольцами.
- Крабовые палочки измельчить так же, как и куриные яйца.
- Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
- Бекон нарезать тончайшими ломтиками. Так, чтобы в процессе жарки они превратились в хрустящие чипсы.
- С кусочков хлеба срезать корочки, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Разогреть сковороду и отправить туда сначала бекон, чтобы он дал жир, на котором поджарятся крутоны.
- Затем бросить туда кусочки хлеба и жарить до румяного цвета.
- Половину беконовых чипсов соединить с колбасками, кукурузой, яйцами и крабовыми палочками. Заправить перцем, солью и майонезом.
- Хорошо перемешать, посыпать салат сухарями со вкусом бекона, затем еще раз перемешать.
- Украсить салат беконовыми чипсами и зеленью.
- Подавать салат сразу, так как сухари могут размокнуть.
Совет: если вы не любитель готовки, то можно купить сразу готовые сухарики любой торговой марки. Но учтите, что они будут с добавками.
Салат охотничий с колбасками
Это более освежающий вариант салата с охотничьими колбасками. С любимыми продуктами всегда вкуснее, не так ли?
Список продуктов:
- 100 грамм охотничьих колбасок;
- 50 грамм красного лука;
- 200 грамм томатов;
- 2-3 веточки петрушки;
- 5 мл подсолнечного масла.
Салат с охотничьими колбасками рецепт:
- Первый салат из сегодняшних, который не требует дополнительной подготовки продуктов. Здесь все в стиле «купил, вымыл, порубил и смешал». То есть для тех, кто не любит возиться на кухне, но обожает вкусно покушать.
- Для начала нужно очистить колбасу от упаковок и нарезать ее кольцами желаемой толщины.
- Далее, разогреть с маслом сковороду. Не нужно ее раскалять, иначе все, что вы положите туда, тут же пригорит. На горячую сковороду выложить колбасу, обжарить ее до румяности с обеих сторон.
- Красный лук измельчить полукольцами, но если вы привыкли иначе, то вперед! Это могут быть целые кольца, их четвертинки или можно вовсе порубить все мелким кубиком.
- Измельченный лук замариновать в уксусном растворе. Для этого понадобится сахар с солью и вода с уксусом. Все делается по вкусу. Так и создается свой «фирменный» рецепт маринования лука. Главное условие – раствор должен покрывать лук.
- Томаты нарезать крупными кубиками.
- Петрушку вымыть и отряхнуть. Мелко ее порубить острым ножом.
- В салатнице соединить томаты, колбасу, лук и петрушку.
- Можно заправить салат любимым соусом, приправить специями и подавать.
Охотничий салат с копченой колбасой
Очень необычный вариант из всех, что сегодня были. Салат будет сытным за счет картофеля и колбасы, а сельдерей с луком добавят приятной свежести. Заправка не из тех, что вы привыкли добавлять, но вам точно понравится. Стоит только разок попробовать.
Список продуктов:
- 5 клубней картофеля;
- 250 грамм колбасы, желательно копченой;
- 1 сельдерей;
- 1 головка лука;
- 30 мл горчицы;
- 15 мл сока лимона;
- 15 мл масла оливы.
Готовим салат из охотничьей колбасы:
- Самый долгий процесс в приготовлении охотничьего салата с сельдереем – это подготовка картофеля.
- Для этого, вымыть картофель и поместить в сотейник с холодной водой. Вода должна покрывать корнеплоды на несколько сантиметров.
- Поставить сотейник на газ до закипания воды. С этого момента, выждать около получаса. Через полчаса проверить картофель на готовность. Кончик ножа должен легко входить и легко выходить из картошки. Когда эта цель достигнута – картофель готов.
- Вынуть его из кипятка и дать остыть.
- Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и измельчить на мелкие кубики.
- Лук очистить от кожуры и вымыть. Для чего его мыть? (Читайте в советах после рецепта).
- Измельчить лук на кубики с помощью острого ножа.
