Это печенье ассоциируется у меня с домашним теплом, уютом и, как ни странно, Рождеством.
Хотя тут и надо вдвое дольше повозиться, но такое печенье песочное с вареньем я очень люблю, поэтому и возиться мне с ним не в тягость, а только в радость 
Варенье лучше брать погуще. Если у вас оно жидковатое, то, уже намазанным на будущие печения, слегка припудрите его крахмалом.
Кстати, рецепт хорош, если надо куда-то использовать прошлогоднее варенье.
Берем песочное тесто и раскатываем потоньше. Помните, что печенье у нас будет двухслойным? Значит раскатывать пласты будем не толще 0,5 см, а лучше еще тоньше.
Далее берем формочки. Я пользуюсь такой, как на картинке справа — со съемной серединкой:
можно вырезать круглые печеньки-цветочки, а можно закрепить в центр кольцо и вырезать печеньки сразу с отверстиями посередине. Достаются нарезанные печеньки из формочки очень легко: простым нажатием на пружинку, которая встроена с обратной стороны. Очень удобное приспособление, печенья вырезаются за секунды.
Если нет такой супер-формочки, то будем делать, как делала я раньше: возьмем простую формочку-цветок плюс такуюже формочку размером поменьше, или любую подходящую крышечку или небольшую рюмку для вырезания серединки.
1. Вырежем большой формочкой четное количество фигурок-цветочков.
2. Затем одну половину печений отодвинем в сторону и посередке вырежем отверстия-кружочки.
3. На целые печенья-цветочки, которые будут нижним слоем, на середину положим варенье.
4. Сверху накроем вторым слоем печенья, тем, который с отверстием.
5. В центральное отверстие верхней печеньки добавим еще варенья. Положим его столько, чтобы получилось чуть с горочкой.
6. Верхний слой чуть придавим по краям, чтобы прижать его к нижнему.
7. Можно смазать поверхность яйцом, но лично я эти печения не смазываю.
8. Нагреем духовку, поставим на 15 минут.
Вот и готово, приятного аппетита
Видео-рецепт печений с повидлом — прославленного австрийского лакомства — от украинской передачи «Все буде добре» (на русском языке):
А вы заметили чем отличаются написанный рецепт и рецепт из видео?
Елена, вот это я люблю, вкусные печеньки, мои домочадцы их лопают килограммами
И мы их тоже любим, хотя всё-таки сладкое и вредит фигуре, но иногда хочется себя побаловать
Очень люблю песочное тесто! Очень красивые печеньки получились! Теперь знаю, что испеку завтра;)
Спасибо за добрые слова
Я очень люблю песочное печенье. А с вареньем так вдвойне
Замечательный рецепт! Вот на Рождество приготовлю обязательно! Спасибо!
И Вам спасибо!
Выглядит аппетитно. Нужно попробовать приготовить на Новый Год.
Спасибо
Елена, вы даже простые печеньки так красивенько украсите, так кропотливо. Я на такое только на праздники решусь )
С добавкой в виде варенья печенье особенно вкусным получается, классный рецепт!