Сколько на 3 литровую банку огурцов

Сколько огурцов помещается в 1, 1.5, 2-х, и 3-литровые банки?

Обычно в 3-х литровые банки закатывают овощное ассорти из огурцов и помидор, а еще чаще набор созревших овощей типа «Огород». А вот засолка огурчиков на зиму чаще производится в литровые, 1,5 литровые и реже в 2-х литровые банки. Но в каких бы емкостях вы не засаливали зеленцы, возникает вопрос, сколько огурцов помещается в банки разного объема.

Невозможно точно ответить на этот вопрос, но сориентировать – вполне. Количество огурцов зависит от размера зеленцов. Условно будем считать маленькими огурчиками 5-6 сантиметровые, средними приблизительно 8-10 см, а большими 12-13 см. Более крупные огурцы нет смысла солить целиком, из них можно заготавливать резаную закуску.

Количество огурцов в банках

В 1 литровую банку входит 10-12 огурчиков по размеру меньше среднего.

В 1,5 литровую банку вмещается 15-16 штук

В 2-х литровую банку помещается 20-24 штук среднего размера или 13 - 16 огурцов большого размера.

В 3-х литровую банку входит 30-36 среднего размера или 15-20 огурцов крупных по размеру

Количество огурцов в банке по весу

1 литровая – 500 гр.

1,5 литровая – 700 гр

2-х литровая – 1кг

3-х литровая – 1,5 кг

Опытная хозяйка, собирая у себя на даче огурцы, подбирает их разных размеров, чтобы использовать как можно больше пространства в стеклянной таре.

На дно 2-х и 3-литровых банок, либо возле стенок 1 и 1.5 л. бутылей, кладут более крупные огурчики - около 12-13 см., далее - средние, приблизительно 8-10 см., и у самого горлышка - маленькие - 5-6 см.

Сколько помидоров помещается в 1, 1.5, 2-х, и 3-литровые банки?

Количество помидоров, которые могут поместиться в любую банку, зависит от их сорта, так как они могут быть совершенно разного размера.

В 3-х литровую банку можно поместить от 1,7 килограмм томатов, т.е. от двадцати до двадцати четырех помидоров, если рассчитывать средний вес помидора по семьдесят пять грамм.

В 2-х литровую, кладут до одного килограмма помидор, это около тринадцати штук.

В 1,5 литровую банку поместиться около 0, 8 кг томатов.

В 1 литровую бутыль вмещается приблизительно 0,5 кг.

Из личного опыта знаю, что количество помидор может быть разное. Если в одну банку поместилось 20-25 томатов, то во вторую может залезть 50 штук (правда маленьких). Поэтому все будет зависеть оттого, какого размера сами плоды. Но, что самое интересное, что какая бы разница не получалась в количестве помидор, которые поместились в 3-литровой банке, вес почти стандартный. На одну трехлитровую банку приходится 1,7 килограмма помидор.

Видео: эксперимент по определению веса огурцов в литровой банке

Рецепт на заметку: Салат «Витаминная горка» из топинамбура

Вес трехлитровой банки огурцов - Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Обычно в 3-х литровые банки закатывают овощное ассорти из огурцов и помидор, а еще чаще набор созревших овощей типа «Огород». А вот засолка огурчиков на зиму чаще производится в литровые, 1,5 литровые и реже в 2-х литровые банки. Но в каких бы банках вы не засаливали зеленцы, возникает вопрос, сколько огурцов помещается в банки разного объема.

Количество огурцов в банках

В 1 литровую банку входит 10-12 огурчиков по размеру меньше среднего.

В 1,5 литровую банку вмещается 15-16 штук

В 2-х литровую банку помещается 20-24 штук среднего размера или 13 — 16 огурцов большого размера.

В 3-х литровую банку входит 30-36 среднего размера или 15-20 огурцов крупных по размеру

Количество огурцов в банке по весу

1 литровая – 500 гр.

1,5 литровая – 700 гр

2-х литровая – 1кг

3-х литровая – 1,5 кг

На дно 2-х и 3-литровых банок, либо возле стенок 1 и 1.5 л. бутылей, кладут более крупные огурчики — около 12-13 см., далее — средние, приблизительно 8-10 см., и у самого горлышка — маленькие — 5-6 см.

Сколько помидоров помещается в 1, 1.5, 2-х, и 3-литровые банки?

В трех литровую банку можно поместить от 1,7 килограмм томатов, т.е. от двадцати до двадцати четырех помидоров, если рассчитывать средний вес помидора по семьдесят пять грамм.

