Суфле из индейки для детей в духовке


Суфле для детей - 8 рецептов с фото, из курицы, индейки, как в детском саду


Детское суфле, приготовленное из курицы, индейки, творога, с орехами и зеленью, не оставить равнодушными малышей. Вкусно, как в детском саду.

Рецепт 1, пошаговый: творожное суфле для детей

Рецепт находка для мам, чьи дети не любят творог, который им необходим для здорового роста. Суфле процентов на 80 состоит из натурального творога, а по вкусу скорее напоминает нежнейшее печенье. В общем, малыши от такого вкусного и полезного суфле отказаться не смогут, попробуйте.

  • Творог 150 г
  • Белок яичный 1 шт.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.

Творог кладем в пиалу и, с помощью блендора, превращаем его в нежную творожную массу.

Отделяем яичный белок и добавляем в него сахарную пудру. Остужаем.

Взбиваем белок с сахаром до пиков и соединяем с творожной массой. Перемешиваем аккуратно, стараясь сохранить максимум воздуха.

Творожную массу со взбитым белком перекладываем в силиконовые формы и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов. Суфле готово, как только на нем появилась легкая золотистая корочка.

Творожное суфле готово, его можно дополнить фруктами и ягодами. Детям на здоровье.

Рецепт 2: мясное суфле с молоком для ребенка

  • Филе индейки 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 100 г
  • Белый хлеб (батон) 1 кусочек
  • Сливочное масло 30 г Соль

Тщательно промываем и просушиваем 200 г филе индейки. Нарезаем небольшими кусочками.

Мясо перекладываем в чашу от блендера.

С одного кусочка белого хлеба срезаем корочку. Отправляем мякиш к мясу.

В чашу блендера выливаем 100 г молока.

Все ингредиенты перебиваем блендером до кремообразной массы.

Отделяем желток от белка. Желток добавляем к мясу и продолжаем взбивать.

Белок взбиваем венчиком или вилкой до образования пены. Взбитый белок выливаем в мясную массу.

По желанию, добавляем соль.

Силиконовые формы смазываем сливочным маслом.

Ложкой распределяем суфле по всем формам.

Ставим в мультиварку, включаем режим «варка на пару» на 30 минут. Также суфле можно запечь в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

Готовое суфле достаём из формочек, украшаем овощами и подаём к столу.

Рецепт 3: суфле из индейки с фисташками для детей

Суфле из индейки с фисташками и беконом очень нежное, сочное и вкусное. Подавать его можно в теплом или в холодном виде. На гарнир хорошо подойдет брокколи или цветная капуста.

  • 500 г филе индейки;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей;
  • ½ стакана молока;
  • 100 г очищенных фисташек;
  • 1 упаковка копченого бекона;
  • сухой тимьян, соль, черный молотый перец.

Филе пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу масло, яйцо, теплое молоко, сухари, соль и специи. Все тщательно вымесить.

Добавить фисташки, еще раз перемешать.

Форму для запекания выстлать ломтиками копченого бекона так, чтобы концы свисали.

Сверху выложить приготовленный фарш, разровнять.

Концы бекона завернуть на фарш. Запекать суфле из индейки при температуре 190 градусов 30-35 минут.

Суфле охладить в форме, затем аккуратно выложить и нарезать.

Нежное, сочное суфле из индейки готово.

Рецепт 4: куриное суфле для детей (пошаговые фото)

  • филе куриное — 150 гр.;
  • масло сливочное — 1 ст.ложку;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ст.ложки;
  • молоко — 50 гр.;
  • соль — по вкусу

Куриное филе пропустить через мясорубку (желательно два раза) или в блендере.

Яичный белок отделить от желтка

Вводим желток в куриный фарш

туда же добавляем размягченное масло

Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку

перемешиваем хорошо. Вливаем теплое молоко,

и еще раз вымешиваем готовый фарш. Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли до устойчивых пиков

Вводим белок в куриный фарш, и аккуратно перемешивать спатулок снизу вверх, чтоб белок не опал, и фарш был пышным.

Силиконовую форму смазываем сливочным маслом, и выкладываем в них будущее суфле. Заполняя не до конца, а на две третьи.

Выпекаем суфле в предварительно разогретой духовки до 180 градусов.

Около 25 минут.

Готовое суфле слегка охлаждаем, и вынимаем из формочки.

Рецепт 5: рыбное суфле в духовке для детей от 1 года

Рыбное суфле – рецепт диетический, поэтому это блюдо можно рекомендовать детям, начиная с 1 года.

  • рыба – 800 г или рыбное филе – 500 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • рис – 100 г;
  • лук – 100-120 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • специи;
  • соль.

Если вы готовите суфле из целой рыбы, в этом случае сначала нужно отделить филе от костей. Проще всего это сделать, если рыбу минут на 5-7 поместить в кипящую воду. После этого её нужно достать из воды и тщательно вынуть все косточки ,которые будут легко отделяться. Полученное филе надо смолоть на мясорубке или в блендере.

Параллельно с приготовлением рыбы надо подготовить остальные компоненты. Для этого необходимо рис промыть и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть его на дуршлаг и промыть кипячёной водой. Лук нужно очистить и мелко порезать. Выложить в сковороду примерно 2/3 всего масла и растопить его. Потом высыпать в сковороду лук и обжарить его до светло-жёлтого цвета.

Соединить в одной ёмкости рыбное филе, рис и обжаренный лук. Добавить соль и специи, после чего всё хорошенько перемешать.

Нужно отметить, что если готовить суфле из рыбы в духовке для ребенка 1-2 лет, то можно лук не добавлять, а просто вылить в рыбный фарш растопленное сливочное масло.

Затем нужно разделить желтки и белки. Добавить в фарш желтки и вылить кефир. Всё перемешать.

Духовку нагреть до 180 градусов. Белки взбить со щепоткой соли до состояния стойкой пены и выложить в фарш. Осторожно всё размешать до образования однородной консистенции.

Форму для выпечки слегка смазать маслом. Можно застелить её пекарской бумагой, которую тоже нужно смазать маслом. Выложить подготовленный фарш в форму, не докладывая до верха формы, т.к. в процессе выпечки суфле увеличится в объёме. Разровнять верх и разложить сверху кусочки оставшегося сливочного масла.

Поставить форму на противень (на случай, если растаявшее масло начнёт вытекать из формы) и установить в духовой шкаф. Запекать рыбное суфле (рецепт как в садике) в духовке в течение 30-40 мин, до образования подрумяненной корочки. После этого духовку надо выключить, дверцу приоткрыть и оставить форму до остывания. Затем готовое изделие переложить на блюдо.

Рыбное суфле вкусно как в тёплом, так и в холодном виде. Его можно подавать либо с гарниром, либо как самостоятельное блюдо.

Желаем всем приятного аппетита!

Рецепт 6: суфле из печени для ребенка (пошагово)

  • печень охлажденная (говяжья или свиная) – 500 грамм;
  • морковка – 1 шт;
  • луковица белая, репчатая – 1 шт;
  • яйцо куриное – 1-2 шт;
  • сметана, 20% — 1,5 столов. л.;
  • соль – ½ чайн. л.

Печенку обрабатываю, обрезаю пленку, все протоки, пропускаю через мясорубку, чтобы получился жидкий фарш.

Овощи (морковку и лук) нарезаю крупно, чтобы удобно было закладывать в мясорубку.

Прокручиваю овощи к печеночной массе.

Добавляю в фарш сметану, куриные яйца, эти продукты сделают суфле более нежным, но в то же время и помогут ему приобрести устойчивую форму.

Солю печеночный фарш, чтобы придать ему вкус.

Форму для запекания смазываю небольшим слоем сливочного масла, наливаю фарш, но не до самых краев.

Запекаю суфле 40 минут, оно слегка поднимется, станет пышнее и появится коричневая запечённая корочка. Для запекания суфле подходит температура в 170 градусов.

Чуть остывшее суфле из печени подаю к столу. Оно будет вкусным даже в холодном виде.

Когда суфле остынет, его легче будет нарезать на кусочки. Получаются замечательные кусочки, которые удобно будет кушать. Такое суфле можно нарезать и сделать бутерброды с хлебом. Полезный бутерброд будет всем только на пользу.

Рецепт 7: суфле из курицы как в детском саду

Очень нежные куриные кексики для малышей.

  • Фарш куриный — 0,5 кг
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Лук репчатый (большая) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Берём куриный фарш, добавляем морковку, натертую на мелкой тёрке, лук, натертый на крупной тёрке и 2 желтка. Всё тщательно перемешиваем.

Молоко нагреваем на плите и добавляем в него муку, постоянно помешивая, доводим до загустения.

Молоко с мукой добавляем к фаршу и опять перемешиваем. Взбиваем белки и отправляем в полученную смесь.

Раскладываем нашу смесь в формы для кексов и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Куриное суфле готово!

Рецепт 8: детское суфле из творога с тыквой

Горячий или холодный. Суфле из творога — на любой сезон под любые ягоды и фрукты. В этой идее нюансы вкуса создаёт ягода по имени Тыква и фрукт по имени Мандарин. Оранжевое соседство, оказывается, может быть не только мирным, но и шедеврально вкусным. Попробуйте!

  • Творог обезжиренный 400 граммов
  • Йогурт 125 граммов
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Тыква 60 граммов
  • Корица по вкусу
  • Мандарин 2 шт
  • Сахар 80 граммов
  • Соль щепотка
  • Крупа манная 4 ст.л
  • Масло сливочное 100 граммов
  • Ванильный экстракт 2-3 капли
  • Мята свежая для подачи

Обезжиренный творог размять вилкой. Для более гладкого эффекта суфле можно использовать мягкий творожок из детского или диетического питания.

Баттернат очистить и натереть на средней тёрке. Можно использовать любой другой сорт тыквы, который предпочтителен для вашего рациона.

Мандарины разобрать на дольки, удалить «пленки» и косточки. В качестве фруктового дополнения в суфле из творога подойдут любые свежие ягоды и фрукты.

Йогурт, сахар и яйца взбить в блендере до пышной массы и полного растворения кристаллов сахара.

В рабочей чаше соединить творог, тыкву, мандариновые дольки, добавить щепотку соли и манную крупу — перемешать до полного соединения ингредиентов.

Растопить сливочное масло, остудить, влить в заготовку суфле — приправить десерт ванильным экстрактом и молотой корицей, снова перемешать.

Порционные керамические рамекины смазать сливочным маслом, распределить по формочкам творожную массу, составить в поддон или форму большего размера, влить кипяток на 2/3 и готовить суфле в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовое суфле из творога подавать горячим или холодным. При подаче украсить свежей мятой.

ВИДЕО

Источники: https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://rutxt.ru, http://fotorecept.com, https://prokefir.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Суфле из индейки в духовке: рецепт нежнейшего блюда для диетического питания

Диетические блюда тоже могут быть вкусными, и это с легкостью доказывает суфле из индейки, заставляющее посмотреть на мясо под другим углом. Его можно включить в детский рацион, использовать для низкокалорийного ужина и даже употреблять при проблемах пищеварительного тракта. Поэтому рецепт обязательно стоит записать в кулинарную книжку. И, конечно, не помешает узнать, как разнообразить это блюдо.

Суфле из индейки в духовке: рецепт для детского меню

Базовый способ приготовления этого блюда – то, с чего нужно начинать каждой хозяйке, осваивающей мясные суфле. Если случится неудача с ним, ошибку будет выявить проще, чем в более сложных рецептах с большим количеством дополнений. Если суфле готовят ребенку, подать его можно с пюре из вареной капусты. И не забудьте убрать из перечня продуктов чеснок. А при использовании в диетическом меню, подавайте суфле с любыми свежими овощами.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 700 г;
  • яйца 2 кат. – 3 шт.;
  • луковица фиолетовая;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте филе индейки на кусочки и прокрутите через мясорубку дважды.
  2. Переложите полученный фарш в кухонный комбайн, добавьте яичные желтки, соль.
  3. Натрите мелко чеснок, положите туда же.
  4. Аналогично поступите с очищенной луковицей.
  5. Закройте кухонный комбайн и включите на среднюю мощность. Примерное время работы – 1,5-2 минуты, чтобы вся масса пюрировалась.
  6. Следом подлейте сливки и оливковое масло, крутите в комбайне все продукты еще минуту.
  7. Отдельно вылейте яичные белки в большую стеклянную чашу, добавьте немного соли и включите миксер с венчиком. Взбивайте сначала на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте. Примерное время взбивания составляет 4-5 минут, объем рабочей массы должен увеличиться не меньше, чем в 5 раз.
  8. Аккуратно порциями, по столовой ложке, подмешайте белковую пену к мясной массе, переложите все в большую силиконовую форму (из нее суфле будет достать легче), разровняйте поверхность.
  9. Отправьте в прогретую до 200 градусов духовку и запекайте суфле из индейки 35 минут. После выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте блюдо там минут на 10, иначе оно сильно осядет.