- Колбасу нарезать кубиками.
- Сельдерей вымыть и порезать его слайсами.
- Соединить горчицу и лимон с маслом, добиться однородной консистенции.
- В салатнице смешать картофель, лук, колбасу и сельдерей. Заправить все горчичным соусом и подавать к столу.
Совет: когда срезаете плодоножку, то выделяется белый сок (наверняка видели). Именно этот сок вызывает слезы в процессе дальнейшей готовки. Поэтому, чтобы избежать горьких и нежеланных слез на кухне, просто вымойте луковицу.
Салат из охотничьих колбасок и огурцов
Кто еще не влюблен в этот классический вкус в мире кулинарии? Кажется, таких уже нет. Грибы с курицей это одно из лучших сочетаний. Это, как сыр филадельфия и лосось, или как шоколад и малина, или томаты с моцареллой.
На салат охотничий классический нужно:
- 1 колбаска;
- 250 грамм отваренного куриного филе;
- 2 картошки;
- 3 куриных яйца;
- 1 отваренная морковь;
- 2 маринованных огурчика;
- 150 грамм маринованных грибов;
- 200 грамм сыра;
- 150-200 мл майонеза.
Готовим охотничий салат классический:
- Яйца и картофель отварить до полной готовности. Для этого оба продукта вымыть и, в принципе, можно готовить в одной емкости. Набрать воды, уложить продукты, так, чтобы вода их прикрывала и на плиту.
- Время приготовления картофеля – около получаса, а вот яйца варить не более четверти часа с момента закипания. Так, что яйца придется вытащить раньше и залить их холодной водой. А корнеплодам дать еще пятнадцать минут. Затем проверить ножом, и если готовы – вытаскивать.
- Картошке дать остыть. Остывшие яйца можно очищать от скорлупы и нарезать кубиками. Остывший картофель нарезать кубиками.
- Морковь и огурцы с сыром нарезать кубиками..
- Курицу и колбасу нарезать кубиками.
- Слить с грибов маринад.
- Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
- Убрать салат для пропитки на три часа в холодильник.
Салат с охотничьими колбасками и фасолью выдался очень сытным по продуктам. Мы надеемся, что одни только слова в рецептах были для вас аппетитными, и у вас появилось дикое желание приготовить каждое из пяти блюд не только для себя, но и своих родных и близких.
Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, лесная полянка с корейской морковью, салат с рыжиками и лучший рецепт рыжика.
Салаты с колбасками, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Бекон 175 г
Колбаски 225 г
Шампиньоны 110 г
Сыр рокфор 75 г
Авокадо 2 штуки
Латук 1 штука
Красный латук 1 штука
Кресс-салат 50 г
Рукола 50 г
Зеленый лук 4 штуки
Сметана 150 г
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2 столовые ложки
Зернистая горчица 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Салат из охотничьих колбасок — особенности приготовления, рецепт и отзывы . Милая Я
Сейчас существует огромное количество разнообразных салатов на любой вкус. Люди готовят салаты их овощей, мяса, рыбы и колбас. И любое из этих блюд отличается особым вкусом и ароматом. Некоторые люди хотят сэкономить время и добавляют в салаты колбасу, потому что ее не нужно заранее готовить. Колбасу можно использовать как вареную, так и копченую. Пожалуй, самым ярким примером такого лакомства является салат из охотничьих колбасок. Он готовится довольно просто и для него не нужно делать заготовки заранее. Популярность блюда обусловлена тем, что оно позволяет поварам проявить фантазию и добавлять любые продукты, которые только придутся по душе.
Немного информации
Некоторые источники уверяют, что охотничьи колбаски впервые были приготовлены в Польше, как средство для закуски. Их брали в походы, на охоту, на рыбалку. За счет маленького размера их удобно кушать, они не ломаются. Спустя время они разошлись по всему миру и до сих пор являются любимчиками многих. Главная причина их популярности – несравненный вкус и то, что они не требуют приготовления. Охотничьи колбаски довольно жирные и имеют высокую калорийность, поэтому ими не стоит злоупотреблять. Копченую колбасу добавляют во многие салаты: мюнхенский, баварский, охотничий, мексиканец и другие.