В банку 2-х литровую, кладут до одного килограмма помидор, это около тринадцати штук.

В 1,5 литровую банку поместиться около 0, 8 кг томатов.

В 1 литровую бутыль вмещается приблизительно 0,5 кг.

Видео: эксперимент по определению веса огурцов в литровой банке

Покупаем 10 килограммов огурцов для консервирования на зиму. Сколько банок 1 литровых, 2 литровых, 3 литровых получится на выходе?

Автор публикации

Достижение получено 04.01.2019

Похожее:

Я огурцы закатываю только в трехлитровые банки и примерно на одну такую банку приходится чуть более 2х килограмм огурцов среднего калибра. Так что, думаю банок 5 трешек закроете.
Если любите маленькие баночки пропорция сохраняется.

Я считаю, что точный ответ вам не даст никто. Все зависит в какие банки вы собираетесь закатывать и конечно же от самого размера огурцов. Я например закатываю мелкие огурчики и в литровые баночки, так что у меня с 10 кг. получается 17-20 банок. Ну а если закатывать огурцы среднего размера то получится где -то 10 банок.

Наша семья любит огурцы из трехлитровых банок. Всегда покупаю в среднем из расчета 2 кг на одну трехлитровую банку. Но зависит от формы (прямые, полукруглые) и размера (большие, маленькие, средние) огурцов. Я мариную маленькие, а малосольные – средние. Если закатывать в литровые, то маленьких огурцов нужно 2 кг для 3-х литровых банок. Еще несколько останется для четвертой.

Точно посчитать невозможно, самое главное в данном вопросе – это какого размера ваши огурцы. Если средние, то в 1 л банку помещается в среднем 700г огурцов. Т. е. 10 кг плюс минус 14 литровых банок. Если огурцы мелкие, то соответственно и банок будет меньше.

Мы огурцы закрываем в 2-х и 3-х банки среднего размера. В среднем на одну 3-х литровую банку у нас уходит около 2-х кг. огурцов. Получается 5 банок в среднем .

У меня всегда закатывают только в трех литровые банки. С 10 кг думаю выйдет около 15 банок. Ну смотря какие у Вас огурцы размером. Есть же маленькие, средние и большие.

В среднем, если исходить из того, что все огурцы у вас среднего размера, и вы не укладываете их очень и очень плотно друг к другу, то на выходе у вас получится примерно 5 трехлитровых банок. Ну и соответственно, этот объем можно легко рассчитать и на другие банки.
Но это, конечно, все примерно, точно вам никто не скажет.

Конечно, количество банок будет зависеть от размера огурцов. Если вы будете использовать маленькие огурчики, тогда банка наполнится ими более плотно, нежели огурцами больших размеров. Поэтому при огурцах небольших размеров, потребуется меньшее количество банок.
К примеру, если у вас маленькие огурчики, длиною не больше 10 сантиметров, тогда 10 килограмм огурцов поместятся в 6 трехлитровых банках.
Если брать усреднённый размер огурцов, тогда можно ориентироваться на такие показатели:
– в литровую банку помещается 500 – 700 гр. огурцов – 14 – 20 банок;
– 2-х литровая банка вмещает 1 – 1,2 килограмма огурцов – 9 – 10 банок;
– 3-х литровая банка вмешает 2 килограмма – 5 банок.

Вопрос

Здравствуйте! В нашем Центре (МОУ) есть дошкольное отделение, куда соответственно приобретаются продукты питания. Детей, посещающих учреждение, мало, поэтому и нормы продуктов маленькие. При приобретении огурцов соленых в банках 3 литра, возникают проблемы. Фактически продукта там килограмма полтора, а все остальное — это рассол. Приходуется продукт в соответствии с накладными, где указано "Огурцы соленые 3 л". Как правильно вести учет данного продукта?

Ответ

Воспользуйтесь сервисами Системы Госфинансы:

Расчет нормы ГСМ

Узнайте верный КБК

Учетная политика для госсектора

Основные средства: ОКОФ и амортизационные группы

Согласно п. 3.3 ГОСТ 7180-73 «Огурцы соленые. Технические условия» каждая партия сопровождается документом с указанием массы брутто, тары, нетто. Таким образом, всегда известна фактическая масса продукта, поскольку согласно п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пищевые продукты, которые, в частности, не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные государственным стандартом, в обороте находиться не могут. Поэтому в рассматриваемой ситуации можно порекомендовать учреждению вести учет соленых огурцов по массе «нетто». Коды ОКП также предусматривают учет соленых огурцов в килограммах: 91 6711 5221 «Огурцы соленые первого сорта массой нетто 1 кг», 91 6711 6231 «Огурцы соленые второго сорта массой нетто 1 кг». Принятый учреждением вариант учета следует закрепить в своей учетной политике. Согласно п. 6 Инструкции по применению Единого плана счетов, утвержденной Приказом Минфина РФ от 01.12.2010 N 157н, учреждение формирует свою учетную политику исходя из особенностей своей структуры, отраслевых и иных особенностей деятельности. При этом кроме прочего, утверждаются методы оценки отдельных видов имущества.