Сочное суфле из индейки и кабачков в духовке под сливочно-сырным соусом

Данный рецепт тоже можно использовать в диетическом меню, но только если убрать элемент соуса, отличающийся жирностью за счет обоих компонентов. Само же филе получается нежным, очень сочным и менее калорийным (при сравнении порции в 100 г для чистого мясного и мясо-овощи), поскольку 30% занимает кабачок. По желанию в фарш можно добавлять любые приправы, измельченную зелень и даже оливки.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 600 г;
  • кабачок – 200 г;
  • яйца 1 кат. – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 стол. ложка;
  • сливки 20% – 200 мл;
  • мягкий сыр – 200 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте, пропустите через мясорубку 2 раза и отправьте в кухонный комбайн.
  2. Кабачок очистите, мякоть нарежьте крупно и положите туда же.
  3. Добавьте яичный желток, разрезанную на несколько частей луковицу, масло и соль. Взбивайте все продукты в кухонном комбайне на максимальной скорости минуту, чтобы масса стала абсолютно однородной.
  4. Отдельно взбейте с солью яичные белки до пышности и добавьте к мясной массе. Разложите по небольшим силиконовым формочкам.
  5. Выпекайте суфле при 200 градусах 30-35 минут.
  6. Когда духовка будет выключена, разогрейте в сковороде сливки. Добавьте туда тертый сыр и специи, перемешивайте до его растворения.
  7. Полейте горячим соусом суфле при подаче.

Диетическое суфле из фарша индейки в духовке по Дюкану

Уже само по себе это блюдо – достаточно низкокалорийное, но если Вы придерживаетесь очень строгой диеты, стоит подобрать максимально безопасный рецепт. Например, подходящий к методике Дюкана, ведь там меню достаточно аскетичное. Никаких сливок и масла. Молоко можно брать и обычное, но безлактозное считается диетическим, поскольку лишено молочного сахара и обладает меньшей калорийностью. Такое суфле из индейки подойдет к этапам Атаки, Чередования и Закрепления.

Ингредиенты:

  • фарш индейки – 500 г;
  • луковица репчатая;
  • молоко безлактозное 0% – 150 мл;
  • яйцо 2 кат.;
  • соль, смесь трав.

Способ приготовления:

  1. Порезанный кусочками лук пропустить с фаршем индейки через мясорубку. После переложить в кухонный комбайн и крутить минуту на максимальной скорости.
  2. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
  3. Белок подсолить, тоже взбить, но уже электрическим миксером, чтобы получилась хорошая пена: на это затрачивается минуты 3, скорость от средней к высокой.
  4. Подсолить фарш, добавить желтково-молочную смесь, травы, хорошо все вымешать.
  5. Аккуратно ввести сюда белковую пену, перемешать.
  6. Выложить мясную массу в силиконовую форму, запекать 40-45 минут при 190 градусах.

Читайте также:

Представленные выше рецепты – одни из самых простых и популярных способов сделать вкусное мясное суфле, которое понравится и детям, и взрослым. При этом во все перечисленные варианты можно внести изменения и попробовать сделать в духовке суфле из вареной индейки: алгоритм тот же, только запекать блюдо по времени потребуется на 20 минут меньше, поскольку ключевой компонент уже готов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

рецепт блюд, суфле и котлет из филе

Мясо индейки очень ценится в современном обществе занимает второе место по употреблению после мяса кур

Употребление диетических сортов мяса всегда самым положительным образом сказывается на состоянии здоровья. Диетическое мясо содержит полный набор витаминов и полезных веществ, которые жизненно необходимы каждому человеку. Индейка при гастрите — один из лучших сортов мяса, употребление продукта благотворно влияет на состояние ЖКТ и всего организма. Рецепт индейки при гастрите должен непременно содержать отварное или тушеное мясо, жарить индейку не рекомендуется. На сайте https://gastritinform.ru/подробно рассказано о том, как правильно употреблять филе индейки при гастрите, а также описан популярный рецепт котлет из индейки при гастрите.

Свойства мяса индейки

Мясо индейки очень ценится в современном обществе – занимает второе место по употреблению после мяса кур. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки содержит фосфор в довольно значительном количестве, почти как рыба. Порция индейки способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина PP.

Мясо индейки очень ценится в современном обществе занимает второе место по употреблению после мяса кур

В мясе индейки низкое содержание холестерина (74 мг в 100 г). Железо из мяса индейки очень легко усваивается, магний предотвращает заболевания нервной системы, а селен сохраняет молодость организма и предотвращает раковые заболевания. Мясо индейки не вызывает аллергии, а поэтому идеально подходит для питания детей.

Малое количество жира делает индейку очень легкоусвояемым видом мяса: белок в ней усваивается на 95%, что превышает это значение для крольчатины и куриного мяса. По этой же причине мясо индейки значительно быстрее приводит к чувству насыщения — его сложно съесть много.

Можно ли мясо индейки при гастрите

Нежное индюшиное мясо хорошо переносят и дети, и пожилые люди. Оно превосходно усваивается организмом и не вызывает тяжести в желудке не зависимо от способа приготовления. Тем не менее людям, страдающим гастритом, можно есть его не во всяком виде. Индейку нельзя жарить на сковороде!  Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке. При этом нельзя использовать острые специи, которые разъедали бы и без того пораженную слизистую.

Индейка при гастрите

С точки зрения медицины индейка является очень полезным продуктом, так как она положительно влияет на состав крови, способствует нормализации количества красных кровяных телец, а также улучшает обмен веществ. При гастрите к употреблению допускается только нежирное мясо, поэтому индюшатину есть можно. Ее следует запекать или отваривать. Также разрешается перемалывать мясо в фарш. В период ремиссии индюшатину можно есть уже в целом виде, но строго небольшими кусочками.

Как приготовить мясо индейки при гастрите

Больным гастритом необходимо готовить блюда из индейки на пару, варить их или запекать в духовке.  Диетологи считают пароварку настоящей находкой. Она как нельзя лучше сохраняет в продуктах максимальное количество полезных веществ и витаминов. Если приготовить в ней мясо индейки, то оно выйдет мягким и сочным. Это могут быть котлеты, зразы, биточки или филе. С помощью пароварки индюшатина в любом виде получится очень аппетитной и не навредит вашему желудку.

Кроме того, вы можете отварить кусочки индюшатины и приготовить из них питательный бульон. Он не выйдет концентрированным, как это происходит в случае с жирными сортами мяса. Дополните его зеленью и овощами. Используйте веточки петрушки и укропа, нарезанную крупными порциями морковь, а также корень сельдерея и пастернака. Такое сочетание продуктов будет идеальным и для вашего желудка, и для вкусовых рецепторов.

Суфле из индейки в духовке при гастрите

Мясо этой птицы далеко не всегда так нежно, как хотелось бы, особенно, если его готовить его детям или употреблять  людям с проблемами жкт. Приготовив легкое суфле из индейки,  не только сохраним всю пользу этого продукта,  но и внесем разнообразие в диетическое меню при гастрите.

Классическое суфле из индейки в духовке рецепт приготовления

Перекручиваем филе в фарш, можно даже 2 раза, для достижения более легкой консистенции. Солим, перчим и даем отдохнуть и пропитаться. Отдельно взбиваем желток с мукой и сливками, пока не исчезнут комочки. Вмешиваем в фарш. В другой посуде с несколькими крупинками соли взбиваем до плотной пены белок.

Аккуратно размешиваем его с фаршем, стараясь не повредить текстуру пены. Выкладываем массу в смазанную форму, сверху по желанию поливаем растопленным сливочным маслом (2 ст.л) и ставим в духовку. Она должна быть уже разогрета до 200 градусов. Готовим 40 – 45 минут пока верх не зарумянится. Благодаря маслу корочка получится не только хрустящей, но и ароматной.

Ингредиенты для приготовления:

  • филе индейки — 600 грамм;
Приготовив легкое суфле из индейки  не только сохраним всю пользу этого продукта  но и внесем разнообразие в диетическое меню при гастрите
  • сливки 20% — 250 мл;
  • яйцо — одна штука;
  • мука пшеничная — 2 столовые ложки;
  • душистый перец — 1-2 горошины;
  • соль — щепотка.

Подаем суфле горячим. В качестве гарнира подойдут свежие или приготовленные на пару овощи. Тем, кто не любит муку, советуем ее заменить на ломтик замоченного в молоке белого хлеба, а вместо сливок положить 4 ст.л. сметаны, которой также можно смазать сырой фарш перед запеканием.

Суфле из отварного мяса в духовке рецепт приготовления

Перекручиваем в фарш или измельчаем в комбайне 500 грамм отваренного филе индейки. Отдельно взбиваем 2 желтка, 3 ст.л жирной сметаны, 100 мл нежирного молока и 2 ст.л муки. Добавляем все к фаршу, солим, мешаем. В отдельной чашке взбиваем белки и вводим их в фарш. Получившуюся массу перекладываем в форму или берем несколько силиконовых формочек для кексов – это еще больше сократит время приготовления, благодаря их размерам. Запекаем суфле в духовке. Хватит 15 – 20 минут при 190 – 200 градусах.

Перед подачей на стол суфле можно посыпать тертым сыром – он расплавится и придаст блюду дополнительную сочность. А можно добавить его непосредственно перед запеканием, тогда нам обеспечена хрусткая душистая корочка!

Блюда из индейки при гастрите

Врачи и диетологи рекомендуют есть мясо индейки хотя бы раз в неделю. Оно легко усваивается организмом, не вызывает аллергии и богато полезными веществами. В индюшином мясе достаточно много белка. Употребляя его регулярно, можно укрепить свое здоровье. Большое значение для нашего организма имеет селен, которого в индюшином мясе содержится в избытке. Этот микроэлемент так же участвует в создании белых кровяных клеток.

Кроме того, в состав индейки входит триптофан. Эта аминокислота важна для производства серотонина, который обеспечивает нас позитивным настроением. Также в мясе этой птицы есть витамины группы В. Без них наша нервная система никак не смогла бы обойтись. Такой большой набор полезных составляющих наряду с отменным вкусом, делают индейку излюбленным блюдом многих.

Суп с фрикадельками из индейки при гастрите рецепт приготовления

Возьмите примерно 400 г филе индейки. Она не должно быть замороженным. Порежьте филе небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Отлично подойдет еще и блендер. После того, как фарш будет готов, в него добавляется куриное яйцо и шепотка соли. Отбейте фарш и сформируйте из него небольшие фрикадельки. Оставьте их на некоторое время, а пока подготовьте овощи. Почистите картофель и морковь, порежьте их кубиками.

Индейка – это еще один прекрасный диетический вид мяса, подходящий для диеты при гастрите. Рецепты с ней могут быть самыми разными, суп с фрикадельками – пожалуй, один из самых интересных.

В кастрюле доводится до кипения холодная вода. В нее добавляется лавровый лист и очищенная луковица. После кипения нужно поддержать воду на огне еще 5–7 минут. После этого при помощи сита из него убираются овощи и травы. В кипящую воду опускаем фрикадельки. Варим их 5–7 минут и добавляем овощи. Остается проварить суп до полной готовности всех компонентов. В конце можно добавить в блюдо зелень.

Индейка с брокколи в мультиварке при гастрите рецепт приготовления

Филе индейки нарезают небольшими кубиками. Лук шинкуют, а брокколи разрывают на соцветия. В чашу мультиварки вливают немного масла и слегка обжаривают индейку с луком в режиме «Жарка».

Индейка с брокколи в мультиварке

Затем туда же опускают капусту и вливают воду. Немного посолив, режим меняют на «Тушение» и готовят на протяжении часа. Индейку с брокколи можно подавать как самостоятельное блюдо или же с гарниром.

Ингредиенты для приготовления-    филе индейки (300 грамм), брокколи (200 грамм), одна луковица, кипяченая вода (100 мл), соль, подсолнечное масло.

Запеченная индейка в духовке при гастрите рецепт приготовления

Мясо индейки филе, грудка, бедро, голень помыть, обсушить,  натереть солью и пряными специями. Диетическое (мясо) блюдо лучше не намазывать никакими маринадами и майонезами — это вредно вообще для здоровья! Дать постоять ему 30 минут, а тем временем приготовить овощи.