Салат с луком и картофелем
Как было сказано, существуют множество рецептов, в которых используются копченые колбаски. Одним их таких блюд является салат с маринованными огурчиками. Ингредиенты для его приготовления:
- штук шесть охотничьих колбасок;
- маринованные огурцы – 10 штук;
- три картофелины;
- одна красная луковица;
- четыре ложки уксуса 6 %;
- немного укропа.
Кроме вышеуказанных ингредиентов, нужны еще продукты для заправки салата:
- ложка бальзамического уксуса;
- немного черного перца;
- четыре ложки масла оливкового;
- ложка горчицы.
После подготовки всех продуктов, можно начинать готовить салат с охотничьими колбасками. Рецепт пошагово:
- Первым шагом нужно нарезать тонкими кольцами лук и замариновать его уксусом, потом его нужно слить.
- Неочищенный картофель отварить, остудить, а затем очистить и порезать его на мелкие кусочки.
- Укроп измельчить. Огурцы и колбасу порезать тонкими кусочками. Колбасу можно заранее обжарить пару минут с обеих сторон на сливочном масле, тогда блюдо будет еще вкуснее.
- Взять миску, смешать все подготовленные ингредиенты.
- Теперь готовится заправка для салата. Нужно соединить бальзамический уксус, масло оливковое, горчицу и перец.
- Полученной заправкой полить продукты и хорошо перемешать.
Многие кулинары рекомендуют дать готовому салату настояться немного и можно употреблять. Получается очень вкусно.
Лакомство с сухариками
Вкусный салат с охотничьими колбасками и сухариками отлично подходит не только для обычного перекуса, но он станет прекрасным вариантом для праздничного стола. Все ингредиенты в салате прекрасно сочетаются между собой. Список продуктов для приготовления блюда:
- 250 грамм колбасок;
- 150 грамм морковки по-корейски;
- 120 грамм сыра твердого;
- сухарики;
- майонез для заправки;
- соль и специи по вкусу;
- масло для обжарки колбасок.
Сухарики можно использовать как покупные, так и сделать их самостоятельно из батона. Пошаговое приготовление салата из охотничьих колбасок:
- Если сухарики делаются из батона, то его нужно порезать не сильно мелко и обжарить на масле до золотистого цвета. Чтобы сухарики получились более ароматными, их можно присыпать сверху зеленью.
- Копченые колбаски нарезаются на кружочки. Заранее их также можно обжарить.
- Твердый сыр нарезать либо соломкой, либо маленькими кубиками.
- Морковь можно купить в магазине или сделать ее самостоятельно.
- В емкость выкладываются все подготовленные ингредиенты, салат посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.
Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.
Салат с охотничьими колбасками и фасолью
Еще одна разновидность блюда с копченой колбаской. Список продуктов:
- штук шесть охотничьих колбасок;
- банка консервированной фасоли;
- одна луковица;
- пачка сухариков;
- одна морковь;
- чайная ложка масла;
- майонез и специи для заправки.
Рецепт приготовления салат из охотничьих колбасок пошагово:
- На самом деле готовить это лакомство очень просто. Лук и морковь почистить, порезать и обжарить до золотого цвета.
- В емкость нужно высыпать фасоль, лук с морковью и порезанную копченую колбасу.
- Добавить сухарики, посыпать сверху зеленью и специями, заправить майонезом по вкусу.
Салат следует подавать сразу после приготовления, пока сухарики не размякли.
Баварский салат с охотничьими колбасками
Баварский салат – это очень сытное блюдо, которое придется по душе всем любителям ярких вкусов и ароматов. Такое лакомство готовится из доступных и недорогих продуктов.