8 проверенных рецептов идеальных огурцов на зиму!

Заготовить огурцы на зиму можно разными способами. Посмотрите подборку рецептов, возьмите на заметку и попробуйте закрыть банку - другую по — новому. Зимой вкусные огурчики напомнят Вам о лете и украсят стол.

1. Огурцы, как магазинные

Ингредиенты на 1 литр воды:

Соль — 1,5 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Уксус 9 % — 10 ст. ложек

Как приготовить огурцы, как магазинные:

Берем 3-х литровую банку.
Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
Подготовленные огурцы в банках залить кипятком.
Остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л.воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.
Уксус добавлять в банку перед второй заливкой!

2. Хрустящие огурцы

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Хрен, смородина, вишня, лавровый лист — по 1 листу
Зонтик укропа
Черный перец горошком
Соль — 5 ч. ложек
Сахар — 10 ч. ложек
Уксус 9% — 100 гр.

Как приготовить хрустящие огурцы:

Уложить на дно 3-х литровой банки морковь разрезанную на 4 части и все вышеперечисленные ингредиенты.
Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 мин.
Воду слить. Добавить в нее соль, сахар, столовый уксус.
Воду со специями вскипятить еще раз залить в банку. Закатать.

3. Неострые малосольные огурцы

Это вкусные малосольные огурчики. Идеально подходят для тех кому по разным причинам нельзя есть острое.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Вода — 1,5 литра
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить неострые огурцы:

Огурцы вымыть и залить на 3 часа чистой водой, меняя воду.
Уложить в банку: зонтики укропа,лист хрена, 5 листьев смородины, 4 зуб.чеснока -10 горошин черного перца, 4 шт.гвоздики, корица, эстрагон
Уложить огурцы в банках вертикально, залить горячим рассолом на 3 минуты.
Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в последний раз, добавив в банку: 1 ст.ложку столового уксуса
Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под теплым одеялом пока не остынет.
Даже весной открывая банку огурчики как будто малосольные.

4. Дачная засолка

Очень простой способ засолки огурцов, но очень вкусный, огурцы получаются хрустящие.
Как приготовить огурцы дачной засолки:
В чистые простерилизованные банки ( 3л.)
Положить: листья хрена, вишни, черной смородины, веточки укропа и по 5 зубчиков чеснока.
Насыпать в каждую банку примерно по: — 100 гр соли и сахара ( 4 ст.л.сахара и 10 ч.л.соли).
Заполнить банки огурцами и залить холодной водой.
Закрыть их полиэтиленовыми крышками, поставить в темное холодное место (типа погреба).
Готовы огурцы будут через 3 месяца, но стоят до весны.

5. Пьяные огурцы

Как приготовить пьяные огурцы:
На дно банки (3 л. ) уложить: — корень хрена — укроп — чеснок — листья смородины
Затем плотно уложить огурцы и залить маринадом, на 1,5 л. воды: — 3 ст.л. соли без горки — 2 ст .л. сахара — 1 ч.л. уксусной эссенции — 2 ст.л. водки.
Стерилизовать 15 минут.

6. Огурцы в томатной заливке

Ингредиенты:

Огурцы — 5 кг.
Помидоры — 2 кг.
Чеснок — 250 гр.
Растительное масло — 250 гр.
Сахарный песок — 250 гр.
Соль — 3 ст. ложки
Уксус 70 %- 2 ст. ложки

Как приготовить огурцы в томатной заливке:

Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло.
Затем. сахарный песок, соль, довести все это до кипения и варить 10 минут.
Потом постепенно добавить разрезанные на колечки огурцы.
После закипания варить 20 мин., потом добавить чеснок и уксус.
Все перемешать и разложить в стерилизованные банки, укупорить.
Резать приходится долго, зато получается много банок — 10 банок по 650 гр.