Картофель очистить и порезать на кружочки, посолить. Морковь запекать лучше целую, очистив от кожуры. Перец и цукини порезать крупно, репчатый лук порезать толстыми кольцами.  Гречневую крупу помыть и высыпать на дно гусятницы , туда же положить лавровый лист, перец горошек, чеснок, моркови немного порезанной.

Затем поставить две паровые тарелки в гусятницу . На одну из них выложить мясо индейки, на другую — морковь и картошку на нее сверху.  Закипятить 2 литра воды и вылить в гусятницу, быстро закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку до температуры 200 — 250 градусов Цельсия, чтобы вода продолжала кипеть и создавать пар в гусятнице. Время приготовления запеченной индейки в духовке  — 45 — 50 минут!

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из индейки на пару в мультиварке при гастрите рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления котлет:

  • грудка индейки — 1 часть весом 500 грамм;
  • луковица — одна штука; хлеб белый — два кусочка;
  • яйцо — одно крупное или два мелких;
  • молоко — 1/2 стакана; соль — по вкусу.

Подготовим все ингредиенты для котлет из индюшки:  филе индейки, пару кусочков хлеба, луковицу, яйцо, молоко и соль. Если луковица большая, достаточно будет половины. Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой. Филе индейки прокрутим через мясорубку. Решетка в мясорубке должна быть с мелкими дырочками.

Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке. В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль. Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты. В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки. В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут. Спустя 40 минут котлеты из индейки в мультиварке на пару будут готовы.

Подать индюшиные котлеты  можно с отварными и свежими овощами. Овощи кстати, можно закинуть в свободные места на решетке мультиварки, за 15 минут до готовности котлет. А в нижней чаше параллельно можно сварить картофельное пюре.

Гастрит и у потребление мяса индейки

При гастрите разрешены исключительно нежирные сорта мяса, то есть, курятина, говядина, индейка и крольчатина. Готовят любое мясо из разрешенных сортов путем запекания, тушения или отваривания. Также мясо можно перемалывать до состояния фарша для последующего приготовления зраз, котлет, суфле, тефтелей. В то время, когда обострение гастрита сходит на нет, можно приготовить мясо небольшими кусочками.

Ответ на вопрос, можно ли индейку при гастрите – положительный.  Индейка при заболевании гастрит разрешена, но лишь при правильном ее приготовлении. Как копченая, так и жареная индейка находятся под строжайшим запретом.

Зато для больных гастритом вполне можно приготовить отварную, паровую, печеную или тушеную индейку, а также зразы, котлеты, тефтели и прочие блюда. Основное преимущества этого вида мяса состоят в его небольшой жирности, а также быстром переваривании и легкой усвояемости продукта, что особенно необходимо для пациентов с гастритом.

Как правильно выбрать и хранить индейку

При выборе индейки нужно обращать внимание на то, чтобы шкурка была целой, не имела кровоподтеков или пятен. Важно, чтобы мясо не выглядело пухлым. Цвет его должен быть равномерным, при надавливании оно должно возвращаться к прежней форме. Жир должен иметь светлый цвет. Не должно быть перьев или каких-то прочих элементов.

Хранить мясо рекомендуется в охлажденном виде. Замораживают его в полиэтиленовом пакете. Хранить замороженную индейку можно сутки. Повторная заморозка не рекомендуется.

Источники: 

  • https://lady.mail.ru/product/indejka/
  • http://hudeem.tv/lechebnye-diety/470-dieticheskie-blyuda-pri-gastrite-recepty-i-rekomendacii.html
  • https://vseprogastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/blyuda/dieticheskie-blyuda-pri-gastrite/
  • http://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kotlety-iz-indejki-na-paru-v-multivarke/
  • https://stopgastrit.com/pitanie-pri-gastrite/myaso-indejki-pri-gastrite-mozhno-ili-nelzya
  • http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-indejku-pri-gastrite.html
  • https://tvoi-povarenok.ru/sufle-iz-indejki-v-duxovke.html

Post Views: 2 111

Суфле из индейки для ребенка — важные нюансы о которых должна знать каждая хозяйка

Детская пища требует особенного внимания при готовке. Ведь организм малыша не всегда способен воспринимать ту пищу, которую едят взрослые.

Блюда, приготовленные в виде суфле – наиболее предпочтительны для ребёнка, особенно для самых малышей. Существует огромное разнообразие продуктов, которые подойдут для приготовления этого лакомства.

Обычно это и различное диетическое мясо, овощи, фрукты и даже сладкие ягоды. Но наиболее актуально суфле для мясных и рыбных блюд, ведь не всегда малыши их рады есть. Одно из главных преимуществ – это простота и то, что суфле вполне могут есть даже взрослые люди, в особенности гурманы.

Суфле из индейки – оптимальный вариант мясного блюда для ребёнка. Кроме того, что получается оно очень вкусным, готовится крайне быстро, так и в тарелке или кокотнице выглядит очень привлекательно. Готовить можно по-разному: в духовке, в мультиварке или даже на пару.

Классический способ приготовления суфле

Информация: Время готовки – 50 минут; Калорийность – 212 ккал; Тип блюда – детское питание, закуски; Количество порций – 6 штук; Кухня – русская.

Ингредиенты:

  • Индейка филе – 300 грамм
  • Молоко – две трети стакана
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Соль – по вкусу
  • Хлеб белый (батон) – 2 кусочка
  • Масло сливочное
  • Морковь – 1 средняя штука
  • Брокколи – 100 грамм

Ход приготовления:

  • Первым делом необходимо подготовить мясо. Для этого разморозьте его (если оно застывшее), тщательно промойте под струей холодной воды, после чего слегка ошпарьте кипятком. Нарежьте на очень маленькие кусочки и поместите в блендер или мясорубку. Пропустите филе индейки через блендер на средней скорости.
  • С хлеба снимите корочку и в небольшой миске залейте его молоком. Слегка разомните, чтобы он размяк и отправьте к фаршу в блендер. Должно получиться мягкое и очень мелкое пюре.
  • Морковь и брокколи промыть в проточной воде. Морковь почистить. Отварить овощи на медленном огне до полуготовности, слегка подсолив воду. Остудить, нарезать на маленькие кубики или натереть на крупной тёрке.
  • Белки и желтки добавляйте по отдельности. Первые, с помощью миксера нужно взбить в устойчивую пену. Добавить и то, и то к мясному пюре. Хорошо перемешать, чтобы яйцо распределилось равномерно. Туда же добавить и овощи. Слегка подсолить.
  • Для суфле желательно использовать небольшие силиконовые формочки или кокотницы. Их необходимо смазать небольшим количеством масла. Залить в каждую полученную смесь, отступив от верха примерно сантиметр.
  • Духовку нужно разогреть до 200-220градусов (ориентируйтесь на свою духовку). На противень вылить примерно полтора стакана воды, выложить формочки. Выпекать 20-30 минут до готовности. Подавать слегка остывшим.

Готовим полезное для здоровья мясное суфле

Как правильно сделать блюдо в духовке?

Вы можете использовать предыдущий рецепт, или же попробовать его вариации. Например, заменить молоко на сливки пожирнее, добавить другие овощи, например, фасоль стручковую (тоже желательно измельчить в блендере) или зелёный горошек.

Можно также исключить из ингредиентов хлебную мякоть. Главное условие, чтобы суфле получилось сочным и подходило для детского питания – добавить в противень немного воды.

Так получится импровизированная «пароварка». Суфле будет нежным, воздушным и очень лёгким. Разогревайте духовку не более чем на 220 градусов и выпекайте в течение получаса.

Нежнейшее суфле из индейки в мультиварке

Категоричных изменений в ингредиентах может и не быть. Вы можете использовать те же самые продукты, что и в предыдущих рецептах.

В качестве вариации, предлагаем вам немного другой вариант.

Вам понадобится:

  • 200 грамм мяса индейки
  • Два перепелиных яйца
  • Одна средняя луковица
  • Немного зелени (по вкусу)
  • Стакан жирного молока
  • Щепотка муки
  • Соль по вкусу
  • Одна морковь

Ход приготовления:

  • Морковь предварительно помыть и очистить от верхней кожуры, отварить, слегка посолив воду. Порезать на мелке кусочки.
  • Мясо тщательно промыть, ошпарить кипятком. Порезать на кусочки и отправить блендер. Перетереть в пюре, добавить яйца и продолжить перетирать. Влить молоко.
  • Луковицу хорошо очистить, порезать и отправить на сковороду слегка обжариваться (чтобы не было слёз:
    смочите нож в ледяной воде).

    Зелень промыть кипятком, мелко нашинковать и добавь к луковице. Пассировать в течение 3 минут. Снять с огня и добавить к фаршу из индейки. Хорошо всё перемешать и слегка присыпать мукой.

  • Силиконовые формочки смазать маслом, влить туда смесь из индейки. Мультиварку включить на режиме «Варка на пару» для этого необходимо использовать специальную подставку, а в чашу
    налить немного воды, чтобы закрывала дно на два сантиметра.

    Крышку мультиварки закрыть. Готовить в течение 30 минут. После сигнала достать из мультиварки, слегка остудить и подавать к столу.

Видео-рецепт нежного суфле для деток

Как приготовить мясной обед для ребенка на пару?

Отличным вариантом будет приготовить суфле для ребёнка в пароварке. Если она у вас имеется – это значительно облегчит и разнообразит детское меню.

  • Возьмите: 200 грамм мяса (индейку можно заменить на мясо кролика или курицы), жирные сливки 30 миллилитров, свежая зелень (в данном случае шпинат), одно перепелиное яйцо и соль по вкусу.
  • Готовится всё также просто: мясо нужно промыть, ошпарить и перемолоть до состояния «пюре», зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к мясу. Туда же отправит жирные сливки и яйцо. Всё хорошенько взбить и немного посолить.
  • Выложить всё в крупную силиконовую форму и поставить в контейнер – пароварку. Добавить воды до указанной отметки и включить пароварку на 30 минут. Готовое суфле подавать тёплым.

Советы при готовке:

  • Старайтесь не открывать дверки духовки, крышку мультиварки, чтобы суфле получилось более пышным и воздушным.
  • Используйте только самое свежее мясо для приготовления детских блюд
  • Яичные белки стоит взбивать до устойчивых пиков
  • Заполняйте форму не до самого края, оставив место, чтобы суфле слегка поднялось
  • Подавайте суфле не слишком горячим, чтобы ребёнок не могу обжечься

Какие подойдут соусы для суфле из индейки?

Один из самых распространённых вариантов соуса – смешать муку, сливочное масло и немного молока.

Массу необходимо довести до однородного состояния, слегка посолить и подавать в отдельной миске или сразу полить на суфле. Кроме того, в качестве соуса можно использовать обычную сметану.

Ещё один вариант соуса, который подходит для детского питания: возьмите два стакана молока и две столовые ложки крахмала, который предварительно следует развести в холодном молоке. Отварите его так, как варили бы кисель. Слегка остудите и подавайте к любому детскому блюду. Можно по желанию добавлять в него отваренные овощи или зелень.

Суфле подается для детей как основное блюдо, также можно использовать его в качестве закуски во взрослом меню. Блюдо получается очень сытным и вкусным, и обязательно придется по вкусу младшим ленам вашей семьи. Радуйте себя и своих домочадцев! Приятного аппетита!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Суфле из индейки – когда диета превращается в сплошной праздник

Привет, дорогие мои друзья! : )

Если вы думаете, что суфле бывает только сладким, что это – такой десерт, то у меня для вас отличная новость! Его можно сделать и грибным, и рыбным, и мясным, и овощным – например, из кабачков  : )

А сегодня мы приготовим один из лучших вариантов — суфле из индейки! Почему оно – лучшее? Да потому, что в нём всё – как мы любим…

  • И отличный внешний вид, и сногсшибательный вкус ; )
  • И, само собой, небольшая калорийность!

Так что, избавление от лишних килограммов и рост самооценки будут идти по плану. Суфле нам в помощь ; )

Кстати, видеорецепт я тоже подготовила – на радость всем, кто меня о нём просил! А кто не просил – всё равно может поинтересоваться.  Он ждёт вас немного ниже… : )

Ах да! Ещё оно прекрасно подходит для ребёнка, для детского питания. Чуть позже я объясню – почему ; )

Но сначала для вдохновения давайте включим…

Музыкальное сопровождение

На этот раз предлагаю послушать Whitney Houston «I Have Nothing»  – очень красивая песня : )

Ну-с, приступим к делу? : )

Давайте подготовим всё, что нам понадобится.

Продукты:

Всё под рукой?