Ингредиенты:
- 350 г копченых колбасок;
- четыре маринованных огурца;
- две луковицы;
- 150 грамм сыра;
- два вареных яйца;
- зелень и специи по вкусу;
- немного уксуса;
- майонез и немного горчицы.
Рецепт салата из охотничьих колбасок:
- Сыр и отваренные яйца нужно порезать на мелкие кубики. Лук нарезается тонкими кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
- Зелень необходимо измельчить, а колбаски очистить от шкурки и порезать на маленькие колечки.
- Следующим шагом следует приготовить заправку для салата. Для этого майонез смешивается с уксусом, сметаной и горчицей. Все это хорошо перемешать венчиком.
Далее все продукты соединяются в миске и перемешиваются приготовленным соусом.
Подведя итоги
Как видно, готовится салат из охотничьих колбасок довольно просто. На его приготовление обычно уходит не больше 20 минут. Также можно экспериментировать с ингредиентами в блюдо. Многие люди добавляет еще кукурузу или зеленый горошек. Судя по отзывам в интернете, многие любят готовить только овощные салаты с колбаской, без сухариков или фасоли.
Существует несколько особенностей приготовления салата. Так, чтобы получить сливочный вкус колбасок, их следует обжарить на сливочном масле минуты по 3-5 с обеих сторон. Также, если в салат добавляются сухари, то подавать его нужно сразу после приготовления, пока они не размякли. Если салат готовится заранее, например, к столу, то сухарики можно добавить непосредственно перед началом застолья. В целом, универсальность и простота приготовления блюда является главной его особенностью.
Автор:
Екатерина Доценко
24 Января, 2019
Аппетитные рецепты салатов с охотничьими колбасками
Ингредиенты:
- Охотничьи колбаски - 5-6 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Пармезан - 100 грамм.
- Маслины - 1/2 банки.
- Масло оливковое.
- Специи (розмарин, разные виды перца).
- Соль.
Охотничьи колбаски
Копчености любят все, сколько бы ни было сказано об их вреде, но вкус не переспоришь, поэтому с ними охотно готовят всевозможные аппетитные кушанья. Вот и салат с охотничьими колбасками не стоит в стороне, и вряд ли найдется тот, кто равнодушно отнесется к подобному блюду.
Охотничьи колбаски обладают превосходным насыщенным вкусом, с дымными нотками, который в сочетании с мясом буквально ударяет по вкусовым рецепторам.
Но еще лучше кулинарный потенциал этого вида копченостей раскрывается в сочетании с другими продуктами. Это могут быть свежие или вареные овощи, бобовые, соленья, сыры, яйца, зелень, ароматные заправки и специи. Рецептов салатов с охотничьими колбасками не счесть, ведь сочетать последние можно практически с чем угодно.
Охотничьи колбаски изначально были предназначены, чтобы брать их с собой на охоту или в дорогу. Благодаря сочетанию нескольких видов мяса со шпиком и специями, главной из которых был чеснок, такая еда хорошо утоляла голод и давала много энергии.
Ничего удивительного, ведь калорийность охотничьих колбасок довольно высока (не менее 300 ккал на 100 г), поэтому употреблять их в пищу стоит умеренно, иначе можно попрощаться с идеальной фигурой.
Придуманы охотничьи колбаски были около века назад в Польше, но вскоре распространились по всей Европе, где их стали использовать не только по прямому назначению, но и активно добавляли в супы, гарниры и салаты.
Идеальный салат с охотничьими колбасками прекрасно утоляет голод, потому блюдо часто готовят с картофелем и другими сытными ингредиентами.
Также вкус копченостей хорошо подчеркивают соленья, поэтому в салат с охотничьими колбасками преимущественно добавляют соленые огурцы, каперсы, оливки, маринованные грибы и пр.
Подчеркнут пикантность охотничьих колбасок в салате и такие ингредиенты как сухарики или гренки, маринованный лук, острая заправка с добавлением горчицы, хрена, перца чили или уксуса. Можно сделать салат с охотничьими колбасками теплый или охлажденный, традиционный или слоеный, повседневный или праздничный - всегда эта закуска будет к месту.