7. Маринованные огурчики

Ингредиенты на 2 литра воды:

Соль — 2 ст. ложки с горкой
Сахар — 6 ст. ложки с горкой
Перец горошком — 5-7 шт.
Лавровый лист — 5-7 шт.

Как приготовить маринованные огурчики:

Для приготовления рассола соединить все ингредиенты.
Вскипятить 3 минуты, затем остудить, добавить — 2 ст.л. 70% уксуса
Огурцы (сколько войдет) уложить в банки и залить рассолом.
Затем простерилизовать их 5 минут и закатать.

8. Малосольные огурчики

Ингредиенты:

Укроп, хрен, листья смородины
Чеснок
Перец горошком — 4-5 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.
Лист черемухи
Соль — 1 ст. ложка с горкой
Сахар — 1,5 ст. ложки без горки
Аспирин — 2 таблетки
Уксусная эссенция 70 % — 1 ч. ложка

Как приготовить малосольные огурчики:

Огурцы уложить в 3-х литровую, стерилизованную банку, добавив все специи, соль, сахар, аспирин и уксус.
Затем нужно залить все кипятком и закатать железной крышкой. Приятного аппетита!

9 и 70 процентный, в трехлитровую емкость, рецепты маринадов, как много класть

Лето – это время не только отдыха, но и пополнение запасов варенья, компотов и различных солений на зиму. Из всех заготовок особой популярностью пользуются маринованные огурцы. Есть множество рецептов на любой вкус. Главное – соблюдать пропорции всех ингредиентов.

В числе основных вопросов хозяек, не имеющих опыта в мариновании: сколько уксуса добавлять на 3-х литровую банку огурцов, чтобы они получились вкусными и хрустящими. С этим и разберемся далее.

Содержание статьи

Способы приготовления маринада

Строгих рамок для рассола не существует. Ингредиенты подбираются по вкусу – кто что предпочитает. Но существует классические рекомендации, в том числе и по добавлению уксуса.

Важно! Если добавить в банку несколько листьев вишни, смородины, дуба или хрена, огурцы будут более ароматными и хрустящими.

Чтобы приготовить правильный рассол, необходимо позаботиться о качестве воды. Она должна быть хорошо очищена. Допускается использовать также бутилированную воду.

Идеальный размер огурчика для засолки – 10-12 см. Так они более компактно разместятся в банке. Стоит обратить внимание на их состояние и исключить те экземпляры, на которых присутствует плесень, темные пятна или иные повреждения.

Рецепт с 9 % уксусом

Такой способ можно назвать классическим. Чтобы приготовить маринад для огурцов на 3 л воды с 9 % уксусом, понадобятся следующие ингредиенты:

укроп 3 зонтика;
8-10 зубчиков чеснока;
2-3 листа хрена;
острый перец 5 колечек;
листья смородины 3-4 шт.;
4 кусочка болгарского перца;
60 г соли;
огурцы средних размеров около 2 кг.

Перец и чеснок можно положить сверху, а все остальное на дно. Залить все кипятком и выждать до частичного остывания, около часа. Полученный раствор слить в кастрюлю, добавить до 100 мл воды и довести до кипения.

В банку поместить соль, 3 столовые ложки 9 % уксуса, залить водой доверху, из кастрюли и сразу же закатать крышкой. Оставить в теплом месте на сутки.

Важно! Закатанные банки должны остывать медленно. Нельзя допускать чрезмерно резкого перепада окружающей температуры. Такое воздействие приведет к появлению трещин в стекле.

Классический рецепт с 70 % уксусом

Согласно методике, перед закаткой огурчики следует замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Процесс приготовления следующий:

в заранее стерилизованную банку поместить укроп, 5-7 горошин черного перца, чеснок и горчицу по вкусу;
выложить огурцы;
залить кипятком и подождать 15 мин;
полученный отвар слить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, сахар и лавровый лист;
довести раствор до кипения;
вытащить лавровый лист;
в каждую банку добавить 2 чайные ложки 70 % уксуса и закрыть крышками;
поместить банки верх дном, укутать и дать остыть 24 часа.

Такой маринад обычно получается с достаточно кислым вкусом. Для его уменьшения не стоит увеличивать количество сахара или снижать процент путем разведения эссенции. Просто необходимо заменить его. Сколько 9%-го уксуса лить в этом случае решает каждый сам. Это должно быть не менее 2 ст. ложек, иначе начнется процесс брожения.

Важно! Для пикантности в маринад можно добавить кориандр или гвоздику. Ингредиенты строго на любителя, так они обладают специфическим ароматом.