Тогда посмотрите обещанное видео! Здесь вы увидите в подробностях, как приготовить это блюдо : )

Видео рецепт:

Еще я написала короткий пошаговый рецепт (а вдруг у вас видео не будет загружаться?).

Сразу после него мы с вами быстро подсчитаем калорийность, БЖУ и немного поговорим о разных способах готовки этого блюда.  Итак...

Пошаговый рецепт:

  • 1. Вы купили готовый фарш? Тогда выкладывайте его сразу в чашу блендера или в глубокую миску. Если у вас филе индейки – проверните его 2-3 раза через мясорубку.

    Можно использовать и отварное мясо. В этом случае продержать в духовке суфле из индейки надо лишь 15-20 минут!

  • 2. Желтки яиц необходимо отделить от белков. Белки пока отставьте в сторонку, а желтки отправьте к фаршу.

    У вас есть рядом блендер? Значит, можете положить в фарш очищенные зубчики чеснока целиком. А с луковицы снимите шелуху и разрежьте головку на четыре части.

    Если техники под рукой нет – не страшно. Тогда просто тщательно измельчите овощи ножом.

  • 3. Итак, с индейкой уже «встретились»: желтки, лук и чеснок. Смело отправляйте туда же сливки, оливковое масло, соль и перец. И всё это хорошенько перемешайте-взбейте с помощью блендера.

    А можно вымесить руками или с помощью вилки – как мы делаем, например, для котлет.

  • 4. Ну, что? Пришло время показать кулинарное мастерство экстра-класса? : ) Да, сделаем густую белковую пену!

    Учтите, белки при взбивании увеличиваются в объёме в 5-8 раз! Так что посуда нужна побольше. Возьмите венчик (или миксер), добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте. Сначала - медленно, потом - на средней скорости, а затем – на большой. : )

    Важно, чтобы посуда, которая соприкасается с белками: миска, венчик и прочее были чистыми и сухими!

  • 5. Получилась плотная и пышная пена? Тогда по частям, аккуратно, чтобы она не осела преждевременно, перекладывайте её к фаршу. И нежно всё перемешайте. : )

  • 6. Осталось совсем немного! Выкладывайте полученную смесь в форму для запекания и отправляйте на 35 минут в духовку, разогретую до 200˚С.

    Дверцу духовки открывать нельзя, но вы сквозь стекло всё же поглядывайте за суфле. Как только оно покроется золотистой корочкой – значит, готово!

  • Но сразу не вынимайте - если не хотите, чтобы оно сильно осело. Дайте ему ещё несколько минут постоять в духовом шкафу с приоткрытой дверцей.

    Немного практики – и вы будете делать суфле очень часто, по поводу и без! : )

    Скоро я расскажу, чем же так хорошо суфле из индейки для детей, а пока пора узнать о его БЖУ и калорийности!

    Займёмся подсчётами

    В 100 граммах нашего диетического блюда - 125.9 ккал!

    • Белков - 13.31 гр;
    • Жиров -  5.88 гр;
    • Углеводов - 4.29 гр;

    Нужна сила воли, чтобы отказаться от такого суфле – только зачем, если оно не только вкусное, но и диетическое?! : )

    Что же подойдёт к такому прекрасному блюду? Давайте посмотрим…

    Хорошая компания

    Ну, конечно, в первую очередь – овощи: свежие, тушёные, запечённые. Они всегда – лучший гарнир к мясу.

    Салаты тоже отлично сочетаются – например...

    Можно для приготовления суфле использовать другие кухонные приборы? Разумеется!

    Пару слов о других вариантах

    • Вместо духовки прекрасно подойдёт мультиварка. В режиме «выпечка» такое блюдо будет готовиться 50-60 минут.

    • Суфле легко приготовить и на пару. Времени понадобится даже чуть меньше, чем в мультиварке – минут 40-45. А получится оно ещё нежнее, и больше подойдёт для людей с проблемами ЖКТ или для маленьких детей.

    Кстати, о детях!..

    Позаботимся о малышах

    В детском меню суфле – всегда желанный гость. : )

    Почему? Да потому, что это очень нежное, воздушное кушанье. Оно по зубам даже тем, у кого зубов пока не так много : )

    А ещё, напомню, индейка - не просто диетическое мясо. В ней есть триптофан, который нормализует сон, и тирозин, который отвечает за работу мозга, а также - масса витаминов и микроэлементов.  

    Как же не захотеть дать детям такую тьму полезных веществ : )

    У вас есть любимые рецепты суфле?

    Если есть – скорее напишите мне о них! Я хочу знать об этом замечательном блюде как можно больше!

    Если нет – тогда берите «на вооружение» мой рецепт! Ручаюсь, не разочаруетесь! И, когда попробуете, не забудьте рассказать в комментариях о своих впечатлениях : )

    Хорошего настроения и здоровья вам!

    Ольга Деккер.

    P. S. Хотите худеть эффективно, без плохого настроения и ущерба для здоровья? 

    Один такой метод имеется.  Он заключается в том, чтобы есть. Есть вкусные, полезные блюда  : )

    Называется этот метод - программа снижения веса без голодовок и тренировок, а познакомиться с ней вы можете здесь...

    P. P. S. Я могу помочь всем, кто мечтает изменить свою фигуру к лучшему, спокойно надеть прежние наряды, которые стали малы или купить новые – гораздо меньшего размера!

    Действенные советы по снижению веса и рецепты вкусных диетических блюд – каждому, кто подпишется немного ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

    важные нюансы о которых должна знать каждая хозяйка

    Когда мы слышим слово «суфле» на ум сразу приходят ассоциации со сладостями, вкусными угощениями и т.п. Что поделать, стереотипы приклеиваются быстро, однако есть и мясные блюда с таким названием. Суфле из индейки в духовке как раз одно из них.

    Блок: 1/3 | Кол-во символов: 248
    Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/sufle.html

    Вариант 1: Классическое суфле из индейки в духовке

    Суфле из индейки в духовке – нежное, воздушное, невесомое, невероятно вкусное. Каждая ложечка готового суфле – настоящее удовольствие. Поверьте, если вы приготовите суфле к обеду или ужину, ваши родные будут в полном восторге. Помимо прочего, суфле абсолютно не стыдно предложить гостям к праздничному столу, так что, имейте ввиду.

    За основу суфле используем свежее, не мороженое, мясо индейки. Добавим немного лука в рецепт, пару щепоток специй. Чтобы придать суфле воздушность, отдельно будем взбивать куриный белок.

    Холодное суфле отлично подойдет для бутербродов. При подаче, к суфле нужно добавить свежих овощей и зелени.

    Ингредиенты:

    • Филе индейки – 300 г;
    • Куриные яйца – 1 шт.;
    • Молоко – 70 мл;
    • Манная крупа – 1 ч.л.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
    • Масло растительное – 1 ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть и просушить его. Мясо нарезать произвольными кусочками.

    Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

    Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и добавить туда же лук. На высоких оборотах измельчить филе до консистенции фарша.

    Куриное яйцо аккуратно разбить, желток поместить отдельно от белка. Желток добавить в чашу к фаршу.

    Влить в чашу блендера порцию молока. Молоко также можно заменить сливками. Далее еще один раз пробить все ингредиенты.

    Белок, который поместили отдельно, необходимо взбить до пиков с щепоткой соли.

    Фарш из чаши блендера переложить в миску, добавить соль, перец, сухой или свежий чеснок. Всыпать немного манки. Перемешать все компоненты.

    Добавить к фаршу белок, аккуратно перемешать, круговыми движениями.

    Форму для запекания слегка смазать маслом. Далее необходимо переложить воздушную массу в форму и отправить в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 25 минут.

    Приятного аппетита!

    Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1961
    Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/

    Рецепт суфле из мяса индейки

    • 600 г филе индейки
    • шт. лук репчатый
    • шт. морковь
    • шт. яйцо куриное
    • 100 мл молоко
    • ст. л. масло растительное
    • соль

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 545
    Источник: https://cookeda.com/nezhnoe-sufle-iz-myasa-indejki/

    Ингредиенты

    • 500-600 граммов индюшиного фарша
    • крупная луковица
    • 50 мл молока
    • 1 стол. л. сметаны
    • 0,5 чайн. л. соли
    • 1/4 чайн. л. молотого перца
    • зелень петрушки и базилика
    • 50 граммов твердого сыра

    Блок: 2/3 | Кол-во символов: 207
    Источник: https://www.great-cook.ru/1062-sufle-iz-indeyki-v-duhovke-recept-s-foto.html

    Вариант 2: Быстрый рецепт суфле из индейки в духовке (с сыром)

    Сырный рецепт суфле из индейки с яйцами, готовится оно очень просто и быстро в маленьких формах. За счет использования небольшой посуды и малого количества жидкости, можно повысить температуру в духовке. Дополнительно понадобится немного молока, можно заменить сливками.

    Ингредиенты

    • 0,35 кг индейки;
    • 1 яйцо;
    • 60 г сыра;
    • 30 мл молока;
    • соль, масло;
    • 1 ложка сухарей.

    Как быстро приготовить суфле

    Шаг 1:

    Смазать формочки, обсыпать сухариками. Можно этого не делать, если используется силикон. Из него прекрасно все вынимается, ничего не прилипает.

    Шаг 2:

    Измельчить индейку любым удобным способом, добавить желток с молоком, посолить, растереть и сразу ввести натертый сыр. Можно его натирать мелко или крупно, это не важно. Либо просто нарезаем кубиками.

    Шаг 3:

    Взбить белок до пены. Переложить в суфле, аккуратно размешать и разложить по миниатюрным формочкам.

    Шаг 4:

    Запекать блюдо из индейки, поставив формы на противень. Температура 190, по времени около 20 минут.

    Суфле всегда подают к столу в горячем виде, после остывания оно уже не такое вкусное, но его можно повторно подогревать. Если все же блюдо застыло, то не нужно переживать, оно станет прекрасной альтернативой паштетам и покупным колбасам, может использоваться для бутербродов.

    Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1314
    Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/

    Готовим полезное для здоровья мясное суфле

    Блок: 3/9 | Кол-во символов: 44
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Как приготовить «Суфле из индейки для детей»

    Приготовьте продукты для суфле. Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости. Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

    Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут.

    Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

    Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут.

    Суфле из индейки для детей готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Редакция рекомендует:

    Подборки рецептов:

    Мальвина 04:20 «Ответить

    Правда вкусное суфле! Нежное и воздушное, спасибо за рецепт!

    Белла 10:20 «Ответить

    Нежнейшее суфле! И мне, и дочке очень понравилось, особенно со свежим овощным салатом! Для тех кто на диете это блюдо находка!

    Maria23 16:20 «Ответить

    Легкое и диетическое, для детского питание то, что нужно!

    Эвелина 03:20 «Ответить

    Я себе иногда делаю такие «разгрузочные» дни и готовлю детские рецепты, чтоб без вреда для фигуры и здоровья. Суфле очень понравилось, со свежими овощами — прекрасный ужин!

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4021
    Источник: https://povar.ru/recipes/sufle_iz_indeiki_dlya_detei-40359.html

    Диетическое суфле из фарша индейки в духовке по Дюкану

    Уже само по себе это блюдо – достаточно низкокалорийное, но если Вы придерживаетесь очень строгой диеты, стоит подобрать максимально безопасный рецепт. Например, подходящий к методике Дюкана, ведь там меню достаточно аскетичное. Никаких сливок и масла. Молоко можно брать и обычное, но безлактозное считается диетическим, поскольку лишено молочного сахара и обладает меньшей калорийностью. Такое суфле из индейки подойдет к этапам Атаки, Чередования и Закрепления.

    Ингредиенты:

    • фарш индейки – 500 г;
    • луковица репчатая;
    • молоко безлактозное 0% – 150 мл;
    • яйцо 2 кат.;
    • соль, смесь трав.

    Способ приготовления:

    1. Порезанный кусочками лук пропустить с фаршем индейки через мясорубку. После переложить в кухонный комбайн и крутить минуту на максимальной скорости.
    2. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
    3. Белок подсолить, тоже взбить, но уже электрическим миксером, чтобы получилась хорошая пена: на это затрачивается минуты 3, скорость от средней к высокой.
    4. Подсолить фарш, добавить желтково-молочную смесь, травы, хорошо все вымешать.
    5. Аккуратно ввести сюда белковую пену, перемешать.
    6. Выложить мясную массу в силиконовую форму, запекать 40-45 минут при 190 градусах.