Рецепты с фото помогут приготовить салат с охотничьими колбасками на любой вкус, такое блюдо порадует всех домашних или гостей, собравшихся за праздничным столом и уж точно никто не останется голодным.
Приготовление
Теплый салат с охотничьими колбасками и картофелем идеально подойдет в качестве плотной закуски на обед, готовится он очень просто, а вкус получается изумительным.
- Картошку очистить, нарезать крупными дольками, присолить, сбрызнуть оливковым маслом, тщательно перемешать и выложить на противень или в форму. Отправить в духовку, разогретую до 200С примерно на 20 минут.
- В это время болгарский перец очистить, нарезать ломтиками. Салат получится ярче, если взять перцы двух цветов, например, красный и желтый.
- Перец добавить в духовку к картофелю, обильно посыпать все розмарином и душистым перцем, выпекать еще около 5 минут.
- Охотничьи колбаски нарезать кружочками, соединить с запеченными овощами, хорошо перемешать и запекать еще 10 минут.
- Пармезан или любой другой твердый сыр измельчить на терке.
Готовый салат достать из духовки, разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и украсить каждую порцию маслинами.
Варианты
Большой популярностью пользуются салаты из охотничьих колбасок и соленых огурцов, рецептов которых очень много, достаточно дополнять или заменять часть ингредиентов. Например, можно приготовить один из традиционных немецких салатов «Баварский» с охотничьими колбасками.
- Для этого понадобится отварить картошку и яйца, после чего нарезать их небольшими кубиками, затем, порезать ломтиками шампиньоны и обжарить их на растительном масле до готовности.
- В конце добавить к грибам нарезанные кружками колбаски, обжаривать еще 5 минут.
- Соленый огурец порезать кубиками, после чего соединить все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом, посолив и поперчив, добавить рубленый укроп, хорошо перемешать и охладить.
- При подаче можно посыпать салат с охотничьими колбасками жареным кунжутом или подобрать подходящее оформление с фото.
Упрощенную версию такого салата с охотничьими колбасками можно сделать с горошком и кукурузой, заменив ими жареные грибы и вареный картофель.
Очень питательный и вкусный салат получится с охотничьими колбасками и фасолью.
- Для его приготовления понадобится обжарить в масле нарезанные кружками колбаски, в той же сковородке слегка подрумянить консервированные кукурузные початки с добавлением чеснока.
- Помидоры, лук (белый или красный) и сладкий перец порезать удобным способом, добавить к овощам колбасу с кукурузой, консервированную красную фасоль.
- Все посолить, приправить перцем чили, хорошо перемешать и выложить на тарелки, застеленные салатными листьями.
Даже обычный овощной салат с добавлением охотничьих колбасок станет еще вкуснее, например, с помидорами и сладким перцем.
Эти овощи нужно порезать крупными ломтиками, добавить половинки маслин и обжаренные в масле колбаски, посолить, добавить смешанную из оливкового масла с соком лимона заправку и свежемолотый черный перец, перемешать.
Готовый салат из овощей и охотничьих колбасок разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром.
Салат с охотничьими колбасками для вкусного ужина
Как бы нам диетологоведы не говорили, что колбаса – это не совсем полезно, иногда хочется перехватить кругляш-другой этого продукта.
А бутерброды с колбасой к чаю или тушеная капустка… это же полный отпад :good: впрочем, как и салат с охотничьими колбасками и корнишонами. Подобный я пробовала недавно в кафе.
Было вкусно, но в собственном исполнении он оказался еще лучше и может быть оттого, что колбаски я решила слегка обжарить.
Знаете, почему у этого продукта изогнутая форма? Потому что для приготовления используется только натуральная оболочка. Она то и деформируется, заставляя начинку изгибаться. Поэтому натуральных охотничьих колбасок ровных и прямых не бывает.