Огурцы, маринованные фруктовым уксусом

Для приготовления рассола понадобится:

2-2,5 кг огурцов;
пучок укропа;
5-7 горошин черного перца;
2-3 листа смородины и хрена;
50 г водки;
3 ст. ложек соли и сахара;
несколько зубчиков чеснока;
1 головка репчатого лука.

Яблочный уксус добавляют в количестве 100 г. Огурцы предварительно тщательно вымывают и помещают на пару часов в очень холодную воду. Затем их плотно размещают в 3-х литровую банку, перекладывая приправами.

Отдельно растворить в воде соль, сахар с добавлением яблочного уксуса. Залить маринад в банку и подождать 5 мин. Затем слить в емкость, довести до кипения и снова залить. Процесс повторяют трижды. 50 г водки добавить непосредственно перед закаткой крышкой. Такая засолка будет весьма полезной для здоровья, так как содержит несколько микроэлементов, таких как, например магний и калий.

Использование бальзамического уксуса

Маринад на любителя. Соленые огурцы получаются со специфическим ароматным привкусом. Первый раз для пробы можно сделать несколько небольших порций.

Для приготовления понадобится:

5-6 зубчиков чеснока;
2 веточки сельдерея;
смородины, вишни и лаврового листа по 2-3 штуки;
5-7 горошин черного перца;
зонтик укропа;
сахар соль 3 ст. ложки, соль 2;
уксус бальзамический 6% 4 ложки столовых.

Важно! Не стоит смешивать очень много приправ. Слишком насыщенный аромат специй портит привычный вкус маринованных огурцов.

Воды обычно уходит около 1-1,5 л. Заранее готовят банки, тщательно моют и стерилизуют. Обработать необходимо и крышки. Заливку огурцов проводят 3-х кратно бурлящим кипятком. Сахар, соль растворяют в маринаде непосредственно перед закаткой. Обязательно укутать банки, для медленного остывания. Обычно это происходит около суток.

Итоги

Процесс маринования не так уж и сложен. Но даже опытных хозяек в сезон забот начинает беспокоить вопрос, сколько уксуса добавлять на 3 л огурцов, чтобы получалась вкусная засолка. Ведь всегда хочется удивить своих родных чем-то новеньким и необычным.

Не бойтесь экспериментировать как с яблочным уксусом, так и с 9% и 70% эссенцией. Делайте небольшие порции – лучший рецепт, который вам придется по вкусу, используйте в дальнейшем.

Мама 3 детей. Готовлю на всю семью) О народной медицине узнала от бабушки. С тех пор много лет применяю сама и теперь делюсь с читателями.

Latest posts by Марина Мельникова (see all)

На 3 литра рассола для маринования огурцов, сколько нужно соли и сахара?

Вопрос про 3-х литровую банку? Или про 3 литра рассола? В 3-х литровую банку с огурцами помещается рассола 1.5 литра и соли 2 ст. ложки и сахара 3-4ст. ложки сахара всегда чуток больше, тогда вкус нежно кисло-сладкий и почти не чувствуется уксус. Если соленые огурцы, то соли 3ст. ложки на банку

На литр рассола 2 ст. л соли, это классика, сахар по вкусу, можно 1, можно 2

вот на соли не экономят.. иначе на унитаз.

6 соли а сахар в огурцы совсем не надо задавайте вопросы правильно - вам сказали сколько класть В трёхлитровую банку а теперь вы спрашиваете сколько положить на 3 литра воды - значит вы как минимум закатаете две банки или три

3х л банка 2 л ст соли 2 л ст сахара 1ч л уксусной эсенции70%

в банку всегда входит разное кол-во рассола из-за крупности огурцов Поэтому правильно рассол делать всегда на 1 литр, а не на банку Классика для огурцов -2 стол ложки соли и 1 стол ложка сахара, для помидор наоборт 2 стол ложки сахара и 1 стол ложка соли кто любит более сладкие огурцы добавляет больше сахара Уксусную эсенцию наливают в банку под крышечку в самую последнюю очередь и сразу закатывают на 3-х л банку 1 стол ложку, на 2-х л 1 десертную ложку и на литровую банку 1 чайную ложку Это и для огурцов и для помидор

Согласен с Татьяной Ивановой, много лет по этому рецепту делаем очень вкусные маринованные огурцы.

