В чистый четверг начинают красить яйца на Пасху. Недавно мы уже говорили о том, как красить пасхальные яйца вместе с детьми при помощи искусственных красителей, сегодня я расскажу, какие можно использовать натуральные красители для яиц.
С натуральными красителями придется повозиться, поэтому привлечь в помощь можно только детей постарше, а малышей лучше оставить с папами.
Сегодняшний пост я написала на основе одной детской статьи зарубежного журнала, перевела и добавляю сюда как шпаргалку для себя и надеюсь, что для кого-то из читателей статья тоже будет полезна. Я еще не пробовала эти методы, если кто-то попробует, будьте добры, оставьте комментарий о том что у вас получится.
Крашеные яйца символизируют жизнь и плодородие. Конечно, можно купить уже готовые, но все же покраска яиц самостоятельно доставляет удовольствие и это уже стало традицией.
Чем опасны красители пищевые синтетические?
Искусственные красители помогают сэкономить время, но у чувствительных людей некоторые синтетические вещества (Тартразин Е 102, Азорубин E 122) могут вызывать зуд и покраснение кожи, в этом случае стоит использовать перчатки, а окрашенные яйца обмазывать промасленной тряпочкой.
Но куда опасней тот факт, что красители не всегда остаются на скорлупе и часто через треснувшую скорлупу они окрашивают белки яиц, которые мы потом и съедаем. Хорошо если это не вредные натуральные природные красители, но употребление внутрь искусственных красителей может вызвать аллергии, астму, приводить к ухудшению внимания у детей и даже способствовать раку.
Если покопаться на кухне, в аптечке или заглянуть на приусадебный участок, то каждая хозяйка найдет безвредную альтернативу искусственным красителям.
Натуральные красители для яиц.
Красный цвет:
как покрасить яйца свеклой?
250 гр свеклы помойте, нарежьте кусочками или натрите на терке, положите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте вариться 30-45 минут. Затем отвар процедить, добавить немного уксуса и в полученном красителе отварить яйца.
Из чего еще можно получить красные тона:
- шелуха красного лука — красно-бордовый (варить как в обычной шелухе),
- мальва (продается как чай листьями) — красный,
- свекла, листья красной капусты — красно-фиолетовый,
- черная смородина — красновато-серый,
- клубника, малина, клюква, брусника, кизил, вишня, смородина (ягодное пюре, отвар или сок) — красный и розовый,
- Можно использовать красные вина и красные прошлогодние варенья, в которых нужно сварить сырые яйца.
Желтый, оранжевый, коричневый:
как покрасить яйца луковой шелухой?
Самый «народный» метод, не забытый и до сих пор многими используемый. Полную кастрюльку луковой шелухи залить крутым кипятком, проварить 10 минут, затем остудить и добавить сырые яйца. Отварить до готовности.
Яйца, отваренные в шелухе, получатся с неровным пятнистым индивидуальным узором, если хотите получить ровный цвет, то варите яйца не в шелухе, а в процеженном отваре.
Зеленый и коричневый:
как покрасить яйца зеленкой и йодом?
Только обмазать уже вареные яйца! Затем высушить на воздухе и обтереть промасленной тряпочкой. Некоторые варят в яйца в йоде или зеленке, но, по-моему, есть их после такой процедуры уже нельзя, так как все-таки это вареные, то есть изменившие после варки свою формулу мед.препараты. Поправьте если что.
Фиолетовый и синий:
как покрасить яйца черникой, бузиной или красной капустой?
1. В одном литре воды довести до кипения 30 гр черники или бузины и оставить варить 10 минут, затем положить яйца, отварить их до готовности и оставить в отваре до получения желаемого цвета.
2. В отваре из 500 гр красной капусты и 1 л воды окрашенные яйца примут бледно-фиолетовый цвет. Чтобы яйца получились с неровным мраморным цветом, сварите их не в процеженном отваре, а уложив прямо на порезанные капустные листья.
Бледно-зеленый:
как покрасить яйца крапивой и/или шпинатом?
Листья крапивы и/или шпината нагреть на водяной бане, продолжать готовить 10 минут, затем процедить и отварить яйца.
Светло-желтый:
как покрасить яйца березовыми листьями?
30 грамм листьев березы (можно сухих, даже с банного веника) отварить в 0,5 литра воды и дать настояться не менее 10-11 минут. Затем добавить яйца и сварить на сильном огне.
Желто-золотой:
как покрасить яйца куркумой или шафраном?
10 грамм молотой специи отварить в 0,5 л воды в течении 10 минут, можно добавить 1 ч. л. квасцов. Затем добавить яйца и варить до готовности.
Зелено-желтый:
как покрасить яйца зверобоем?
6 столовых ложек травы зверобоя кипятить в пол-литре воды на медленном огне с ложкой уксуса или щепоткой квасцов 15 минут, затем добавить яйца и отварить при сильном кипении до готовности.
Такой цвет можно получить и из чая Мате.
Коричневый:
как покрасить яйца при помощи кофе или какао?
Заварить напиток насыщенного цвета, отварить в нем яйца до готовности.
С кофе яйца получатся более холодного цвета, с какао — более мягкого, шоколадно-коричневого.
При использовании любого натурального красителя, чтобы получить более интенсивный цвет, нужно оставить яйца полежать в отваре на несколько часов или на ночь, чем дольше, тем интенсивнее и насыщеннее получится цвет.
Весна, с Великой Пасхой тебя!
Пусть Бог помогает тебе в жизни и в твоем деле! Успеха и удачи тебе!
Христос Воскресе!
Отличная статья! Сохраняю в закладки.
Да, чтобы ответ не выглядел спамовым, должна сказать что натуральные красители сейчас как нельзя актуальны. Ведь химия сейчас кругом и всюду, хочется защиьить по возможности своих детей. Поэтому в этом году решено попробовать натуральные красители для яиц.