Кроме того их поверхность должна быть сухой, без разводов на оболочке и без повреждений. Ну, это в идеале. Разводы могут сказать о том, что при производстве использовался жидкий дым.
Салат с охотничьими колбасками: вкусный рецепт с фото для ужина
Ингредиенты:
- колбаски охотничьи – 4-5 шт.
- корнишоны маринованные – 8-10 шт.
- картофелины среднего размера – 3 шт.
- красный лук – крупная головка
- уксус 6% — 4 ст. ложки
- укроп – средний пучок
Ингредиенты для заправки:
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- перец черный – щепотка
- оливковое масло – 4 ст. ложки
- горчица готовая – чайная ложка
Приготовление:
Луковицу нарезать тонкими колечками, залить уксусом, оставить на полчаса. Картофель сварить в кожуре. Когда остынет, нарезать средними дольками. Укроп мелко порубить.
Корнишоны и охотничьи колбаски нарезать тонкими кружочками. При желании колбасу можно поджарить, салат станет еще вкуснее. Смешать в одной чашке картофель, корнишоны, лук (без уксуса), укроп, колбаски.
Отдельно соединить бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу и перчик – размешать нужно тщательно.
Полить заправкой нарезанные продукты и перемешать. Кстати, если лук не очень острый, его можно и не мариновать.
Приятного аппетита!
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"Салат «Охотничий» с колбасками - Пошаговый рецепт с фото
Сегодня хотим поделиться с вами рецептом охотничьего салата. Такой салат получается вкусным, сытным и сочным, благодаря этому он точно придется по вкусу мужской компании. Готовится салат достаточно быстро и из простых продуктов. Кстати, если вы не любитель майонезных салатов, то вместо этого его можно заправить ароматным растительным маслом, получится также очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления охотничьего салата:
- картофель отварной – 6 шт. небольшого размера
- охотничьи колбаски – 6 шт.
- грибы маринованные (шампиньоны, опята) – 150 г
- соленые огурцы – 3 шт.
- лук красный – 1 шт.
- укроп – 1 пучок небольшого размера
- майонез – 2 ст.л.
- горчица готовая – 1 ч.л.
Рецепт приготовления охотничьего салата с кобасками:
Картофель небольшого размера заранее отварите. Если у вас есть возможность, то берите картофель, который после варки хорошо держит форму и не разваривается. Отварному картофелю дайте остыть и очистите от кожицы. Подготовленный картофель разрежьте на 4 или 6 ломтиков в зависимости от размера.
Охотничьи колбаски нарежьте косыми колечками.
Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Кусочки колбасок выложите на сковороду, ничем её не смазывая. Дайте кусочкам слегка подрумяниться.
Соленые огурцы нарежьте длинными косыми ломтиками.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Укроп или другую любимую зелень мелко нарубите.
В миске соедините все нарезанные ингредиенты. Добавьте маринованные шампиньоны. Вместо шампиньонов также подойдут маринованные опята, белые грибы или вешенки. Выбирайте по своему вкусу.
Аккуратно перемешайте охотничий салат.
Для заправки смешайте майонез и готовую горчицу.
Полученную заправку добавьте в салат и перемешайте.
Перед подачей к столу охотничий салат с колбасками должен немного настояться.
Приятного аппетита!
Тэги:Салат с охотничьими колбасками 1
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
Салат "Охотничий" с копченой колбасой и солеными огурцами, рецепт
Это рецепт простого и очень быстрого салата из сырокопченой колбасы, сыра, отварного картофеля, горошка и соленых огурцов. Закуска получается безумно сытной, но в то же время легкой и аппетитной. Его оценят все: и ваши домашние, и дорогие гости. Процесс приготовления очень быстрый и элементарный, поэтому у вас не возникнет никаких сложностей с этим. Насыщенный вкус сырокопченой колбасы отлично гармонирует с остальными продуктами. Все вместе они создают оригинальный салат.