1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара... плюс 3 л. воды... это будет совершенно безвкусная жижа, которая совершенно не сохранится. Мой совет: не морочьтесь даже с этим рецептом, это я вам по опыту говорю: сэкономьте свои нервы и время. В 3-х литровую банку кроме огурцов-помидоров вмещается еще 2 литра воды (рассола). Первым делом, когда вы все уложили в банку, я вам советую на 3 - 5 часов замочить это дело просто водой (чтоб потом не получилось, что заготовка ваша не вся покрыта рассолом - это плохо, то, что не покрыто может заплесневеть). Потом воду слить и сделать рассол. Вот мой рецепт рассола: 1 литр воды 1 "спичечный коробок" соли 1 "спичечный коробок" сахара Прокипятить; добавить 2 колпачка уксуса 9 % и залить банки. Кроме этого, в каждую банку я добавляю чеснок - несколько зубков, лавровый лист, душистый перец, черный перец, гвоздику, кориандр, семена фенхеля и укропа: тут у меня нет особых пропорций: кладу сколько получится. Еще иногда добавляю острый перец: или половинку стручка (в большую банку), или "колечко" (в маленькую банку. Сколько лет бабушка моя так делала заготовки. Всегда все хорошо хранилось. А вот мама постоянно мудрит: пробует всякое разное. Вот и киснут ее заготовки, банки взрываются. У меня была проблема с мерой в "спичечный коробок": это как бы столовая ложка с большой горкой. Но ложки у всех разные, горки - тоже разные, первое время действительно много банок у меня полопалось. измерять в спичечных коробках - сейчас тоже не будешь, ведь и они есть разные в наше время... раньше все были одинаковые: "партия распорядилась". Долго искала подходящую мерку. И нашла! В магазине "фикс прайс" продавался набор мерных ложек, три ложки разного объема. Вот средняя мне идеально подошла. Сейчас точно такие же наборы продают и в "магнитах" с "пятерочками" - так что найти их вообще не проблема.

См. последнее видео про мар. --е огурцов --Ольга уютный уголок.

Сколько соли и сахару надо для засолки огурцов на 3х литровую банку, чтобы были вкусными? :)

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ На 1л банку: воды 400г соли 20г ( 2 ч. ложечки ) сахара 20г (неполная стол. ложка ) уксус 70г ( 9% ). перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт. Заливаю 2 раза кипятком и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю. Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно! ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ Уложи огурцы в банки с укропом, чесноком, хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена, рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят, пока закипит рассол. Сливаешь воду, заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка, но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими. Рецепт на 3х -лировую банку. ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ Используют крупные и даже слегка пожелтевшие огурцы. Разрежьте их вдоль пополам, вычистите ложкой семена и нарежьте полосками. Посыпьте солью (50 г на 1 кг огурцов) и поставьте на сутки в холодное место. Дайте соку стечь, уложите в банки вперемежку с кружочками лука, кубиками хрена, семенами горчицы и эстрагоном (тархуном) . Маринад (600 мл воды, 400 мл 6%-ного уксуса, по щепотке соли и сахара) закипятите, охладите, залейте огурцы и закатайте крышками. ОГУРЦЫ В ОГУРЕЧНОЙ ЗАЛИВКЕ Перезревшие огурцы потереть на крупную тёрку и в них законсервировать маленькие огурчики, очень вкусно получается. Рецепт (как приготовить) : Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки. На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу) , укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы — таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

3 сахара и 3 соли :)

2ложки соли, 3 сахара на 1 литр раствора и чайную ложку уксусной эссенции или аспирин на 3 литровую банку.

если именно для засолки, то у нас 4 ст. л. соли а вот если закрывать в банку (с маринадом ), то - 3ст. л соли и 4 сахара

1ст. л. сахара. 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. укс. эссенции.

3 столовые ложки сахарного песку, 2 столовые ложки соли, 100 грамм 9% уксуса. (Огурцы ошпарить 3 раза!! ! Первый раз - просто в ведре все огурцы в перемешку, а два оставшиеся раза - в банке) . Эстрагон лучше не класть - по опыту знаю запах специфический. Из зелени: укроп, хрен, листья вишни и смородины, корень (не много! ) хрена, очищенный зубчик чеснока, 6-7 горошек черного перца.

А меня свекровь научила так - соль, сахар и уксус - по 100г. Огурчики вкусные, все гости любят! Ну и пряности, конечно, положить.