    Представленные выше рецепты – одни из самых простых и популярных способов сделать вкусное мясное суфле, которое понравится и детям, и взрослым. При этом во все перечисленные варианты можно внести изменения и попробовать сделать в духовке суфле из вареной индейки: алгоритм тот же, только запекать блюдо по времени потребуется на 20 минут меньше, поскольку ключевой компонент уже готов.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1631
    Источник: https://v-duhovke.ru/sufle-iz-indeyki-v-duhovke-retsept-nezhneyshego-blyuda-dlya-dieticheskogo-pitaniya/

    Как правильно сделать блюдо в духовке?

    Вы можете использовать предыдущий рецепт, или же попробовать его вариации. Например, заменить молоко на сливки пожирнее, добавить другие овощи, например, фасоль стручковую (тоже желательно измельчить в блендере) или зелёный горошек.

    Можно также исключить из ингредиентов хлебную мякоть. Главное условие, чтобы суфле получилось сочным и подходило для детского питания – добавить в противень немного воды.

    Так получится импровизированная «пароварка». Суфле будет нежным, воздушным и очень лёгким. Разогревайте духовку не более чем на 220 градусов и выпекайте в течение получаса.

    Блок: 4/9 | Кол-во символов: 616
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Пошаговый рецепт:

    1. 1. Вы купили готовый фарш? Тогда выкладывайте его сразу в чашу блендера или в глубокую миску. Если у вас филе индейки – проверните его 2-3 раза через мясорубку.

      Можно использовать и отварное мясо. В этом случае продержать в духовке суфле из индейки надо лишь 15-20 минут!

    2. 2. Желтки яиц необходимо отделить от белков. Белки пока отставьте в сторонку, а желтки отправьте к фаршу.

      У вас есть рядом блендер? Значит, можете положить в фарш очищенные зубчики чеснока целиком. А с луковицы снимите шелуху и разрежьте головку на четыре части.

      Если техники под рукой нет – не страшно. Тогда просто тщательно измельчите овощи ножом.

    3. 3. Итак, с индейкой уже «встретились»: желтки, лук и чеснок. Смело отправляйте туда же сливки, оливковое масло, соль и перец. И всё это хорошенько перемешайте-взбейте с помощью блендера.

      А можно вымесить руками или с помощью вилки – как мы делаем, например, для котлет.

    4. 4. Ну, что? Пришло время показать кулинарное мастерство экстра-класса? : ) Да, сделаем густую белковую пену!

      Учтите, белки при взбивании увеличиваются в объёме в 5-8 раз! Так что посуда нужна побольше. Возьмите венчик (или миксер), добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте. Сначала — медленно, потом — на средней скорости, а затем – на большой. : )

      Важно, чтобы посуда, которая соприкасается с белками: миска, венчик и прочее были чистыми и сухими!

    5. 5. Получилась плотная и пышная пена? Тогда по частям, аккуратно, чтобы она не осела преждевременно, перекладывайте её к фаршу. И нежно всё перемешайте. : )

    6. 6. Осталось совсем немного! Выкладывайте полученную смесь в форму для запекания и отправляйте на 35 минут в духовку, разогретую до 200˚С.

      Дверцу духовки открывать нельзя, но вы сквозь стекло всё же поглядывайте за суфле. Как только оно покроется золотистой корочкой – значит, готово!

    Но сразу не вынимайте — если не хотите, чтобы оно сильно осело. Дайте ему ещё несколько минут постоять в духовом шкафу с приоткрытой дверцей.

    Немного практики – и вы будете делать суфле очень часто, по поводу и без! : )

    Скоро я расскажу, чем же так хорошо суфле из индейки для детей, а пока пора узнать о его БЖУ и калорийности!

    Блок: 5/10 | Кол-во символов: 2115
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Нежнейшее суфле из индейки в мультиварке

    Категоричных изменений в ингредиентах может и не быть. Вы можете использовать те же самые продукты, что и в предыдущих рецептах.

    В качестве вариации, предлагаем вам немного другой вариант.

    Вам понадобится:

    • 200 грамм мяса индейки
    • Два перепелиных яйца
    • Одна средняя луковица
    • Немного зелени (по вкусу)
    • Стакан жирного молока
    • Щепотка муки
    • Соль по вкусу
    • Одна морковь

    Ход приготовления:

    • Морковь предварительно помыть и очистить от верхней кожуры, отварить, слегка посолив воду. Порезать на мелке кусочки.
    • Мясо тщательно промыть, ошпарить кипятком. Порезать на кусочки и отправить блендер. Перетереть в пюре, добавить яйца и продолжить перетирать. Влить молоко.
    • Луковицу хорошо очистить, порезать и отправить на сковороду слегка обжариваться (чтобы не было слёз:
      смочите нож в ледяной воде).

      Зелень промыть кипятком, мелко нашинковать и добавь к луковице. Пассировать в течение 3 минут. Снять с огня и добавить к фаршу из индейки. Хорошо всё перемешать и слегка присыпать мукой.

    • Силиконовые формочки смазать маслом, влить туда смесь из индейки. Мультиварку включить на режиме «Варка на пару» для этого необходимо использовать специальную подставку, а в чашу
      налить немного воды, чтобы закрывала дно на два сантиметра.

      Крышку мультиварки закрыть. Готовить в течение 30 минут. После сигнала достать из мультиварки, слегка остудить и подавать к столу.

    Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1384
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Займёмся подсчётами

    В 100 граммах нашего диетического блюда — 125.9 ккал!

    • Белков — 13.31 гр;
    • Жиров —  5.88 гр;
    • Углеводов — 4.29 гр;

    Нужна сила воли, чтобы отказаться от такого суфле – только зачем, если оно не только вкусное, но и диетическое?! : )

    Что же подойдёт к такому прекрасному блюду? Давайте посмотрим…

    Блок: 6/10 | Кол-во символов: 305
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Хорошая компания

    Ну, конечно, в первую очередь – овощи: свежие, тушёные, запечённые. Они всегда – лучший гарнир к мясу.

    Салаты тоже отлично сочетаются – например…

    Можно для приготовления суфле использовать другие кухонные приборы? Разумеется!

    Блок: 7/10 | Кол-во символов: 241
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Как приготовить мясной обед для ребенка на пару?

    Отличным вариантом будет приготовить суфле для ребёнка в пароварке. Если она у вас имеется – это значительно облегчит и разнообразит детское меню.

    • Возьмите: 200 грамм мяса (индейку можно заменить на мясо кролика или курицы), жирные сливки 30 миллилитров, свежая зелень (в данном случае шпинат), одно перепелиное яйцо и соль по вкусу.
    • Готовится всё также просто: мясо нужно промыть, ошпарить и перемолоть до состояния «пюре», зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к мясу. Туда же отправит жирные сливки и яйцо. Всё хорошенько взбить и немного посолить.
    • Выложить всё в крупную силиконовую форму и поставить в контейнер – пароварку. Добавить воды до указанной отметки и включить пароварку на 30 минут. Готовое суфле подавать тёплым.

    Советы при готовке:

    • Старайтесь не открывать дверки духовки, крышку мультиварки, чтобы суфле получилось более пышным и воздушным.
    • Используйте только самое свежее мясо для приготовления детских блюд
    • Яичные белки стоит взбивать до устойчивых пиков
    • Заполняйте форму не до самого края, оставив место, чтобы суфле слегка поднялось
    • Подавайте суфле не слишком горячим, чтобы ребёнок не могу обжечься

    Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1177
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Пару слов о других вариантах

    • Вместо духовки прекрасно подойдёт мультиварка. В режиме «выпечка» такое блюдо будет готовиться 50-60 минут.

    • Суфле легко приготовить и на пару. Времени понадобится даже чуть меньше, чем в мультиварке – минут 40-45. А получится оно ещё нежнее, и больше подойдёт для людей с проблемами ЖКТ или для маленьких детей.

    Кстати, о детях!..

    Блок: 8/10 | Кол-во символов: 356
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Какие подойдут соусы для суфле из индейки?

    Один из самых распространённых вариантов соуса – смешать муку, сливочное масло и немного молока.

    Массу необходимо довести до однородного состояния, слегка посолить и подавать в отдельной миске или сразу полить на суфле. Кроме того, в качестве соуса можно использовать обычную сметану.

    Ещё один вариант соуса, который подходит для детского питания: возьмите два стакана молока и две столовые ложки крахмала, который предварительно следует развести в холодном молоке. Отварите его так, как варили бы кисель. Слегка остудите и подавайте к любому детскому блюду. Можно по желанию добавлять в него отваренные овощи или зелень.

    Суфле подается для детей как основное блюдо, также можно использовать его в качестве закуски во взрослом меню. Блюдо получается очень сытным и вкусным, и обязательно придется по вкусу младшим ленам вашей семьи. Радуйте себя и своих домочадцев! Приятного аппетита!

    Блок: 8/9 | Кол-во символов: 966
    Источник: http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html

    Позаботимся о малышах

    В детском меню суфле – всегда желанный гость. : )

    Почему? Да потому, что это очень нежное, воздушное кушанье. Оно по зубам даже тем, у кого зубов пока не так много : )

    А ещё, напомню, индейка — не просто диетическое мясо. В ней есть триптофан, который нормализует сон, и тирозин, который отвечает за работу мозга, а также — масса витаминов и микроэлементов.  

    Как же не захотеть дать детям такую тьму полезных веществ : )

    Блок: 9/10 | Кол-во символов: 439
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    У вас есть любимые рецепты суфле?

    Если есть – скорее напишите мне о них! Я хочу знать об этом замечательном блюде как можно больше!

    Если нет – тогда берите «на вооружение» мой рецепт! Ручаюсь, не разочаруетесь! И, когда попробуете, не забудьте рассказать в комментариях о своих впечатлениях : )

    Хорошего настроения и здоровья вам!

    Ольга Деккер.

    P. S. Хотите худеть эффективно, без плохого настроения и ущерба для здоровья? 

    Один такой метод имеется.  Он заключается в том, чтобы есть. Есть вкусные, полезные блюда  : )

    Называется этот метод — программа снижения веса без голодовок и тренировок, а познакомиться с ней вы можете здесь…

    P. P. S. Я могу помочь всем, кто мечтает изменить свою фигуру к лучшему, спокойно надеть прежние наряды, которые стали малы или купить новые – гораздо меньшего размера!

    Действенные советы по снижению веса и рецепты вкусных диетических блюд – каждому, кто подпишется немного ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

    Этой статьей стоит поделиться c друзьями:

    Блок: 10/10 | Кол-во символов: 998
    Источник: https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/

    Кол-во блоков: 30 | Общее кол-во символов: 27884
    Количество использованных доноров: 8
    Информация по каждому донору:
    1. https://negoloday.ru/sufle-iz-indeyki/: использовано 7 блоков из 10, кол-во символов 4642 (17%)
    2. https://v-duhovke.ru/sufle-iz-indeyki-v-duhovke-retsept-nezhneyshego-blyuda-dlya-dieticheskogo-pitaniya/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3412 (12%)
    3. https://kopilka-kulinara.ru/ptica/indeika/indeika_v_duhovke/sufle-iz-indejki-v-duxovke/: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 6538 (23%)
    4. http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/sufle.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2885 (10%)
    5. http://2cook.pro/vyipechka/sufle/sufle-iz-indeyki-dlya-rebenka.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 4225 (15%)
    6. https://povar.ru/recipes/sufle_iz_indeiki_dlya_detei-40359.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4700 (17%)
    7. https://www.great-cook.ru/1062-sufle-iz-indeyki-v-duhovke-recept-s-foto.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 937 (3%)
    8. https://cookeda.com/nezhnoe-sufle-iz-myasa-indejki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 545 (2%)

    Суфле из индейки - 6 рецептовкак приготовить в духовке, мультиварке


    Вкуснейшее суфле из индейки – отличный вариант для обеденного блюда или ужина. Готовьте с удовольствием по лучших пошаговым рецептам!

    Рецепт 1: суфле из индейки (пошаговые фото)

    Суфле непременно понравится деткам и взрослым, оно отлично сочетается с любой кашей, картофелем, овощами. Готовить суфле можно в небольших порционных формах, также можно использовать и одну объемную форму. Если вы любитель слишком насыщенных блюд, в суфле можно добавить ряд специй на свое усмотрение, но слишком увлекаться не стоит, так как цель именно этого блюда – быть нежным и воздушным.

    • Яйцо куриное 1 шт
    • Сыр твердый 50 г
    • Сметана 1 ст.л.
    • Укроп по вкусу
    • Лук репчатый 0.5 шт
    • Соль по вкусу
    • Масло растительное 1 ст.л

    Филе индейки ополоснуть и просушить, нарезать мясо небольшими кусочками.

    Подготовить блендер, установить в него насадку «металлический нож», переложить в чашу индейку. Половину небольшой луковицы сполоснуть, накрошить средними кубиками, бросить к мясу. Следом добавить ложку хорошей сметаны или домашние сливки.