Ингредиенты для салата:
- сырокопченая колбаса – 250 г;
- сыр твердый – 150 г;
- картошка – 3 шт.;
- маринованный огурец – 3 шт.;
- горошек (консерв.) – 1 баночка;
- луковица – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – 2 ст.л. – по вкусу.

Как приготовить салат «Охотничий»
Картофель ставим вариться в слегка подсоленной воде, чтобы он не был слишком пресным. С колбасы снимаем пленку, затем нарезаем ее кружочками, а каждый кружочек режем продолговатой соломкой.

Маринованным огурцам срезаем хвостики, а сами огурцы измельчаем соломкой.

Готовый остывший картофель чистим от кожуры и измельчаем соломкой.

Луковицу чистим от шелухи и измельчаем ее полукольцами/соломкой. Если лук слишком горький, нужно его обдать кипятком.

Твердый сыр превращаем в крупную стружку с помощью терки.

Банку консервированного гороха откупориваем, рассол сливаем, а горошек пересыпаем в салатницу. Сюда же добавляем и остальные продукты: сыр, колбасу, картофель, огурцы, лук.

Выдавливаем майонез в салатницу, посыпаем перцем, солью по вкусу и всё перемешиваем.

«Охотничий» салат можно смело подавать на праздничный стол.

Он не только разнообразит его, но и приятно удивит ваших гостей, что они обязательно поинтересуются рецептом такого замечательного, но простейшего салата.
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"Блюда с охотничьими колбасками: 42 рецепта что приготовить с охотничьими колбасками
Белая фасоль 500 г
Утиный жир 180 г
Чеснок 16 зубчиков
Лук репчатый 2 головки
Морковь 2 штуки
Свиная рулька 2 штуки
Свиная лопатка 500 г
Бекон 250 г
Свежий тимьян 4 стебля
Лавровый лист 3 штуки
Помидоры пелати 200 г
Белое вино 200 мл
Куриный бульон 400 мл
Утиные ножки 4 штуки
Охотничьи колбаски 500 г
Панировочные сухари 400 г
Колбаски охотничьи – 104 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием
Копченые колбаски по-охотничьи - это вкусный мясной продукт, представляющий собой тонкие продолговатые колбасные изделия. Согласно ГОСТу, данная продукция должна содержать только натуральные компоненты:
- свинина;
- говядина;
- свиной шпик;
- сухие специи;
- чеснок.
Мясо обязательно должно быть свежим и не подвергаться обработке консервантами, красителями и загустителями. Оболочка мини-колбасок производится из бараньего чрева диаметром около двух сантиметров.
Одна штука данных изделий весит в среднем 60 гр. Пищевая ценность представлена в расчете на 100 грамм:
- белки - 27 гр;
- жиры - 24 гр;
- углеводы - 0 гр;
- калорийность - 326 ккал.
Условия хранения в холодильнике:
- вакуумная упаковка - 30 суток;
- в открытом виде - 15 суток.
Выбор и подготовка к употреблению
Чтобы купить качественные охотничьи колбаски, необходимо ориентироваться на характеристики продукта:
- однородная привлекательная оболочка без сильного блеска;
- при надавливании чувствуется упругость и умеренная мягкость;
- вкрапления сала белого цвета;
- цена не должна быть дешевой.
Полукопченые изделия готовы к самостоятельному употреблению, но лучше подавать их с овощами или зеленью.
Что приготовить
Благодаря своей пикантности и ароматности, данный продукт отлично вписывается в домашние блюда. Каталог рецептов с охотничьими колбасками включает такие интересные кушанья:
- закуски - в глазури, канапе, рулеты;
- салаты - "Егерский", "Охотничий", с сухариками;
- супы - сырный, солянка, картофельный;
- второе - рагу, запеканка, паста, жаркое;
- выпечка - пиццы, слойки, хот-доги.
Каждый рецепт имеет пошаговую инструкцию, поэтому блюда из охотничьих колбасок можно легко приготовить дома.