если вас интересуют именно соленые огурцы, то сахар туда не нужен. нужна соль, листья хрена, зонтики укропа со стебельками, дольки чеснока и листья смородины. соль - 2 столовые ложки на литр воды. чтобы были плотненькие и не сморщенные, вода должна быть холодной

Я ложу на банку: 3ложки соли и 1 сахара и 20мл 9%-го уксуса

Сегодня был мой первый опыт засолки, строго под чутким руководством: на 1 литр воды 3ст. ложки сахара и 1ст. л. соли

Я делала так: На 3- х литровую банку огурцов или помидор. лодила 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара и 1 ч. л уксуса. стояли банки с огурцами и помидорами по 3 года. и рассол оставался светлый, а огурцы получаются как малосольные! Сейчас пишу и слюньки текут.... ням ням.

Огурчики маринованные по-болгарски. В литровую баночку на дно - 1 зубчик чеснока 1маленькая луковица 5шт. душистый горошек 5шт. лавровый лист Уложить огурчики. Залить кипящим рассолом, стерилизовать 10 мин. Закатать крышкой. И сразу же охладить баночки в воде. Поместить баночки в раковину и постепенно уменьшать температуру воды до холодной. Всё. Рассол 0,5литра - вода 2чайн. л - соль 4чайн. л - сахар 4стол. л - уксус (лить прямо в баночку) Делается это очень быстро (это написано много) . Рецепт дан на литровую банку, а для 3-х литровой умножаем всё на 3.

Сколько уксуса нужно на 3 литровую банку огурцов: 9 % и 70 %

Летняя пора для хозяек особенно хлопотная. Соленья, варенья, компоты, маринады и зимние закуски — все это нужно успеть приготовить из спелых даров лета и запасти на период холодов.

Маринованные огурчики особенно популярны среди летних заготовок на праздничном столе. Чаще всего хрустящие и ароматные овощи маринуют в 3-х литровых банках. Многие хозяюшки хотят порадовать своих домочадцев, но бояться потерпеть неудачу. На самом деле, замариновать огурцы не сложно. Здесь главное придерживаться правильных пропорций основных ингредиентов.

Вода для маринования огурцов

Для рассола нужно использовать питьевую очищенную или бутилированную воду. От мягкости и чистоты воды зависит вкус конечного продукта и его срок хранения.

Какие огурцы подойдут для маринования?

Выбирайте небольшие (около 10 см), ровные и примерно одинаковые по размеру огурчики. Так они более компактно разместятся в банке.

Также осмотрите овощи перед закаткой. На них не должно быть повреждений, темных, гнилостных пятен или плесени, которые не дадут закуске долго храниться. Такие огурцы испортят всю засолку и ваше настроение.

Маринад для огурцов

В большой кастрюле вскипятить воду.
В кипящую воду насыпать соль и сахар, в объемах, требуемых по вашему рецепту. Лучше использовать соль крупного помола и не йодированную.
После растворения соли и сахара насыпать несколько горошин черного перца, семена горчицы, гвоздику и несколько лавровых листов.
Прокипятить около 5 минут.
Рассол кипящим заливается в банки с огурцами. Специи равномерно распределяются по емкостям.
Перед закрытием банок крышками добавляют уксус.

Банки заполняются маринадом на 2 см ниже горлышка. Но при этом огурцы должны полностью покрываться рассолом.

Стерилизация банок

Пустые или уже заполненные огурцами банки, нужно простерилизовать. Этот процесс убивает микробы, благодаря чему огурчики могут храниться не теряя своих качеств всю зиму, а порой и несколько сезонов.

Есть различные способы стерилизации: на водяной бане, в духовке, в микроволновой печи. Каждая хозяйка выбирает наиболее удобный для нее вариант.

Не забывайте стерилизовать не только сами банки, но и крышки к ним. Пластиковую крышку достаточно прокипятить в воде в течение 15 секунд. Металлические подержите 2-3 минуты.

Если стерилизация проходит с банками, заполненными огурцами и маринадом, то емкости накрывают крышками, чтобы испарялось меньше воды. В процессе стерилизуются и сами крышки.

Сколько уксуса добавлять в 3-х литровую банку огурцов?

Уксусная кислота увеличивает срок хранения маринованных огурчиков, а также придает им кислинку и терпкость. Количество уксуса зависит от ваших вкусовых предпочтений и процента раствора, который вы используете. По классическим рецептам:

9 % раствор уксуса добавляется в количестве 50 мл (примерно 3 столовые ложки) на трехлитровую банку;
70 % эссенции будет достаточно 2 чайной ложки (10 мл) на тот же объем.

Если вы маринуете огурцы впервые, то можете сделать несколько банок с разным количеством уксуса и подписать их. После дегустации поймете, какие вам больше всего пришлись по вкусу.