    Зелень выбрать можно любую, при желании накрошить немного свежего укропа, бросить в чашу. Аккуратно разбить куриное яйцо, в чашу поместить желток, белок убрать на время. Сдобрить все щепотью перца, соли, специи добавить по вкусу.

    Взбить все ингредиенты до однородного состояния, масса должна быть полностью кремообразной.

    Отложенный белок взбить до пиков, в процессе подсыпать толику соли.

    Во взбитый белок переложить приготовленную кремообразную мясную массу, добавить сыр – натереть на мелкой терке. Аккуратно перемешать все, чтобы не осадить белок.

    Жаропрочную выбранную емкость для духовки промаслить, переложить в форму воздушную мясную массу, отправить в прогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20 минут. После приготовления суфле подавать к столу с овощами или гарниром.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 2, пошаговый: суфле из индейки в духовке

    • филе бедра индейки — 500 грамм;
    • яйцо куриное — 3 штуки;
    • обезжиренное молоко — 2/3 стакана;
    • соль и перец — по вкусу;
    • молотая корица — ½ ч.ложки;
    • молотый кориандр — ½ ч.ложки.

    Белки отделяем от желтков. Смешиваем в одной миске: фарш, желтки, соль, перец, кориандр и корицу. Вымешиваем фарш.

    Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в пышную устойчивую пену. Молоко слегка подогреваем.

    Формочки смазываем 3 каплями растительного масла (с кисточкой все получится).

    Добавляем в фарш теплое молоко. Еще раз хорошо вымешиваем.

    Добавляем в фарш взбитые белки.

    Раскладываем фарш в формочки (можно в силиконовую форму, смазанную маслом,

    а можно — в специальные бумажные штучки и формочки).

    Ставим в разогретую до 180’C духовку на 30-40 минут.

    Достаем, вынимаем из формочек и едим.

    Рецепт 3: суфле из филе индейки на пару (пошагово)

    Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле!

    Для суфле можно приготовить различные домашние соусы. Для детей младшего возраста можно предложить сметанный соус, для более старших деток — майонезный, томатный или чесночный соус. Пробуйте, экспериментируйте!

    • Филе индейки 350 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Хлеб белый кусочек
    • Молоко 140 мл
    • Соль по вкусу
    • Сливочное масло 40 г

    Приготовьте продукты для суфле. Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости. Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

    Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут.

    Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

    Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут.

    Суфле из индейки готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

    Рецепт 4: нежное суфле из индейки с паприкой (с фото)

    От такого вкуснейшего суфле не откажется никто. Сметана придает ему нежный вкус, взбитый белок – воздушность, а соевый соус с паприкой -нотку пикантности. Это блюдо можно готовить не только детям, но и взрослым.

    • Индейка 300 гр.
    • Яйцо 1 шт.
    • Соевый соус 2 ст. л.
    • Сметана 1 ст. л.
    • Сливочное масло 20 гр.
    • Мука 10 гр.
    • Паприка 0,5 ч. л.

    Берем мякоть индейки, ополаскиваем в холодной воде и делаем из нее фарш. Нужно чтобы мясо было тщательно измельчено.

    Фарш необходимо смешать с паприкой, сметаной и соевым соусом. Так как последний ингредиент бывает итак соленым, можно соль не добавлять.

    Все компоненты перемешивают с добавлением муки и желтка. Затем вновь перемешивают продукты, пока они не станут однородными.

    В отдельной посуде взбивают белок, чтобы получилась крутая пена. Кладем щепотку соли.

    Потихонечку двумя заходами добавляем к фаршу взбитый белок. Нельзя допускать чтобы он потерял свою воздушность. Фарш должен быть полностью насыщен белком.

    Переходим к подготовке формочек. Наносим масло, чтобы готовый продукт не прилип. Накладываем суфле в формочки. Фарш нужно укладывать очень аккуратно, учитывая, что суфле во время запекания начнет подниматься.

    Ставим суфле в разогретую на 190 С духовку, на 25 минут. При появлении золотистой корочки, можно вытаскивать блюдо.

    Рецепт 5: суфле из индейки с овощами в мультиварке

    • 500-600 гр индюшиного фарша
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л. манной крупы
    • 0,5 мультистакана молока или сливок 10%
    • 1 луковица
    • Соль, перец
    • ¼ кочана капусты
    • 1 средний кабачок
    • 2-3 шт. помидоов
    • 2-3 шт. болгарского перца
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • Соль, перец, лавровый лист, приправа по вкусу.
    • Сливочное масло 70 гр.

    Индюшиный фарш готовый или приготовить самим. Мелко порезать лук, или измельчить его в блендере. Добавить яйцо, сливки, манную крупу, соль, перец

    Хорошо вымесить фарш. Готовый фарш выложить в силиконовые формочки и у становить их в чашу мультиварки для варки на пару.

    Капусту мелко нашинковать

    Капусту выложить в основную чашу мультиварки, включить режим «выпечка»

    Кабачок почистить от кожуры и семечек, порезать кубиками

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Перец помыть, удалить семечки, мелко порезать, помидоры так же мелко порезать

    Выложить в мультиварку, перемешать, продолжая готовить на режиме «выпечка»

    Добавить соль, перец, лавровый лист, 100 гр.воды или бульона, перемешать.

    Установить сверху чашу мультиварки для приготовления на пару

    Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ. Если появится много жидкости, включить дополнительно режим «ВЫПЕЧКА» на 30 минут.

    После сигнала мультиварки, часть овощного рагу откладываем для детского питания, в основное рагу добавляем специи и сливочное масло, оставляем на «подогреве» еще на 20 минут.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: запеченное суфле из нежного филе индюшки

    • Филе индюшки – 400 гр.;
    • Куриное яйцо – 1 шт.;
    • Хлеб белый – 1-2 небольших кусочков;
    • Молоко – 2/3 стакана;
    • Масло сливочное – 2 ст. ложки;
    • Соль – 1 ч. ложка.

    Филе птицы тщательно промойте холодной водой, нарежьте мелкими кубиками.

    Срежьте корочки с хлеба, молоко слегка подогрейте в микроволновке (достаточно 20 сек).

    Яйцо разбейте, вылейте в чашку блендера с остальными ингредиентами (как показано на фото).

    Перемалываем содержимое емкости до состояния однородной кашицы, раскладываем в подготовленные бумажные формы (как на фото).

    Внизу духового шкафа установите металлическую миску с водой, формочки с суфле поместите на средний ряд, прикройте листом пергамента. Запекать блюдо необходимо около 30-40 минут при температуре 160-180 градусов. Готовность определяется путем прокола деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна быть сухой.

    Таким суфле из индейки, запеченным в духовке, можно  смело кормить даже детишек, так как оно является полезным и гипоалергенным. Подавать к столу лучше в теплом виде, приятного аппетита!

    ВИДЕО

    На видео еще два подробных описания, как приготовить суфле из индейки:

    Источники: https://tvoirecepty.ru, http://bookingcook.ru, https://vpuzo.com, https://vduhovochke.ru, http://tehnopovar.ru, http://produhovku.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    рецепты детского блюда из вареного мяса для малышей 1 года в духовке и мультиварке

    Детское питание требует особого внимания в приготовлении. Организм малышей способен воспринимать не всю пищу, которую употребляют взрослые люди. Одним из главных компонентов детского рациона является мясо. Как правило, перед употреблением мамочки его тщательно измельчают или готовят из мясных продуктов специальные блюда. Суфле из индейки – отличное мясное кушанье для ребенка первого года жизни. Приготовить его можно в духовке, мультиварке, а также на пару.

     Полезные свойства

    Мясо индейки относится к диетическим продуктам и широко используется как во «взрослой» кулинарии, так и в «детской». Эта птица богата белками, полезными кислотами, железом, фосфором, магнием, кальцием, а также витаминами группы B, E. Индюшиное мясо содержит в себе уникальную аминокислоту (тирозин), которая стимулирует работу мозга. Это продукт гипоаллергенный. В связи с этим многие мамочки начинают вводит прикорм именно с мяса индейки. Большинство родителей с опаской относятся к готовому детскому питанию, которое продается в магазинах, и предпочитают самостоятельно готовить вкусные блюда для своих чад.

    Одним из самых оригинальных и полезных яств для годовалых деток является суфле из вареной филейной части индейки.

    Как выбрать?

    Прежде чем приступить к приготовлению данного кушанья, следует обратить внимание на качество мяса. При выборе индейки следуйте следующим рекомендациям:

    • свежее мясо должно иметь нежно-розовый (филейная часть) и насыщенно-красный (ножки, крылья) цвет;
    • кожа птицы – гладкая, сухая, без пятен;
    • отсутствует неприятный запах и не наблюдается излишняя влага при надавливании на тушку.

    Рецепты

    Так называемое классическое суфле из индюшиного мяса не требует особых кулинарных навыков и знаний. Итак, берем:

    • филе индейки 400-500 граммов;
    • пару кусочков батона;
    • овощи – морковь и брокколи:
    • молоко 2/3 стакана;
    • сливочное масло;
    • соль;
    • два яйца.

    Тщательно моем мясо, обдаем кипятком и мелко режем. Измельчаем с помощью блендера/мясорубки. Заливаем хлеб молоком, оставляем на 10 минут и добавляем к фаршу. Снова включаем блендер и делаем мягкое пюре. Моем овощи, отвариваем и трем на терке. Белки отделяем от желтков, и миксером получаем устойчивую пену. Добавляем в фарш желтки, овощи и взбитые белки. Солим. Берем форму, смазанную сливочным маслом, и выкладываем суфле. Ставим на противень, добавляем в него немного воды и помещаем в духовку. Запекаем около получаса. Как только нежнейшее блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, затем угощайте вашу ненаглядную кроху.

    Приготовить суфле из мяса птицы можно в мультиварке, которую особенно любят молодые мамочки за ее «самостоятельность» и оперативность. Необходимые ингредиенты:

    • мясо индейки 300 граммов;
    • молоко один стакан;
    • морковь 1 штука;
    • перепелиные яйца 2-3 штуки;
    • немного муки;
    • соль;
    • зелень.

    Мелко режем очищенную морковь. Мясной продукт ошпариваем кипятком и отправляем в блендер (мясорубку). Получаем мясное пюре, в него добавляем яйца, затем – молоко. Посыпаем зеленью (мелко нарезанной) и все тщательно перемешиваем. Посыпаем фарш мукой и заливаем в формочки среднего размера. Выставляем режим «Варка на пару», заливаем чашу необходимым количеством воды, ставим формочки на специальную подставку и закрываем крышку. Время приготовления – около получаса. После звукового сигнала достаем формы с суфле, остужаем и подаем к столу маленьким шалунам.

    Приготовить вкусное и оригинальное кушанье для детей можно с использованием пароварки. Процесс приготовления схож с использованием ее «сестры» – мультиварки. Только вместо формочек, готовый фарш выкладываем в силиконовую форму, добавляем воды и включаем кухонную утварь на 30-40 минут. Кушанье подаем к столу в теплом виде.

    Для того чтобы суфле буквально «таяло во рту» и получилось пышным, обратите внимание на следующие советы:

    • для детского питания используйте только свежее мясо птицы;
    • в процессе приготовления старайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки;
    • форму заполните не до самого края – суфле имеет свойство «подниматься»;
    • перед употреблением суфле должно немного остыть.

    Блюда из индюшиного мяса, в том числе суфле, порадуют не только детей, но и взрослых. Приятного аппетита!

    Подобным кушаньем можно удивить любимых домочадцев и дорогих гостей.

    Рецепт приготовления суфле из индейки смотрите в следующем видео.

    пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

    Пошаговые рецепты суфле из индейки в духовке с цветной капустой, сливками и молоком, сыром, луком (+ рецепт с фото)

    2019-04-23

    Оценка
    рецепта

    5

    23465

    Число
    просмотров

    23465

    В 100 граммах готового блюда

    Белков

    12

    (гр)

    12 гр.

    высокое

    Жиров

    10

    (гр)

    10 гр.

    среднее

    Углеводов

    5

    (гр)

    5 гр.

    низкое

    Калорий

    158

    (Ккал)

    158 ккал.

    среднее

    Вариант 1: Классическое суфле из индейки в духовке

    Суфле из индейки в духовке – нежное, воздушное, невесомое, невероятно вкусное. Каждая ложечка готового суфле – настоящее удовольствие. Поверьте, если вы приготовите суфле к обеду или ужину, ваши родные будут в полном восторге. Помимо прочего, суфле абсолютно не стыдно предложить гостям к праздничному столу, так что, имейте ввиду.

