Как приготовить суп-пюре из тыквы

Прежде чем рассказать, как приготовить суп-пюре из тыквы, хотелось бы вспомнить, когда же этот овощ появился на «большой земле». А произошло это относительно недавно — в шестнадцатом веке — именно тогда тыква была привезена к нам из Америки. Но выращивание тыквы довольно быстро распространилось, так как овощ этот не требователен к уходу, климатическим условиям, дает обильный урожай и долго хранится. В добавок ко всему, нынешние исследования показали, что в тыкве содержится неимоверное количество витаминов и минеральных веществ, полезных для здоровья. Тыква является диетическим продуктом и присутствует на столе практически каждой леди, желающей похудеть.

И в моем арсенале имеются рецепты из тыквы, о которых буду рассказывать позже. А начну именно с тыквенного супа-пюре, как подробное описание-ответ на один недавний комментарий к посту «Что это за страшный Хэллоуин и с чем его едят«.

Нам понадобятся:

• две средние картофелины,
• две средние моркови,
• три стакана нарезанной на кусочки тыквы,
• +/- 0, 5 л сливок,
• кусочек сливочного масла,
• чайная ложка тертого имбиря.

Приготовление:

1. Картофель помоем, почистим и порежем крупными кубиками, положим в кастрюлю.
2. Почистим морковь, порежем ее на две-три части и положим к картофелю.
3. Тыкву почистим, нарежем крупными кубиками и добавим к нарезанным овощам.

4. В кастрюлю с овощами добавим немного воды, так, чтобы она лишь чуточку покрывала нарезанные овощи. Поставим на огонь, отваримдо готовности.

5. К сваренным овощам добавим немного имбиря, спюрируем всё погружным блендером.

Если суп будут кушать малыши, то имбирь не добавляйте, а часть сливок замените водой.

6. Получившееся овощное пюре разведем сливками до желаемой консистенции, доведем до кипения и готово.

7. Снимем с огня и, чтобы поверхность не заветрилась, добавим кусочек сливочного масла.

Подавать можно с маленькими белыми сухариками, которые добавляются ложкой уже непосредственно на столе каждым к себе в тарелку индивидуально.

Приятного вам аппетита и такого же оранжевого настроения!

Все статьи

Подписка на рецепты сайта:

Мама на кухне. Рецепты для всей семьи
Подписаться письмом