Рецепт по случаю::

Рецепт хрустящих маринованных огурцов на 3-литровую банку

Ингредиенты:

2 кг огурцов;
2-3 головки чеснока;
листья смородины, вишни или хрена;
зонтики укропа;
лавровый лист;
черный перец горошком;
семена горчицы;
2,5 столовые ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
2 ч. ложки 70 % уксуса.

Приготовление:

Огурцы промыть, срезать у них кончики и замочить в холодной воде на 2-4 часа.
В стерильные банки уложить листья, зонтик укропа, несколько горошин черного перца, горчицу, чеснок.
Выложить огурцы. Вниз укладываются более мелкие, наверх покрупнее.
Залить кипятком и дать постоять 15 минут.
Слить жидкость в кастрюлю. Добавить соль, сахар, лавровый лист.
Прокипятить, убрать лаврушку и залить рассолом огурцы.
Добавить в каждую банку по 2 ч. ложки уксуса.
Закрыть стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать.
Дать остыть в таком виде в течение суток.

Советы

Перед закладкой в банки огурцы нужно замочить в холодной воде минимум на 2 часа. Чем дольше они лежат с момента сбора, тем дольше нужно замачивать.
Закатанные огурцы должны медленно остывать. Не допускайте резкого перепада температур в этот период, иначе банки могут попросту лопнуть. Лучше укрыть перевернутые емкости теплым одеялом и оставить в таком состоянии на ночь.
Листья смородины, вишни, винограда, дуба и хрена делают огурчики хрустящими и более ароматными.
Для большего благоухания можно добавлять гвоздику или семена кориандра.
Не старайтесь поместить в каждую банку всевозможные специи. Лучше выберите те, которые вам больше всего нравятся или сделайте несколько разных банок на пробу.

Маринование огурцов несложный процесс, но требует некоторых знаний и сноровки. Но все ваши труды окупятся сторицей, когда на праздничном столе гости будут хрустеть этой вкусной и пикантной закуской, и благодарить хозяйку за угощение.

Матрица продуктов: Огурцы 🥄 Дата: 23.08.2019.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:nakormi.com

Сколько нужно добавить 9% уксуса на 3-х литровую банку для маринованных огурцов. Именно в банку, а не на литр воды.

9% процентный уксус добавляют в маринады, которые нуждаются в стерилизации, а при простом мариновании. т. е. двух- трехкратной заливке горячим маринадом, в него добавляют уксусную кислоту, 96 %, одну столовую ложку или чуть поменьше.

стопочку 150 г нужно добавить 9% уксуса на 3-х литровую банку для маринованных огурцов

Я на 1,5 литровую банку при мариновании добавляю столовую ложку)) Хватает, чтобы не давал кислоты и сохранилась заготовка... В конце, перед закаткой))

Я добавляю на 3-х литровую банку маринованных огурцов стакан 9% уксуса (250 г) много лет. Стоят банки в квартире.

у меня все рецепты из расчета на 1 литр воды. желаю маринад и вливаю в банку с огурцами сколько войдет

На 3-х литровую банку - 2 соли, 3 сахара, 3-4 ложки 9% уксуса

Если уж не хочешь сильно травиться уксусом, тогда стограммовый стакан на 3-хлитровый бутыль. Столько же соли и сахара. Первая вода с огурцов сливается после двадцатиминутного настаивания. На второй воде столько же настоять и слить в кастрюлю. Закипятить и снова ею же залить и закатать. Каждый раз заливать крутым кипятком. 3-хразовая заливка хорошо прпаривает огурцы и они не взрываются.

я делаю все по 100гр-соль, сахар и уксус

На полторалитровую добавляю 1 - 1,5 столов. л., соответственно на 3-х литровую - 2-3 ложки 9% уксуса.

Я вот теряюсь от того, что у всех по-разному. У меня по разным рецептам тоже по-разному выходит. В этом году хочу попробовать сделать с лимонной кислотой огурцы и кабачки. Пишут, что вкусные.

именно на огурцы именно на банку трешку, я добавляю, скажу про всё-1ст. л. уксуса, 3ст. л. сахара и 1ст. л. мелкой соли. маринад я никогда не делаю, все сразу по банкам раскладываю. и заливаю кипятком (трехкратка). только уксус и прочие сыпучие на третью заливку.

2-е столовых ложки вполне достаточно, только закатывайте банки пока они горячие, а то никакой уксус не поможет

Я добавляю эссенцию уксусную, 2 столовые ложки

на литр воды 2 ч ложки эссенции. в трешку побольше войдет воды и налейте 3 чайной эссенции.