    За основу суфле используем свежее, не мороженое, мясо индейки. Добавим немного лука в рецепт, пару щепоток специй. Чтобы придать суфле воздушность, отдельно будем взбивать куриный белок.

    Холодное суфле отлично подойдет для бутербродов. При подаче, к суфле нужно добавить свежих овощей и зелени.

    Ингредиенты:

    • Филе индейки – 300 г;
    • Куриные яйца – 1 шт.;
    • Молоко – 70 мл;
    • Манная крупа – 1 ч.л.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
    • Масло растительное – 1 ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть и просушить его. Мясо нарезать произвольными кусочками.

    Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

    Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и добавить туда же лук. На высоких оборотах измельчить филе до консистенции фарша.

    Куриное яйцо аккуратно разбить, желток поместить отдельно от белка. Желток добавить в чашу к фаршу.

    Влить в чашу блендера порцию молока. Молоко также можно заменить сливками. Далее еще один раз пробить все ингредиенты.

    Белок, который поместили отдельно, необходимо взбить до пиков с щепоткой соли.

    Фарш из чаши блендера переложить в миску, добавить соль, перец, сухой или свежий чеснок. Всыпать немного манки. Перемешать все компоненты.

    Добавить к фаршу белок, аккуратно перемешать, круговыми движениями.

    Форму для запекания слегка смазать маслом. Далее необходимо переложить воздушную массу в форму и отправить в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 25 минут.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Быстрый рецепт суфле из индейки в духовке (с сыром)

    Сырный рецепт суфле из индейки с яйцами, готовится оно очень просто и быстро в маленьких формах. За счет использования небольшой посуды и малого количества жидкости, можно повысить температуру в духовке. Дополнительно понадобится немного молока, можно заменить сливками.

    Ингредиенты

    • 0,35 кг индейки;
    • 1 яйцо;
    • 60 г сыра;
    • 30 мл молока;
    • соль, масло;
    • 1 ложка сухарей.

    Как быстро приготовить суфле

    Шаг 1:

    Смазать формочки, обсыпать сухариками. Можно этого не делать, если используется силикон. Из него прекрасно все вынимается, ничего не прилипает.

    Шаг 2:

    Измельчить индейку любым удобным способом, добавить желток с молоком, посолить, растереть и сразу ввести натертый сыр. Можно его натирать мелко или крупно, это не важно. Либо просто нарезаем кубиками.

    Шаг 3:

    Взбить белок до пены. Переложить в суфле, аккуратно размешать и разложить по миниатюрным формочкам.

    Шаг 4:

    Запекать блюдо из индейки, поставив формы на противень. Температура 190, по времени около 20 минут.

    Суфле всегда подают к столу в горячем виде, после остывания оно уже не такое вкусное, но его можно повторно подогревать. Если все же блюдо застыло, то не нужно переживать, оно станет прекрасной альтернативой паштетам и покупным колбасам, может использоваться для бутербродов.

    Вариант 3: Диетическое суфле из индейки в духовке (с луком)

    Такое суфле можно готовить для диеты или детского питания. Достаточно легкое, полезное и низкокалорийное блюдо. Вкуснее его делает репчатый лук, но не следует добавлять его больше, чем указано в рецептуре.

    Ингредиенты

    • 0,4 кг индейки;
    • 80 г лука;
    • 2 белка;
    • 1 желток;
    • 0,3 ст. молока;
    • 1 ч. л. рубленого укропа.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Измельчаем индейку вместе с очищенной и разрезанной на несколько частей головкой лука. Доводим фарш до однородности. Чем он мельче будет, тем нежнее получится суфле. Добавляем специи, вливаем молоко с желтком. Тщательно перемешиваем, оставляем пропитываться.

    Шаг 2:

    К белкам добавляем несколько крупиц соли. На высоких оборотах миксера взбиваем до плотной пены. Перекладываем в фарш, размешиваем.

    Шаг 3:

    Так как рецепт диетический, масло в нем не указано. Но при использовании обычной формы, ее все же нужно смазать, в противном случае суфле просто не получится извлечь. Натираем посудину изнутри капелькой масла. Перекладываем приготовленную массу из индейки.

    Шаг 4:

    Отправляем запекаться. При 175 градусах доводим суфле до румяной корочки сверху, но не держим менее 25 минут.

    Можно дополнительно обсыпать форму сухарями, но в диетических рецептах лучше использовать отруби, перемолотые овсяных хлопья, цельнозерновую муку. Если суфле из индейки предназначено для детского питания, то можно ограничиться маслом или сверху слегка припудрить форму пшеничной мукой.

    Вариант 4: Суфле из индейки в духовке (из готовой птицы)

    Необязательно готовить суфле из сырого филе, отварная птица тоже годится для такого блюда. Это замечательный способ определить невостребованный или просто оставшийся продукт. Можно использовать мясо запеченной индейки, обобранное с косточек. Дополнительно понадобится сыр, желательно брать твердый сорт, но его нужно немного только для получения аппетитной корочки.

    Ингредиенты

    • 200 г вареной индейки;
    • 4 белка;
    • 30 г сыра;
    • 3 ложки слив. масла;
    • 100 г майонеза;
    • специи.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Вареную индейку перекрутить или взбить до однородности. Можно использовать мясо не только с грудки, но и с бедер или любых других частей. Добавляем в массу майонез и специи. Половину сливочного масла растапливаем, добавляем следом, оно восполнит потерянные жиры при тепловой обработке, размешиваем. Оставляем индейку для пропитывания на несколько минут.

    Шаг 2:

    Маслом, которое осталось, натираем изнутри всю форму. Можно посыпать сухариками, но необязательно.

    Шаг 3:

    Белки взбить до крутой пены. Сыр просто натереть. Если нравится толстая корочка на блюдах, количество увеличиваем.

    Шаг 4:

    Перекладываем белки в фарш из отварной индейки, тщательно размешиваем, отправляем в подготовленную ранее форму. Сверху суфле присыпаем натертым сыром. Вообще, в такое суфле часто добавляют консервированный зеленый горошек, кукурузу, что тоже можно делать.

    Шаг 5:

    Отправляем суфле в духовку. Готовим блюдо, пока оно не станет пышным и румяным. Так как индейка уже готова, процесс займет минут пятнадцать. Температура 180 градусов.

    Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки, но только с хорошей жирностью выше 25%, так как индейка после тепловой обработки уже утратила влажность. Также можно смешать их с частью майонеза или разбавить пополам.

    Вариант 5: Суфле из индейки в духовке (с цветной капустой)

    Рецептура легкого суфле с цветной капустой. Используются свежие соцветия, но замороженный овощ также сгодится. Можно цветную капусту заменять брокколи или использовать их вместе, пропорции этих овощей значения не имеют, важно только придерживаться рекомендуемого рецептурой количества.

    Ингредиенты

    • 0,2 кг цветной капусты;
    • 0,6 кг индейки;
    • 0,1 л сливок 30%;
    • 30 г сл. масла;
    • 2 яйца;
    • приправы по вкусу.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Соцветия капусты нужно отварить. Если они из морозилки, то заранее не достаем. Свежий овощ просто разбираем на примерно одинаковые по размеру кусочки. Закидываем в подсоленный кипяток, можно добавить ложку сахара, кипятим три минуты, сливаем в дуршлаг, пусть стечет вся вода.

    Шаг 2:

    Пока занимаемся индейкой: филе промыть, подсушить или просто хорошо стряхнуть все капли, измельчить. Добавляем желтки, вводим сливки. Сразу же кладем любые специи на свое усмотрение, можно ограничиться просто солью.

    Шаг 3:

    Взбиваем подсоленные белки до хорошей пены. Перекладываем в фарш из индейки, размешиваем.

    Шаг 4:

    Масло растопить, промазать форму. Остатки будут использоваться для смазывания суфле.

    Шаг 5:

    Капуста к этому моменту уже остыла. Можно поступить двумя способами: просто пересыпать в фарш или вылить его в форму, затем равномерно разложить соцветия. Отправляем все в форму, смазываем сверху остатками масла. Если лишние калории не нужны, то пропустим этот шаг.

    Шаг 6:

    Отправляем суфле на 25 минут в духовку. Готовим при 190 градусах и сразу подаем к столу. Дополняем сливочным или сырным соусом, овощами, зеленью.

    Абсолютно все эти рецепты можно использовать для приготовления суфле из курицы. В отличие от индейки, оно готовится быстрее, но в целом технология не меняется. Также можно заменять капусту другими овощами: кабачками, тыквой, морковью, неимоверно вкусное суфле получается с шампиньонами.

     

    Вариант 6: Оригинальное суфле из индейки в духовке

    Суфле всегда пышное и воздушное, имеет мягкий и легкий вкус. В данном рецепте оно готовится со сливками. Для классического суфле с индейкой в духовке обычно используется светлое мясо с грудки. Нежелательно брать продукт из заморозки. Жирность сливок по рецептуре 20%, но можно повысить или немного снизить.

    Ингредиенты

    • 0,25 л сливок 20%;
    • 0,6 кг филе индейки;
    • 2 яйца;
    • 2 ложки муки;
    • 40 г сливочного масла;
    • щепотка перца, соль.

    Пошаговый рецепт классического суфле из индейки в духовке

    Шаг 1:

    Вымыть и подсушить филе, порезать кусочками и перекрутить через мясорубку. Желательно провернуть два раза. Либо складываем птицу в блендер и тщательно перекручиваем до состояния однородного паштета.

    Шаг 2:

    Желтки отделить, добавить к ним муку и немного сливок, хорошо перетереть, никаких комочков в продукте быть не должно. Как только масса станет однородная, вливаем оставшиеся сливки.

    Шаг 3:

    Отправляем сливки с желтками и мукой к индейке, массу для суфле солим, перчим, размешиваем. Отставляем, пусть специи растворяются.

    Шаг 4:

    В белки кидаем щепотку соли и взбиваем до крутой пены. Это очень быстро делается миксером, но при условии использования чистой посуды и венчиков. Если в белки попадает масло или жир, то процесс затягивается.

    Шаг 5:

    Перекладываем белки в фарш из индейки со сливками. Аккуратно перемешиваем, поднимая массу со дна наверх. Перекладываем в смазанную маслом форму, разравниваем. Оставшееся масло растопить, смазать суфле сверху.

    Шаг 6:

    Готовой массе для суфле нельзя стоять, поэтому духовка должна заранее разогреться. Ставим в печь, готовим 35-40 минут при 170.

    Необязательно выкладывать суфле и запекать в общей форме. В порционных мисочках также все отлично получается, к тому же сокращается время приготовления. Можно использовать силиконовые формочки, кокотницы либо другую жаропрочную посуду.

    Суфле из индейки для ребенка. Простые рецепты

    Сегодня мы расскажем, как приготовить суфле из индейки для ребенка. Это замечательное диетическое блюдо можно предлагать малышу после того, как был введен мясной прикорм.

    Суфле из индейки для детей

    Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то без проблем сможете готовить полезные блюда для своих малышей. Чтобы сделать суфле из индейки для ребенка, вам будут нужны такие продукты:

    • Филе индейки – 100 граммов.
    • Яйцо куриное – одна штука.
    • Белый хлеб – один небольшой кусочек.
    • Молоко коровье – четверть стакана.
    • Соль – по вкусу.
    • Сливочное масло – 15 граммов.

    Суфле из индейки для детей в мультиварке готовится следующим образом:

    • Мясо хорошо помойте, а затем порежьте его ножом на небольшие кусочки.
    • Переложите их в чашу блендера, отправьте туда же хлеб и залейте продукты молоком.
    • Измельчите продукты, добавьте желток и все перемешайте.
    • Белок взбейте в высокую пену, а затем добавьте его к мясу.
    • Силиконовые формы смажьте маслом и заполните их фаршем.
    • Установите режим «На пару» и поставьте формы на решетку пароварки.

    Готовьте блюдо 40 минут и подавайте его к столу с вареными овощами.

    Суфле из индейки для детей в духовке

    Диетическое мясо – это источник белка, который так необходим растущему организму. Поэтому мы предлагаем вам простой рецепт вкусного и полезного блюда. Возьмите для него:

    • 100 граммов мяса (грудку индейки).
    • Одно куриное яйцо.
    • Половину стакана молока.
    • Столовую ложку сливочного масла.
    • Столовую ложку муки.
    • Соль.

    Как приготовить суфле из индейки для ребенка? Рецепт очень прост:

    • Нарежьте филе кусочками, отварите его до готовности, а затем измельчите блендером.
    • Обжарьте на сливочном масле муку. Как только продукт начнет менять цвет, добавьте в сковороду молоко. Варите соус пять минут, постоянно помешивая.
    • В отдельной посуде смешайте мясо, соус, один желток и оставшееся сливочное масло.
    • Взбейте белок с солью и соедините его с фаршем.
    • Разложите полученную массу в небольшие силиконовые формы для запекания.

    Разогрейте духовку и готовьте в ней суфле до готовности.

    Суфле с морковью

    Мясо индейки очень мягкое, оно отлично усваивается и содержит множество витаминов и микроэлементов. Поэтому его рекомендуют давать детям с самого раннего возраста. Чтобы приготовить вкусное суфле из птицы, вам следует запастись такими продуктами:

    • Филе индейки – 100 граммов.
    • Яйцо – одна штука.
    • Молоко – треть стакана.
    • Морковь – одна штука.
    • Половинка репчатого лука.
    • Тертый сыр – две столовые ложки.

    Суфле из индейки для ребенка готовится так:

    • Отварите филе, а потом порежьте его кусочками и мелко порубите блендером.
    • Лук и морковь очистите, измельчите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
    • Соедините подготовленные продукты и куриный желток.
    • Белок взбейте и смешайте с мясным фаршем.
    • Переложите будущее суфле в форму, смазанную сливочным маслом.

    Запекайте блюдо полчаса, а в самом конце (примерно за пять минут до готовности) посыпьте его тертым сыром.

    Нежное суфле

    Данное блюдо можно включить в меню детей среднего и старшего дошкольного возраста.

    Ингредиенты:

    • Индейка – 300 граммов.
    • Соевый соус – две столовые ложки.
    • Сладкая паприка – половина чайной ложки.
    • Жирная сметана – одна столовая ложка.
    • Куриное яйцо – одна штука.
    • Сливочное масло – одна столовая ложка.
    • Мука – одна чайная ложка.

    Чтобы приготовить суфле из индейки для ребенка, воспользуйтесь следующим рецептом:

    • Пропустите филе через мясорубку два раза.
    • Соедините фарш со сметаной, соевым соусом и паприкой. Соль можно не добавлять.
    • Смешайте продукты, добавив к ним яичный желток.
    • Белок одного яйца взбейте в высокую пену с щепоткой соли.
    • Аккуратно введите пышную массу в фарш.
    • Керамические формы смажьте изнутри маслом и выложите мясную массу. Поверх нее положите кусочки сливочного масла.

    Поставьте формы в разогретую духовку и готовьте блюдо около получаса.

    Суфле из брокколи и индейки

    Вкусное и полезное блюдо отлично впишется в меню вашего малыша.

    Необходимые продукты:

    • Фарш из филе индейки – 300 граммов.
    • Яйцо – три штуки.
    • Сливки – 50 мл.
    • Замороженная или свежая брокколи – 500 граммов.
    • Соль и черный перец.
    • Щепотка мускатного ореха.
    • Немного сливочного масла (для смазывания формы).

    Рецепт приготовления:

    • Измельчите свежую или размороженную брокколи и соедините ее с фаршем.
    • Желтки добавьте к мясу, а белки взбейте в густую пену.
    • Добавьте в фарш сливки и белки.
    • Смажьте форму маслом и выложите в нее фарш.

    Готовьте блюдо в разогретой печи 45 минут. Когда суфле остынет, нарежьте его на квадраты и украсьте замороженной клюквой.

    Пирог-суфле из грудки индейки

    Сочное и нежное блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

    Список необходимых продуктов:

    • 800 граммов филе.
    • Две луковицы.
    • Два яйца.
    • 100 мл молока.
    • Четыре ложки манной крупы.
    • Соль, зелень и специи по вкусу.

    Рецепт:

    • Приготовьте из мяса фарш.
    • Измельчите зелень и лук.
    • Смешайте продукты, добавьте к ним манку, молоко, яйца, соль и специи.
    • Переложите фарш в форму и смажьте его поверхность сметаной.

    Пеките блюдо полчаса в заранее разогретой печи.

    Суфле из индейки – 7 рецептов как вкусно приготовить

    Мясо этой птицы отлично подходит для создания колоссального количества блюд. Но самым нежным и необычайно вкусным получается суфле из индейки.

    Низкокалорийный рецепт в пароварке

    Мясные блюда, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными в питании, так как подобная термическая обработка способствует сохранению ценных свойств в продукте.

    Берем по списку:

    • 200 мл нежирных сливок;
    • 600 г филе индейки;
    • 2 ст. л. овсяных хлопьев;
    • 2 яйца;
    • несколько штук оливок;
    • 2 зубка чеснока.

    Готовим по алгоритму:

    1. Заливаем хлопья сливками, оставляем на 10 минут размокнуть.
    2. Нарезаем филе кусочками, чтобы удобно было поместить в мясорубку. Чеснок очищаем от шелухи. И вместе с мясом прокручиваем через кухонный комбайн.
    3. Добавляем хлопья к мясному составу и повторно пропускаем через электроприбор. В полученную массу вводим яйца, специи. Фарш вымешиваем.
    4. Выкладываем в форму заготовку, сверху кладем порезанные кружками оливки. Ставим в пароварку на 30 минут.

    Диетическое суфле из индейки помещаем на середину плоского блюда, а по краям тарелки распределяем дольки свежего помидора.

    Суфле из индейки в мультиварке

    В целях экономии времени лучше всего суфле приготовить в мультиварке. Блюдо получается нежным и подойдет для трапезы в различное время суток.

     

    Готовим из следующих ингредиентов:

    • 2 морковок;
    • 700 г филе индейки;
    • 0,5 кг белых грибов;
    • 100 г зеленого консервированного горошка;
    • 2 яиц;
    • 2 луковиц;
    • 200 мл жидких сливок (жирностью 20%).

    Готовим в мультиварке пошагово:

    1. Очищаем овощи, тщательно промываем, нарезаем полукольцами.
    2. Вымытые грибы отвариваем в слегка подсоленной жидкости, даем остыть и шинкуем слайсами.
    3. Промываем индейку, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Нарезаем филе кусками. Прокручиваем продукт дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Такую же процедуру проводим с овощами, зеленым горошком и грибами.
    4. В полученную массу вливаем сливки, вбиваем яйца и заправляем специями. Вымешиваем смесь.
    5. Обмазываем маслом чашу мультиварки и выкладываем в нее мясную массу. Ставим режим «Выпечка», готовим 40 минут.

    По желанию в фарш можно добавлять любимые специи или пряные травы.

    С грибным вкусом

    Суфле очень удобно готовить в специальных силиконовых формах, которые можно приобрести в магазине.

    Потребуются следующие компоненты:

    • 600 г свежей индейки;
    • 2 луковицы;
    • средняя морковь;
    • 400 г шампиньонов;
    • 4 ст. л. нежирных сливок;
    • 2 яйца;
    • щепотка крупной соли;
    • специи по своему усмотрению.

    Специфика приготовления:

    1. Промываем индейку водой, обсушиваем бумажными салфетками, нарезаем кусочками, измельчаем в кухонном комбайне до однородного состояния. Проделываем эту процедуру два раза.
    2. Отвариваем вымытые грибы, когда они остынут, рубим их небольшими частями.
    3. Очищаем морковь, лук.
    4. Овощи и шампиньоны измельчаем в кухонном комбайне. Полученную массу соединяем с мясом.
    5. Взбиваем яйца со сливками миксером, вливаем подготовленную смесь в фарш, который заправляем специями. Массу тщательно вымешиваем.
    6. Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем в нее ароматный состав. Устанавливаем на агрегате режим «Выпечка» на 40 минут.

    Зовем домочадцев к столу и наслаждаемся аппетитным блюдом.

    Готовим в духовке

    После новогодних праздников, когда съедены килограммы калорийной пищи, особенно важно перейти на что-нибудь диетическое. Этот рецепт как раз для такого случая.

     

    Готовится он из следующих составляющих:

    • 1 ст. л. постного масла;
    • 350 г филе индейки;
    • 80 г российского сыра;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей;
    • щепотка поварской соли.

    Суфле из индейки в духовке готовится по такому алгоритму:

    1. Споласкиваем мясо под водой, даем просохнуть или убираем лишнюю влагу при помощи бумажных салфеток. Измельчаем филе блендером, всыпаем в полученную массу специи, панировочные сухари, хорошо соединяем продукты.
    2. Разбиваем яйца, белок кладем в отдельную пиалу, а желтки вводим в фарш. Полученную заготовку вновь перемешиваем.
    3. Взбиваем белки до пышной пены и добавляем к мясу. Переворачиваем деревянной лопаткой сверху вниз, одновременно присоединяем сырную крошку.
    4. Форму для запекания обрабатываем маслом, выкладываем фарш и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру выставляем 200 °C.

    К мясному изделию подойдет любой гарнир, его также можно подать с легким овощным салатом.

    Нежное суфле из индейки для детей

    Детская аудитория – это особый вид едоков, а значит и кушанье у них должно быть полезное и вкусное.

    Мясное суфле для ребенка готовится из таких компонентов:

    • 30 г крестьянского масла;
    • 500 г фарша из мяса птицы;
    • 2/3 ст. пастеризованного молока;
    • одной некрупной моркови;
    • 2 яиц;
    • 300 г капусты брокколи;
    • пары кусков белого хлеба.

    Руководство приготовления:

    1. Фарш дополнительно измельчаем в блендере до консистенции пюре.
    2. Замачиваем батон в молоке, выдерживаем 15 минут, затем разминаем толкушкой. Полученную смесь добавляем к мясу, вновь включаем электроприбор, доводим массу до однородного состояния.
    3. Моем овощи, отвариваем до мягкости, ждем пока остынут и мелко протираем.
    4. Взбиваем миксером в пену отделенные от желтков белки, а первые отправляем в фарш, который сразу же вымешиваем.
    5. Помещаем в одну емкость мясо, овощи, взбитые яйца. Солим массу и еще раз соединяем все компоненты.
    6. Берем смазанную маслом форму, выкладываем суфле. Ставим заготовку в духовую печь, выпекаем полчаса при температуре 160 °C.

    Чтобы суфле было сочным и не сухим, рекомендуется в духовку поставить эмалированную емкость с водой.

    С плавленым сыром

    Оригинальное блюдо можно приготовить на праздничный день, взяв за основу мясо индейки.

     

    Для этого необходимо иметь под рукой следующие компоненты:

    • 500 г мяса птицы;
    • 2 плавленых сырка «Надежда»;
    • 1 ст. л. мягкого масла;
    • 3 зубка чеснока;
    • 1/3 ст. кукурузного крахмала;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей.

    Этапы приготовления:

    1. Промываем филе, обдаем кипятком и режем кусками. Перекручиваем дважды на мясорубке.
    2. Протираем на терке очищенный чеснок и сырки.
    3. Отделяем белки от желтков, первый ингредиент кладем в отдельную чашу, желтки добавляем в мясо.
    4. Всыпаем чеснок в фарш с сырками, присоединяем крахмал, слегка всё солим, перчим и перемешиваем.
    5. Взбиваем в густую пену белки и аккуратно вводим в мясную смесь.
    6. Натираем форму маслом, посыпаем сухарями, выкладываем полученную массу.
    7. Запекаем суфле при температуре 170 °C. Время приготовления составляет 40 минут.

    Подаем мясной деликатес с томатным или сливочным соусом. А украшаем веточками зелени.

    Необычное блюдо с фисташками

    Своеобразную холодную закуску можно предложить гостям вместо надоевшей колбасной нарезки.

    Готовим из таких составляющих:

    • 700 г мяса индейки;
    • 250 г сырокопченого бекона;
    • 100 мл свежих сливок;
    • одного яйца;
    • 70 г фисташек;
    • 30 г мускатного ореха;
    • 10 г соли.

    Методика приготовления:

    1. Промываем мясо, даем высохнуть, натираем крошкой орехов, оставляем на 15 минут, а затем измельчаем блендером.
    2. Добавляем в фарш яйцо, соль, сливки и очищенные от скорлупы фисташки. Включаем блендер, с его помощью доводим массу до однородного состояния.
    3. Режем бекон тонкими квадратами, кладем его на дно формы для выпечки, предварительно смазав её растительным маслом. На слой из бекона выкладываем мясную смесь.
    4. Выпекаем угощение в духовом шкафу 50 минут. Температуру выставляем 180 °C.

    Приготовить индейку в домашних условиях совершенно несложно. Главное — следовать предложенному рецепту и тогда восхитительное блюдо ошеломит родных своим утонченным ароматом и изысканным вкусом.


    Смотрите также